Pour mettre le cacao à l’honneur lors d’un café matinal, comparez les copeaux de chocolat extra-noir aux versions classiques de chocolat noir. Albert Heijn indiquait au moins 40 % de cacao pour une version De Ruijter Royaal ; les versions classiques citées de De Ruijter, AH, Jumbo et PLUS affichent au moins 32 % ou 35 %. Vérifiez l’emballage actuel : le pourcentage de cacao ne permet pas à lui seul de prévoir pleinement le goût et ne donne aucune indication décisive sur le sucre, les graisses saturées ou les allergènes.
Vous servez des copeaux de chocolat avec le café, par exemple sur du pain, un yaourt ou du porridge ? Comparez alors le pourcentage minimal de cacao indiqué, sans toutefois le considérer comme un indicateur infaillible du goût.
Si plusieurs invités souhaitent utiliser les copeaux comme garniture, le poids par paquet vous aidera à déterminer combien de paquets prévoir. Les versions de marque distributeur citées chez AH, Jumbo et PLUS sont vendues en paquets de 300 g.
La mention « noir » ne signifie pas que les copeaux sont exempts de lait ou de soja. Avant de les servir, vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage utilisé.
Commencez par déterminer si une version classique de chocolat noir ou une version extra-noire conviendra à vos invités. Consultez ensuite les informations nutritionnelles, les allergènes et le poids du paquet concerné.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût de cacao | Vérifiez le pourcentage minimal de cacao sur l’emballage. Les versions classiques citées affichent 32 % ou 35 % ; Albert Heijn indiquait 40 % pour une version De Ruijter Royaal. | Si vous servez des copeaux avec le café, vous voudrez peut-être savoir si la version est présentée comme extra-noire. Pour environ 27 % des consommateurs, l’intensité du cacao est le critère prioritaire. |
| Portion et valeur nutritionnelle | Comparez les sucres et les graisses saturées pour 100 g, et tenez compte de la quantité de copeaux utilisée par portion. | Pour une garniture sucrée, vous voudrez peut-être adapter la quantité à ce que vous servez. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à la portion et à la valeur nutritionnelle. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, ainsi que les mentions « contient » et les avertissements « peut contenir ». | Si certains de vos invités évitent le lait ou le soja, vérifiez l’emballage exact avant de servir. Pour environ 20 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont le premier critère à prendre en compte. |
| Poids du paquet | Vérifiez le poids en grammes et déterminez combien de paquets vous souhaitez prévoir pour le groupe. | Si plusieurs invités souhaitent mettre des copeaux sur leur pain ou les utiliser comme garniture, vous voudrez en prévoir suffisamment sans vous baser sur une seule portion. Pour environ 26 % des consommateurs, la quantité nécessaire pour le groupe est le critère le plus important. |
Les versions classiques de copeaux de chocolat noir citées n’affichent pas toutes le même minimum : De Ruijter, AH et PLUS indiquent 32 %, tandis que Jumbo indique 35 %. Albert Heijn mentionnait 40 % pour une version De Ruijter Royaal.
Vérifiez le pourcentage minimal sur l’emballage actuel plutôt que de vous fier uniquement à des termes comme « noir » ou « intense ».
Selon le Voedingscentrum, les copeaux de chocolat ne font pas partie de la Schijf van Vijf. La mention « noir » ne vous indique pas la quantité de sucres ou de graisses saturées d’une version donnée.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et tenez compte de la quantité que vous servez.
La version AH citée contient du lait et du lactose. La version PLUS examinée est indiquée comme vegan, mais précise également qu’elle peut contenir du lait et du lactose.
Pour le paquet choisi, vérifiez séparément les ingrédients et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
Des copeaux de chocolat noir classiques et une gamme Royaal présentée comme offrant une saveur extra-noire.
Une marque de distributeur proposant des copeaux de chocolat noir en paquet de 300 g.
Une marque de distributeur proposant des copeaux de chocolat noir en paquet de 300 g.
Une marque de distributeur proposant des copeaux de chocolat noir Fairtrade en paquet de 300 g.
ALDI propose les copeaux de chocolat Kiekeboe en versions au lait et noir, en paquets de 300 g.
Ces versions De Ruijter conviennent à celles et ceux qui souhaitent servir des copeaux de chocolat noir lors d’un café matinal. Comparez leurs formats et vérifiez l’étiquette actuelle si un pourcentage de cacao précis ou l’absence de certains allergènes est important pour vous.
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Une version noire à comparer si vous souhaitez mettre le cacao à l’honneur.
Paquet de 200 g. Au moment de choisir, tenez compte de la présence indiquée de soja et de matière grasse laitière, ainsi que des avertissements concernant les protéines de lait et le lactose ; vérifiez l’emballage actuel.
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Une version noire pour servir des copeaux sur du pain, un yaourt ou du porridge.
Paquet de 390 g. Si vous souhaitez choisir en fonction du pourcentage de cacao, vérifiez la mention figurant sur l’emballage actuel. Consultez également les informations sur les allergènes, notamment le lait et le soja.
Non. La version AH citée contient du lait et du lactose, tandis que la version PLUS indiquée comme vegan avertit d’une présence possible de lait et de lactose. Vérifiez toujours les ingrédients et les informations sur les allergènes du paquet concerné.
Non. Un pourcentage minimal de cacao plus élevé ne signifie pas systématiquement que le produit contient moins de sucre. Comparez la quantité de sucres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles des versions qui vous intéressent.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez soigneusement le paquet après utilisation. Vérifiez la date de durabilité minimale du paquet que vous souhaitez servir.
La mention « noir » ne fait pas automatiquement des copeaux de chocolat un choix adapté au quotidien. Le Voedingscentrum classe les copeaux de chocolat en dehors de la Schijf van Vijf ; pour faire votre choix, tenez compte de la portion et des informations nutritionnelles du produit.
