En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement des copeaux de chocolat noir dont l’emballage porte une mention « sans gluten » à jour, ou pour lesquels le fabricant confirme que cette variété précise convient. Comparez ensuite seulement la teneur en cacao. Albert Heijn indique que les AH Pure chocoladevlokken sont sans gluten et contiennent au moins 32 % de cacao. De Ruijter Royaal extra puur affiche au moins 40 % de cacao, mais en cas de maladie cœliaque, ne choisissez cette variété qu’après avoir obtenu une confirmation distincte concernant l’absence de gluten.
Vous souhaitez pouvoir vérifier la mention « sans gluten » pour les copeaux de chocolat exacts que vous choisissez. Un goût de chocolat noir ou une liste d’ingrédients qui ne mentionne aucune céréale contenant du gluten ne suffit pas à lui seul.
Vous comparez la teneur en cacao indiquée pour les différentes variétés de chocolat noir, sans jamais faire passer un pourcentage plus élevé avant la vérification de l’absence de gluten.
Vous recherchez des copeaux de chocolat, et non des céréales de petit-déjeuner au chocolat noir. La différence est importante : dans les AH Special flakes pure chocolade, Albert Heijn indique notamment du blé et de l’extrait de malt d’orge.
Vérifiez d’abord que la variété choisie est sans gluten. Déterminez ensuite si sa teneur en cacao vous convient et assurez-vous enfin qu’il s’agit bien de copeaux de chocolat à tartiner sur du pain.
| Critère | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel de la variété exacte porte la mention « sans gluten » et consultez les informations sur les allergènes. Sinon, demandez au fabricant de confirmer que le produit concerné convient. | Si j’achète pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à la couleur foncée : je veux pouvoir vérifier la variété exacte. Environ 46 % des consommateurs privilégient la possibilité de vérifier l’absence de gluten. |
| Teneur en cacao | Comparez la teneur minimale en cacao des variétés choisies, mais uniquement après avoir confirmé qu’elles conviennent à un régime sans gluten. | Je recherche un goût intense de chocolat noir, sans confondre une teneur plus élevée en cacao avec une confirmation de l’absence de gluten. Pour environ 36 % des consommateurs, le goût du cacao est le critère le plus important. |
| Type de produit et emballage | Vérifiez que le produit est bien décrit comme des copeaux de chocolat à tartiner sur du pain ; en cas de doute, lisez la liste des ingrédients. Vérifiez également la quantité contenue dans l’emballage. | Quand je cherche une garniture pour le pain, je ne veux pas choisir par erreur des céréales de petit-déjeuner et je vérifie l’emballage que j’emporte. Pour environ 18 % des consommateurs, le bon type de produit est le critère prioritaire. |
La mention « noir » décrit le chocolat, pas la teneur en gluten du produit fini. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » est réservée aux produits contenant au maximum 20 mg de gluten par kg.
Vérifiez la mention « sans gluten » à jour ou demandez confirmation au fabricant pour la variété exacte avant de faire votre choix en fonction de la teneur en cacao.
Les produits dont le nom contient « flakes » ne sont pas nécessairement des copeaux de chocolat à tartiner sur du pain. Selon Albert Heijn, les AH Special flakes pure chocolade contiennent du blé complet et de l’extrait de malt d’orge.
Si vous recherchez des copeaux de chocolat à tartiner, lisez le nom complet du produit et sa liste d’ingrédients.
Albert Heijn indique que les informations sur les ingrédients, les caractéristiques diététiques et les allergènes peuvent changer.
Avant de servir les copeaux, comparez les informations en ligne avec l’étiquette à jour de l’emballage que vous recevez.
Après l’achat, des miettes présentes sur les mains, le plan de travail ou les ustensiles peuvent également entrer en contact avec les copeaux.
Utilisez des mains et des ustensiles propres et évitez tout contact avec des produits contenant du gluten lorsque vous servez les copeaux.
Albert Heijn indique que les AH Pure chocoladevlokken, en format 300 g, sont sans gluten et contiennent au moins 32 % de cacao.
De Ruijter propose plusieurs variétés de copeaux de chocolat noir. D’après les informations produit d’Albert Heijn, la variété standard contient au moins 32 % de cacao, tandis que la variété Royaal extra puur en contient au moins 40 %.
Non, la mention « noir » décrit le chocolat et ne signifie pas que le produit est sans gluten. Pour la variété exacte, vérifiez l’étiquette à jour ou demandez confirmation au fabricant. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » est réservée aux produits finis contenant au maximum 20 mg de gluten par kg.
Albert Heijn indique que ces copeaux de chocolat sont sans gluten et contiennent au moins 32 % de cacao. Consultez également l’étiquette de l’emballage que vous recevez, car les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.
Non, les AH Special flakes pure chocolade sont des céréales de petit-déjeuner, et non des copeaux de chocolat à tartiner sur du pain. Selon Albert Heijn, elles contiennent notamment du blé complet et de l’extrait de malt d’orge. Vérifiez donc le type de produit et les ingrédients lorsque vous recherchez des « copeaux ».
Utilisez des mains propres, un plan de travail propre et des ustensiles propres. Tenez les miettes de pain contenant du gluten et les autres produits à l’écart de l’emballage ouvert.
Oui, si le lait ou le soja sont également à prendre en compte pour la personne qui consommera les copeaux. Les informations produit fournies mentionnent la présence de lait et de lactose dans les AH Pure chocoladevlokken, et de soja dans les variétés de chocolat noir De Ruijter décrites ici. Pour connaître tous les allergènes, consultez toujours l’étiquette à jour de la variété exacte.
