Les grandes familles qui en consomment régulièrement
Si les copeaux de chocolat sont souvent servis sur du pain ou au petit-déjeuner, convertissez la quantité nécessaire en nombre de paquets et vérifiez leur poids net.
À qui s’adresse un stock de copeaux de chocolat ?
Les organisateurs d’événements et de buffets
Lorsque vous achetez pour un grand nombre d’invités, la quantité et les informations sur les allergènes sont toutes deux importantes. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent également être disponibles lorsque les aliments sont proposés sans emballage.
Les personnes à la recherche de copeaux de chocolat noir
Si la composition de vos copeaux de chocolat noir est importante pour vous, vérifiez la description du produit, la liste des ingrédients et le pourcentage de cacao indiqué pour la variante choisie.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer la quantité de copeaux de chocolat dont vous avez besoin et la manière dont vous allez les servir. Comparez ensuite le type de produit et les informations figurant sur l’emballage des variantes envisagées.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela s’adresse ? |
|---|---|---|
| Quantité et format du paquet | Vérifiez le poids net de chaque paquet et calculez le nombre de paquets fermés dont vous avez besoin. | Si les copeaux de chocolat partent vite à la maison ou sont destinés à de nombreux invités, je veux prévoir suffisamment de paquets sans confondre un format pour particuliers avec un format traiteur. Pour environ 42 % des consommateurs, cette planification des stocks serait prioritaire. |
| Allergènes au moment du service | Lisez l’étiquette de chaque variante et gardez à disposition les informations sur les allergènes présents si vous servez les copeaux sans emballage. | Pour un buffet, je veux pouvoir indiquer aux invités les allergènes présents, même après avoir versé les copeaux dans un bol. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations au moment du service seraient le critère principal. |
| Type de produit et composition | Comparez la description du produit et la liste des ingrédients. Pour les copeaux de chocolat noir, vérifiez également le pourcentage de cacao indiqué. | Quand je cherche des copeaux de chocolat noir, je ne veux pas me fier uniquement au mot « copeaux » : les copeaux fantaisie au cacao sont un autre type de produit. Pour environ 25 % des consommateurs, la composition serait le critère le plus important. |
Les erreurs courantes lors d’un achat en quantité
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Considérer tous les copeaux comme un seul et même produit
Les copeaux de chocolat et les copeaux fantaisie au cacao n’ont pas nécessairement la même description ni les mêmes ingrédients. PLUS décrit la variante Choca examinée comme des copeaux fantaisie au cacao ; les informations produit mentionnent notamment de l’amidon de blé et de la graisse de palmiste.
Vérifiez la description et la liste des ingrédients de la variante choisie, surtout si vous souhaitez proposer un seul type de copeaux à votre buffet.
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Jeter l’étiquette en remplissant un bol
Lorsque les copeaux sont servis sans emballage, les invités ont tout de même besoin des informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles pour les denrées alimentaires proposées.
Conservez l’emballage à jour ou veillez à ce que les informations correspondantes sur les allergènes soient accessibles au moment du service.
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Se fier à une ancienne référence de gamme
Une variante consultée précédemment n’est pas forcément encore disponible de la même manière. Les pages Jumbo examinées pour De Ruijter Vlokken Puur et Vlokken Royaal indiquaient que ces paquets ne faisaient plus partie de la gamme en ligne.
Avant de passer une commande importante, vérifiez que la variante souhaitée est bien disponible et lisez l’étiquette des paquets reçus.
Quelques marques à découvrir
De Ruijter
À considérer si vous souhaitez comparer des copeaux de chocolat noir dont le pourcentage de cacao est indiqué.
- Selon les informations produit de Jumbo, De Ruijter Vlokken Puur contient au moins 32 % et Vlokken Royaal au moins 40 % de matières solides de cacao.
- Les paquets de 300 g examinés ne figuraient plus dans la gamme en ligne de Jumbo. Les variantes de chocolat noir contiennent du soja et peuvent contenir du lait ; vérifiez l’emballage à jour.
Jumbo
La marque de distributeur Jumbo examinée propose des copeaux de chocolat noir et au lait en paquets de 300 g.
