Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez des corn-flakes portant la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré, et vérifiez l’étiquette du paquet que vous servirez. Une marque de distributeur sans gluten est une option pratique si vous faites vos courses pour le brunch dans le même supermarché. Pour comparer aussi les informations d’une marque spécialisée, vous pouvez vous intéresser à Consenza. Les Corn Flakes classiques de Kellogg's ne conviennent pas : la liste des ingrédients néerlandaise mentionne de l’extrait de malt d’orge.
Si vous êtes atteint de maladie cœliaque, la mention sur le paquet ne suffit pas : les corn-flakes doivent aussi être servis sans contact avec des miettes de pain ou des ustensiles partagés. Le Voedingscentrum rappelle que même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Vous souhaitez pouvoir associer les corn-flakes aux autres produits du brunch et prévoir les quantités nécessaires. Albert Heijn et Jumbo proposent tous deux des corn-flakes sans gluten en paquets de 200 g ; vérifiez le paquet que vous achetez.
Vous souhaitez comparer les marques spécialisées aux marques de distributeur. Jumbo propose les Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes en paquet de 250 g ; vérifiez les éventuelles allégations de la marque sur l’emballage du produit concerné.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et éviter tout contact avec des miettes. Comparez ensuite le format du paquet et les autres produits prévus sur la table, sans négliger cette première vérification.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré sur le paquet. Pour le brunch, utilisez un bol et une cuillère propres, réservés à cet usage. | Si une personne atteinte de maladie cœliaque participe au repas, je veux éviter que les corn-flakes contiennent du gluten ou entrent en contact avec des miettes de pain. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Format du paquet et étiquette à jour | Comparez le poids net au nombre de convives et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes figurant sur le paquet acheté. | Pour un petit brunch, je veux savoir si un seul paquet suffit et si je peux l’ajouter à mes courses. Environ 30 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Les autres produits du brunch | Vérifiez aussi les étiquettes des garnitures et des autres produits servis avec les corn-flakes. | Je veux associer les corn-flakes au reste du brunch sans oublier les autres exigences alimentaires de mes invités. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le premier critère complémentaire à prendre en compte. |
La seule céréale utilisée ne suffit pas à le déterminer. Par exemple, la liste des ingrédients néerlandaise des Kellogg's Corn Flakes mentionne de l’extrait de malt d’orge ; l’orge contient du gluten.
Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un paquet portant la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré, et lisez l’étiquette à jour.
Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque. Choisir un paquet adapté ne suffit pas à éviter tout contact avec les miettes présentes sur la table.
Servez les corn-flakes à part, dans un bol propre, avec une cuillère réservée à cet usage. N’utilisez pas d’ustensiles également utilisés pour le pain ou d’autres produits contenant du gluten.
Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies peuvent changer. Le nom du produit ne remplace donc pas la lecture de l’étiquette.
À chaque achat, lisez l’emballage du produit que vous servirez effectivement au brunch.
Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Cornflakes en paquet de 200 g dans sa gamme sans gluten.
Jumbo propose les Lekker Vrij van Gluten Cornflakes en paquet de 200 g.
Une marque spécialisée dans les produits sans gluten ; Jumbo propose les Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes en paquet de 250 g.
Les Kellogg's Corn Flakes classiques vendus aux Pays-Bas sont un bon exemple à garder à l’esprit lorsque vous lisez les listes d’ingrédients.
Ne vous fiez pas uniquement à la présence de maïs comme ingrédient : vérifiez que le paquet concerné porte la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré. Par exemple, Kellogg's Nederland mentionne de l’extrait de malt d’orge dans la liste des ingrédients de ses Corn Flakes classiques.
Utilisez un bol et une cuillère propres, réservés à cet usage, et éloignez les corn-flakes des miettes de pain et des ustensiles partagés. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Consultez la page produit pour repérer une option, mais lisez l’emballage du paquet acheté avant de le servir. Albert Heijn indique que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations liées au régime alimentaire ou aux allergies peuvent changer.
