Si vous exigez des copeaux de chocolat sans sucre pour accompagner le café servi en chambre, choisissez uniquement un produit dont l’emballage actuel confirme cette allégation. Si une teneur réduite en sucres vous suffit et que des vermicelles en chocolat peuvent remplacer les copeaux, les vermicelles noirs Céréal, moins sucrés, peuvent être une solution. Selon les informations produit d’Albert Heijn, ils contiennent tout de même des sucres, des maltitols et du soja.
Vous souhaitez proposer dans les chambres ou au buffet du petit-déjeuner un produit qui répond clairement à cette exigence. Des vermicelles en chocolat moins sucrés ne constituent pas, pour vous, une alternative équivalente à des copeaux sans sucre.
Vous cherchez une touche chocolatée pour accompagner votre café. Vous pouvez envisager des vermicelles en chocolat si la réduction des sucres compte davantage que la forme en copeaux ou qu’une allégation stricte « sans sucre ».
Vous souhaitez pouvoir vérifier les allergènes et les édulcorants contenus dans un produit à saupoudrer avant de le consommer, même lorsqu’il est présenté en libre-service au petit-déjeuner.
Commencez par déterminer si l’absence de sucre est impérative ou si une teneur réduite en sucres suffit. Vérifiez ensuite les informations nutritionnelles de chaque produit et la façon dont les clients peuvent consulter la liste des ingrédients et les allergènes.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation « sans sucre » | Lisez attentivement l’allégation, la liste des ingrédients et la teneur en sucres pour 100 g. Ne confondez pas « moins de sucres » et « sans sucre ». | Si vous avez besoin d’une option strictement sans sucre pour une chambre d’hôtel, le produit choisi doit répondre lui-même à cette exigence. C’est une priorité pour environ 36 % des consommateurs. |
| Moins de sucres | Comparez la teneur en sucres et les autres informations nutritionnelles pour 100 g. Vérifiez également s’il s’agit de copeaux ou de vermicelles en chocolat. | Si vous souhaitez surtout réduire les sucres avec votre café, vous pouvez envisager des vermicelles en chocolat si la forme en copeaux n’est pas déterminante. La teneur réduite en sucres est le critère décisif pour environ 29 % des consommateurs. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez la déclaration des allergènes et les éventuelles mises en garde concernant des traces. Veillez à ce que ces informations soient également accessibles si le produit est proposé en libre-service. | Si vous proposez un produit à saupoudrer en libre-service au buffet du petit-déjeuner, vos clients doivent pouvoir vérifier les allergènes qu’il contient avant de le consommer. Ces informations sont la priorité absolue d’environ 21 % des consommateurs. |
| Polyols | Vérifiez quels édulcorants ont été utilisés et si l’emballage indique qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. | Si vous prenez plus d’une portion, vous voudrez savoir si le produit contient des polyols et quelles mises en garde figurent sur l’emballage. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
Cette différence est essentielle lorsqu’un client demande une option strictement sans sucre. Selon les informations produit d’Albert Heijn, les vermicelles noirs Céréal, moins sucrés, contiennent encore 7,7 g de sucres pour 100 g.
Déterminez d’abord quelle allégation concernant les sucres est nécessaire, puis vérifiez-la sur l’emballage actuel du produit exact.
Un produit à saupoudrer moins sucré peut contenir des polyols. Selon le Voedingscentrum, de grandes quantités de polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux chez certaines personnes.
Lisez la liste des édulcorants et les mises en garde sur l’étiquette. Laissez les clients décider eux-mêmes s’ils souhaitent consommer le produit.
Les clients doivent pouvoir vérifier quels allergènes sont présents. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que, pour les produits non préemballés, les informations sur les allergènes doivent être communiquées aux consommateurs d’une autre manière.
Veillez à ce que les informations sur le produit soient accessibles au buffet du petit-déjeuner, même si l’emballage d’origine n’est pas placé à côté du produit à saupoudrer.
Une option chocolatée sans sucre peut tout de même contenir des calories et des matières grasses. L’allégation concernant les sucres ne donne donc pas une image complète de la valeur nutritionnelle du produit.
Comparez également les autres informations nutritionnelles sur la même base, par exemple pour 100 g.
Une marque de copeaux de chocolat pour ceux qui recherchent la forme classique proposée au petit-déjeuner.
Une marque de distributeur proposant des copeaux de chocolat. Albert Heijn vend également des produits à saupoudrer au chocolat d’autres marques.
Une marque de distributeur proposant des copeaux de chocolat classiques en plusieurs variétés.
Une marque de vermicelles en chocolat moins sucrés pour ceux qui acceptent une forme différente des copeaux.
Une marque de distributeur proposant des copeaux de chocolat classiques au lait et noirs.
Non. Les vermicelles noirs Céréal, moins sucrés, sont des vermicelles en chocolat, pas des copeaux, et contiennent encore 7,7 g de sucres pour 100 g, selon les informations produit d’Albert Heijn. Une allégation indiquant une teneur réduite en sucres ne confirme donc pas que le produit est sans sucre.
Vérifiez l’allégation exacte concernant les sucres, les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes du produit choisi. Si le produit contient des polyols, consultez également les mises en garde sur l’emballage. Les mentions « moins de sucres » et « light » ne garantissent pas, à elles seules, l’absence de sucre.
Veillez à ce que les clients puissent consulter les informations sur les allergènes contenus dans les copeaux avant de les consommer. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que, pour les produits non préemballés, les professionnels doivent communiquer ces informations aux consommateurs par un autre moyen qu’une étiquette apposée sur l’emballage.
Ces produits peuvent contenir des polyols utilisés comme édulcorants. Les vermicelles noirs Céréal, moins sucrés, contiennent par exemple des maltitols. Vérifiez la quantité et les éventuelles mises en garde sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, de grandes quantités de polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux chez certaines personnes.