- Le choix entre chocolat noir et chocolat au lait vous permet d’adapter votre stock à la variante souhaitée.
- Un paquet de 300 g est un format destiné aux particuliers. Pour un groupe, calculez séparément le nombre de paquets nécessaires.
PLUS
La marque de distributeur PLUS examinée propose des copeaux de chocolat noir en paquet de 300 g.
- La page produit mentionne du cacao Fairtrade et indique que cette variante est végane.
- Selon PLUS, le produit peut contenir du lait et du lactose. Ne vous fiez pas à la mention « végane » à la place de la vérification de l’étiquette actuelle des allergènes.
Kiekeboe
Kiekeboe est la marque de distributeur ALDI pour les copeaux de chocolat au lait ou noir de 300 g examinés.
- Les informations produit d’ALDI mentionnent les deux saveurs et la certification Rainforest Alliance.
- Si vous achetez en quantité, vérifiez quelle variante est disponible dans le magasin ALDI concerné.
Choca
Le paquet Choca de 200 g examiné convient à ceux qui recherchent précisément des copeaux fantaisie au cacao.
- PLUS décrit le produit comme des copeaux fantaisie au cacao, ce qui vous permet de distinguer facilement ce type de produit des copeaux de chocolat.
- La variante examinée contient notamment de l’amidon de blé, de la graisse de palmiste et du soja, et peut contenir du lait. Vérifiez l’emballage avant de la proposer à vos invités.
Des copeaux de chocolat sur Joybuy pour constituer votre stock
Ces paquets de 200 g et 300 g peuvent convenir pour constituer un stock de copeaux de chocolat. Choisissez d’abord le type de produit souhaité, puis calculez le nombre de paquets individuels dont vous aurez besoin à la maison ou pour un événement.
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g'woon Milk Chocolate Flakes 300 g
Pour garder en stock des copeaux de chocolat au lait en paquets fermés. Comptez 300 g par paquet et vérifiez l’étiquette actuelle des allergènes si vous les servez à des invités.
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De Ruijter Flake Feast 200 g
Pour ceux qui souhaitent ajouter Flake Feast à leur stock. Ce paquet contient 200 g ; vérifiez la description du produit et l’étiquette des allergènes si vous le servez avec d’autres copeaux.
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De Ruijter Flakes Milk 200 g
Pour constituer un stock de la variante au lait De Ruijter Flakes. Chaque paquet contient 200 g : il vous en faudra donc davantage que pour une variante de 300 g afin d’obtenir la même quantité.
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Sprinkles Choca Flakes 200 g
Pour ceux qui envisagent d’ajouter cette variante Choca à leur stock. Le paquet contient 200 g ; vérifiez la description du produit et les ingrédients avant de la choisir à la place de copeaux de chocolat.
Questions fréquentes
Un paquet de 300 g est-il un format traiteur ?
Non, un paquet de 300 g n’est pas automatiquement un format traiteur. Pour un événement, vous pouvez calculer la quantité nécessaire en nombre de paquets fermés ; vérifiez le poids net de la variante exacte que vous choisissez.
Quelles informations sur les allergènes fournir si les copeaux sont servis dans un bol ?
Lorsque les copeaux sont proposés sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être à la disposition des invités. L’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation indique que ces informations doivent être fournies à l’endroit où les aliments sont proposés. Gardez donc à proximité les informations de l’emballage effectivement utilisé.
Les copeaux de chocolat noir sont-ils automatiquement sans lait ?
Non, la mention « noir » ne signifie pas que le lait est exclu. Selon les informations produit Jumbo examinées, De Ruijter Vlokken Puur peut contenir du lait ; PLUS indique que ses copeaux de chocolat noir peuvent contenir du lait et du lactose. Lisez l’étiquette du paquet que vous utilisez.
Comment conserver plusieurs paquets de copeaux de chocolat ?
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi. Pour les copeaux de chocolat noir examinés, PLUS recommande une conservation au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Si vous les servez lors d’un buffet, gardez également l’emballage ou les informations de l’étiquette à portée de main pour répondre aux questions sur les allergènes.