Pour choisir des copeaux de chocolat destinés à une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez d’abord sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les avertissements concernant les contaminations croisées. Comparez ensuite la teneur en sucres pour 100 g de produits similaires. Les vermicelles en chocolat dont le nom contient la mention « moins de sucre » sont un autre type de produit : vérifiez leur emballage de la même manière.
Avant de servir les copeaux, vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage actuel qu’ils sont sans gluten. Pensez également à consulter la liste des ingrédients et les avertissements concernant les contaminations croisées.
Vous souhaitez conserver la forme en copeaux et comparer la teneur en sucres sur une base identique : pour 100 g de produits similaires.
Une autre forme de garniture chocolatée pour le pain peut vous convenir, mais vérifiez également séparément si les vermicelles en chocolat sont adaptés à une personne atteinte de maladie cœliaque.
Commencez par vérifier que le produit en question convient à un régime sans gluten. Déterminez ensuite si vous souhaitez uniquement des copeaux, puis comparez les informations nutritionnelles des produits qui répondent à vos critères.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Compatibilité avec un régime sans gluten | Sur l’emballage actuel, recherchez le logo de l’épi barré (Crossed Grain) ou une mention « sans gluten ». Lisez également la liste des ingrédients et les avertissements concernant les contaminations croisées. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de ces avertissements. | Si vous achetez pour une personne atteinte de maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à la liste des ingrédients. Pour environ 46 % des consommateurs, la garantie que le produit convient à un régime sans gluten est le critère prioritaire. |
| Sucres pour 100 g | Pour comparer des copeaux similaires, regardez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition recommande cette base de comparaison plutôt que des portions de tailles différentes. | Lorsque vous choisissez entre des copeaux adaptés, vous voulez pouvoir comparer équitablement leur teneur en sucres. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Copeaux ou vermicelles en chocolat | Déterminez si les vermicelles en chocolat constituent une alternative acceptable pour vous : il ne s’agit pas de la même forme de produit que les copeaux. Dans les deux cas, vérifiez l’étiquette séparément. | Vous souhaitez conserver la forme en copeaux, ou vous êtes prêt à envisager les vermicelles en chocolat comme alternative. Pour environ 18 % des consommateurs, la forme du produit est le principal critère de choix. |
Les contaminations croisées sont également à prendre en compte en cas de maladie cœliaque, selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque. La liste des ingrédients ne suffit pas à répondre à cette question.
Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées.
Albert Heijn indique une teneur de 63 g de sucres pour 100 g pour les copeaux de chocolat noir De Ruijter. Il s’agit d’une valeur nutritionnelle propre au produit, qui ne prouve ni qu’il porte une mention « moins de sucre » ni qu’il convient à un régime sans gluten.
Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre des copeaux similaires et vérifiez séparément leur compatibilité avec un régime sans gluten.
Albert Heijn propose des vermicelles en chocolat dont le nom contient la mention « moins de sucre », mais leur forme diffère de celle des copeaux de chocolat. Le nom du produit ne vous renseigne pas non plus sur sa compatibilité avec la maladie cœliaque.
Choisissez les vermicelles en chocolat uniquement si cette autre forme vous convient, et vérifiez également leur emballage actuel.
De Ruijter fabrique des copeaux de chocolat à utiliser comme garniture pour le pain. Pour son produit Chocolade vlokken puur, Albert Heijn indique également qu’ils peuvent accompagner un yaourt ou des flocons d’avoine.
Jumbo propose une catégorie dédiée aux copeaux de chocolat, qui comprend notamment des copeaux de chocolat noir et au lait de sa marque propre.
Albert Heijn présente séparément les copeaux De Ruijter classiques et les vermicelles en chocolat dont le nom contient la mention « moins de sucre ».
Non, la liste des ingrédients ne suffit pas. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle également le risque de contamination croisée : vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les éventuels avertissements.
Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre des copeaux similaires. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de comparer les produits pour 100 g, car des portions de tailles différentes compliquent la comparaison. Ne tenez compte des vermicelles en chocolat que si cette autre forme de produit vous convient.
Vous pouvez utiliser une page produit en ligne pour effectuer une première sélection, mais consultez l’emballage actuel avant utilisation. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes peuvent changer.
