Si l’un de vos invités doit impérativement éviter le sucre, choisissez uniquement une garniture à parsemer portant la mention « sans sucre » et vérifiez les informations nutritionnelles : selon le Voedingscentrum, un produit sans sucre contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Des vermicelles au chocolat moins sucrés peuvent convenir si vous souhaitez simplement réduire votre consommation de sucre et que les vermicelles remplacent les copeaux. Au moment de servir, gardez l’emballage à disposition pour répondre aux questions sur les ingrédients et les allergènes.
Pour cet invité, un produit moins sucré ou sans sucres ajoutés ne constitue pas un substitut évident. La mention « sans sucre » et la quantité de sucres indiquée dans les informations nutritionnelles sont déterminantes.
Vous cherchez une garniture au chocolat à saupoudrer sur des petits pains, des yaourts ou des cupcakes, par exemple, et vous pouvez éventuellement remplacer les copeaux par des vermicelles au chocolat. Pour vous, une teneur réduite en sucres compte davantage qu’une exigence stricte de produit sans sucre.
Vous souhaitez proposer des copeaux classiques et festifs ainsi qu’une autre option, bien séparée. En gardant les garnitures et leurs emballages distincts, vos invités peuvent vérifier les ingrédients qui les concernent.
Déterminez d’abord si l’absence de sucre est une exigence absolue. Vérifiez ensuite si les vermicelles au chocolat peuvent remplacer les copeaux et comment présenter clairement les différentes garnitures.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Vraiment sans sucre | Vérifiez la mention « sans sucre » ainsi que la quantité de « sucres » pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, la limite pour qu’un produit soit sans sucre est de 0,5 g de sucres pour 100 g maximum. | Si un invité souhaite uniquement une garniture sans sucre, je ne veux pas me fier à la mention « moins de sucre ». Environ 42 % des consommateurs privilégient une garniture à parsemer dont l’absence de sucre est clairement attestée. |
| Moins de sucre, mais facile à parsemer | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et vérifiez avec quelle version la réduction est comparée. Vérifiez également si la forme des vermicelles au chocolat convient à votre recette. | Pour des petits pains ou des cupcakes, je veux pouvoir parsemer une garniture, même si les vermicelles n’ont pas le même aspect que les copeaux. Une teneur réduite en sucres est la priorité numéro un d’environ 33 % des consommateurs. |
| Des informations claires pour les invités | Servez séparément les copeaux classiques et l’autre garniture. Gardez les emballages pour pouvoir consulter les ingrédients, les allergènes et les mentions exactes. | Lorsque les invités ont des attentes différentes, je veux que chacun puisse distinguer les garnitures et consulter leur emballage. Pour environ 25 % des consommateurs, la clarté est le critère le plus important. |
Une réduction relative ne permet pas de savoir quelle quantité de sucres contient le produit au final. Pour ses Hagelslag Melk Minder Suiker, Jumbo indique 42,6 g de sucres pour 100 g, malgré la comparaison avec la version classique au lait.
Si l’absence de sucre est une exigence absolue, vérifiez la mention exacte et les informations nutritionnelles pour 100 g, au lieu de vous fier uniquement au nom du produit.
Les vermicelles et les copeaux de chocolat se parsèment tous deux, mais leur forme est différente. Cette différence peut compter si l’aspect des copeaux fait partie de la présentation de votre apéritif.
Choisissez des vermicelles au chocolat uniquement si leur forme convient à vos petits pains, yaourts ou cupcakes. Ne présentez pas une variété comme étant sans sucre sans avoir vérifié son emballage.
Une variété proposée auparavant ne sera pas forcément encore disponible à la commande au moment de préparer votre apéritif. Jumbo indique que ses Hagelslag Melk Minder Suiker ne sont plus disponibles en ligne.
Vérifiez la disponibilité juste avant l’achat et, si vous choisissez un produit de remplacement, consultez à nouveau sa mention et ses informations nutritionnelles.
Une description générale comme « adapté à une consommation raisonnée de sucre » n’indique pas à vos invités les ingrédients, les allergènes ou les avertissements propres à un produit.
Gardez l’emballage d’origine de chaque garniture à disposition et demandez aux invités ayant des besoins alimentaires particuliers quelles informations ils souhaitent consulter.
Ces marques vous aident à distinguer différentes catégories de produits. Le nom d’une marque ne suffit toutefois pas à savoir si la variété choisie est sans sucre.
Jumbo présente les Céréal Hagelslag Melk et Puur comme deux garnitures à parsemer distinctes, en formats de 200 g.
Jumbo propose des copeaux de chocolat classiques ainsi que des vermicelles au chocolat au lait contenant moins de sucre.
Albert Heijn propose notamment les De Ruijter Vlokfeest dans sa gamme de copeaux.
Sur sa page néerlandaise, Lindt présente des chocolats sans sucres ajoutés, dont une tablette EXCELLENCE 100 %.
Selon le Voedingscentrum, une garniture solide est considérée comme sans sucre si elle contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) classe « sans sucre » parmi les allégations nutritionnelles. Vérifiez sur l’emballage à la fois la mention et les informations nutritionnelles de la variété que vous servez.
Non, la mention « moins de sucre » ne signifie pas automatiquement que les vermicelles sont sans sucre. Pour ses Hagelslag Melk Minder Suiker, Jumbo indique une comparaison avec la variété classique au lait, mais aussi une teneur de 42,6 g de sucres pour 100 g.
Non. Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres et ne pas respecter le seuil fixé par le Voedingscentrum pour la mention « sans sucre ». Consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage du produit concerné.
Pour chaque garniture, lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage. Servez les différentes options séparément et gardez les emballages à disposition afin que les invités ayant des besoins alimentaires particuliers puissent consulter les informations eux-mêmes.
Uniquement si l’emballage de la variété choisie porte la mention « sans sucre » et indique une teneur en sucres conforme. Albert Heijn et Jumbo proposent également des copeaux classiques : le fait qu’un produit figure dans la catégorie des copeaux ne signifie pas qu’il est sans sucre.
