Pour le réveillon, si vous cherchez des copeaux de chocolat noir affichant une teneur minimale en cacao plus élevée, comparez De Ruijter Royaal extra puur (40 %) à Jumbo Puur (35 %) et PLUS Puur (32 %), d’après les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS. Vérifiez également la quantité de sucres pour 100 g et les allergènes indiqués sur l’emballage : un pourcentage de cacao plus élevé ne vous renseigne pas, à lui seul, sur le goût sucré des copeaux. Par ailleurs, le label vegan de PLUS ne signifie pas que la présence éventuelle de traces de lait est exclue.
Si vous souhaitez servir des copeaux de chocolat noir au petit-déjeuner ou au dessert pour les fêtes, comparez le pourcentage minimal de cacao et la quantité de sucres pour 100 g. Albert Heijn indique un minimum de 40 % de cacao pour De Ruijter Royaal extra puur ; Jumbo annonce 35 % pour ses copeaux noirs et PLUS, 32 %.
Si vous utilisez ces copeaux pour garnir du pain ou accompagner différents repas, vérifiez la quantité contenue dans le paquet. La version De Ruijter Royaal étudiée contient 240 g ; les paquets Jumbo et PLUS mentionnés en contiennent chacun 300 g.
Si vous devez tenir compte du soja, du lait ou du lactose au moment de servir, consultez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes. Les produits étudiés diffèrent sur ces points. Même un produit portant un label vegan peut mentionner sur son emballage la présence éventuelle de lait.
Commencez par choisir le goût chocolaté que vous recherchez, puis vérifiez la quantité de sucres, le poids du paquet et les informations sur les allergènes de la version que vous souhaitez servir.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cacao et sucres | Comparez le pourcentage minimal de cacao et la quantité de sucres pour 100 g pour une même version. | Pour un dessert avec des copeaux de chocolat noir, je veux pouvoir mettre en balance le goût du cacao et la quantité de sucres. Ce critère est prioritaire pour environ 44 % des consommateurs. |
| Contenu du paquet | Vérifiez le poids net et déterminez combien de paquets il vous faudra pour les différentes occasions prévues. | Si je prévois des copeaux pour plusieurs invités, je veux savoir si le paquet en contient suffisamment. La quantité nécessaire est le critère prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et faites la distinction entre « contient » et « peut contenir ». Évaluez séparément tout label alimentaire. | Lorsque des invités doivent éviter certains ingrédients, je veux d’abord savoir ce qui est indiqué sur l’étiquette. Pour environ 23 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
D’après les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS, les copeaux de chocolat noir comparés ici affichent respectivement un minimum de 40 %, 35 % et 32 % de cacao. Le terme « noir » ne signifie donc pas que ces versions sont identiques.
Vérifiez le pourcentage de cacao et la quantité de sucres pour 100 g sur le paquet concerné, plutôt que de vous fier uniquement au nom du produit.
Les copeaux PLUS étudiés portent un label vegan, mais les informations produits avertissent également qu’ils peuvent contenir du lait et du lactose. Un label alimentaire ne remplace pas les informations sur les allergènes.
Si vous servez ces copeaux à une personne qui doit éviter le lait, lisez les informations à jour sur l’emballage, y compris les mentions de présence éventuelle.
Le nom « copeaux de chocolat noir » ne vous indique pas à lui seul le pourcentage de cacao, la quantité de sucres ni les allergènes de la version concernée.
Pour les versions Lidl et ALDI/Kiekeboe, vérifiez les informations sur l’emballage avant de les comparer à d’autres copeaux sur ces critères.
Les différences ci-dessous concernent les versions de produits mentionnées, et non l’ensemble de la gamme d’une marque ou d’une enseigne.
Albert Heijn indique un minimum de 32 % de cacao pour les copeaux de chocolat noir classiques et de 40 % pour Royaal extra puur.
Les copeaux de chocolat noir AH sont vendus en paquets de 300 g. Albert Heijn indique un minimum de 32 % de cacao.
Jumbo Chocolade Vlokken Puur est une version de 300 g qui, selon Jumbo, contient au minimum 35 % de cacao.
PLUS Chocoladevlokken puur est une version de 300 g qui porte les labels Fairtrade Cacao et vegan sur sa page produit. PLUS indique un minimum de 32 % de cacao.
ALDI propose les copeaux de chocolat au lait ou noir Kiekeboe en paquets de 300 g.
Lidl propose en magasin des copeaux de chocolat noir de 300 g, sans indiquer de marque.
Ces deux produits De Ruijter peuvent garnir un petit-déjeuner ou un dessert pour le réveillon. Si vous recherchez une forme particulière, notez la différence entre les copeaux de chocolat noir et les Chocolate Chunks.
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Un paquet de copeaux de chocolat noir pour garnir un petit-déjeuner ou un dessert. Le paquet contient 200 g ; avant de servir, vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes à jour.
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Un paquet de morceaux de chocolat de 390 g, à envisager pour ajouter une garniture en morceaux. Comparez leur forme à celle des copeaux classiques et consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes sur l’emballage.
Non. Albert Heijn indique au minimum 40 % de cacao pour De Ruijter Royaal extra puur, Jumbo 35 % pour ses copeaux noirs et PLUS 32 % pour sa version noire. Vérifiez le pourcentage minimal indiqué sur l’emballage que vous souhaitez acheter.
Non. Les copeaux de chocolat PLUS étudiés portent un label vegan, mais les informations produits indiquent également qu’ils peuvent contenir du lait et du lactose. Si vous devez éviter le lait, vérifiez toujours les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.
Aux Pays-Bas, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, l’étiquetage des denrées alimentaires emballées doit obligatoirement mentionner 14 allergènes. Consultez les informations figurant sur le paquet concerné, même si vous achetez les copeaux pour vos invités.
Conservez les copeaux De Ruijter, Jumbo et PLUS étudiés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, conformément aux informations produits, et refermez bien le paquet après utilisation. Pour un autre produit, suivez les conseils de conservation indiqués sur son emballage.
