Vous cherchez des copeaux à ajouter à un petit-déjeuner ou à un dessert autour d’une rijsttafel indonésienne, et l’absence de sucres est une exigence absolue ? Choisissez alors uniquement une variété dont les informations nutritionnelles indiquent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. La mention « pur » ne suffit pas : Albert Heijn indique 63 g de sucres pour 100 g pour De Ruijter Chocolade vlokken puur, tandis que Jumbo indique 56 g pour 100 g pour De Ruijter Vlokken Royaal.
Vous recherchez des copeaux dont la teneur en sucres correspond à la mention « sans sucres ». Un produit simplement présenté comme « à teneur réduite en sucres » ou « adapté à une alimentation attentive aux sucres » ne répond pas nécessairement à cette exigence.
Vous souhaitez utiliser des copeaux comme garniture sucrée ou comme décoration et vous tenez compte du type de chocolat, des ingrédients et des allergènes. Si vous devez absolument éviter les sucres, vérifiez d’abord la teneur en sucres de ces variétés également.
Pour un petit-déjeuner ou un dessert autour d’une rijsttafel indonésienne, la teneur en sucres est le critère prioritaire dès lors que vous devez absolument les éviter. L’annexe du règlement (CE) n° 1924/2006 fixe à 0,5 g maximum de sucres pour 100 g la limite correspondant à la mention « sans sucres ». Le goût, l’utilisation et l’emballage ne changent rien à la teneur d’un produit en particulier.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Exigence sans sucres | Sur l’emballage de la variété exacte, lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Si vous devez éviter strictement les sucres, recherchez une teneur maximale de 0,5 g. | Vous voulez vous assurer que vos copeaux répondent à votre exigence sans sucres, même si leur nom laisse penser le contraire. Environ 50 % des consommateurs font de ce critère leur priorité. |
| Allergènes et type de chocolat | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variété choisie. Ne vous fiez pas uniquement aux mentions « noir » ou « au lait ». | Si vous devez faire attention au lait, au lactose ou au soja, la composition peut déterminer votre choix, indépendamment de la teneur en sucres. Pour environ 20 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Place dans le repas | Déterminez si vous souhaitez utiliser les copeaux comme garniture sucrée ou comme décoration pour un petit-déjeuner ou un dessert. | Pour une rijsttafel indonésienne, demandez-vous si vous souhaitez utiliser les copeaux au petit-déjeuner qui suit ou pour décorer un dessert, et non dans un plat salé. Cette utilisation est le critère prioritaire d’environ 10 % des consommateurs. |
| Variété et emballage | Une fois votre éventuelle exigence sans sucres vérifiée, contrôlez le produit exact et le format de l’emballage. | Si plusieurs variétés répondent à vos exigences, vous souhaitez choisir un format adapté à votre utilisation. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Ces mentions ne renseignent pas sur la teneur en sucres des copeaux choisis. Albert Heijn indique par exemple 63 g de sucres pour 100 g pour De Ruijter Chocolade vlokken puur.
Si vous devez éviter strictement les sucres, vérifiez toujours la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage du produit exact.
Les variétés d’une même marque peuvent présenter des valeurs nutritionnelles différentes : Albert Heijn indique 63 g de sucres pour 100 g pour De Ruijter pur, et Jumbo 56 g pour 100 g pour De Ruijter Royaal. Aucune de ces deux valeurs ne respecte la limite correspondant à la mention « sans sucres ».
Comparez le nom de la variété avec les informations nutritionnelles du produit que vous achetez réellement.
Une mention telle que « au lait » ou « pur » ne remplace pas la déclaration des allergènes. Pour les copeaux au lait De Ruijter examinés, Albert Heijn indique la présence de lait, de soja et de lactose.
Lisez les ingrédients et les allergènes de chaque variété avant de l’acheter ou de la servir.
Des copeaux de chocolat, notamment en versions noires, au lait et Royaal. Les informations nutritionnelles varient selon la variété.
Albert Heijn et Jumbo proposent des variétés Venz dans leur assortiment de copeaux, notamment des associations avec de la vanille.
Les assortiments d’Albert Heijn et de Jumbo comprennent des copeaux Choca ainsi que des mélanges de copeaux.
Recherchez une teneur maximale de 0,5 g de sucres pour 100 g : c’est la valeur que l’annexe du règlement (CE) n° 1924/2006 fixe pour la mention « sans sucres ». Pour la vérifier, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage exact ou dans les informations nutritionnelles de cette variété.
Non, la mention « pur » ne signifie pas à elle seule que les copeaux sont sans sucres. Albert Heijn indique 63 g de sucres pour 100 g pour De Ruijter Chocolade vlokken puur. Pour les autres variétés de chocolat noir, vérifiez toujours leurs propres informations nutritionnelles.
Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variété exacte, quel que soit le type de chocolat. Pour les copeaux au lait De Ruijter examinés, Albert Heijn indique la présence de lait, de soja et de lactose ; n’en tirez pas de conclusion pour les autres variétés.
