Si vous recherchez une variété très noire pour le bureau, choisissez des copeaux dont la teneur en cacao indiquée est plus élevée. Une variété noire classique peut suffire pour garnir du pain ou apporter une touche gourmande à un plat. Comparez les informations nutritionnelles pour la portion prévue et, en cas de consommation partagée, vérifiez les allergènes sur l’emballage reçu : la mention « noir » ne permet pas de les connaître.
Vous souhaitez proposer des copeaux avec du pain, du yaourt ou du porridge. Comparez donc la teneur en cacao indiquée pour chaque variété, sans supposer qu’elle permet à elle seule de prévoir précisément le goût.
Vous faites les achats pour plusieurs collègues et souhaitez comparer le format de l’emballage aux portions prévues, tout en vérifiant les ingrédients et les allergènes de chaque produit.
Vous voulez que vos collègues puissent consulter les informations sur les allergènes et que l’emballage soit rangé après utilisation conformément aux consignes de conservation.
Commencez par déterminer si vous choisissez ces copeaux pour leur variété noire, pour compléter les stocks ou pour les mettre à disposition de tous. Vérifiez ensuite les informations de l’emballage qui comptent le plus pour votre choix.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Variété noire et teneur en cacao | Comparez le pourcentage minimal de cacao indiqué sur l’emballage du produit concerné et lisez également la liste des ingrédients. | Si je recherche expressément une variété très noire pour mes collègues, la seule mention « noir » ne suffit pas. C’est le critère prioritaire pour environ 31 % des consommateurs. |
| Emballage et stock | Vérifiez le poids de l’emballage, la taille des portions prévues et la disponibilité de la même variété lors d’un prochain achat. | Pour un stock destiné à plusieurs collègues, je veux savoir combien de portions contient un paquet. Environ 31 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Allergènes et informations nutritionnelles | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir », puis comparez les sucres et les matières grasses pour la portion prévue. | Lorsque tout le monde utilise le même stock, je dois pouvoir vérifier à qui ces copeaux conviennent et quelle quantité en proposer. C’est le critère le plus important pour environ 38 % des consommateurs. |
Une teneur en cacao plus élevée ne permet pas de connaître la quantité de sucres par portion. Le nom de la variété ne remplace pas les informations nutritionnelles.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et calculez également celles de la portion que vous souhaitez proposer au bureau.
Les variétés noires peuvent contenir différents ingrédients et présenter différentes mises en garde. Par exemple, Albert Heijn indique que les copeaux de chocolat noir AH contiennent du lait et du lactose ; l’étiquette Jumbo pour les copeaux noirs De Ruijter mentionne le soja et la présence éventuelle de lait.
Pour chaque emballage reçu, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». Si le stock est partagé, gardez l’étiquette à portée de main.
Le format de l’emballage et la disponibilité comptent si vous souhaitez racheter les mêmes copeaux. Vérifiez que la variété est toujours la même lors d’un nouvel achat.
Avant de renouveler votre stock, vérifiez le nom du produit, son poids et sa disponibilité actuelle.
Les copeaux de chocolat sont conçus pour garnir du pain ou apporter une touche gourmande à un plat. Si vos collègues ne savent pas à quoi ils sont destinés, la portion souhaitée n’est pas claire non plus.
Prévoyez une occasion précise pour chaque paquet, comme un déjeuner avec du pain ou un yaourt au petit-déjeuner, et indiquez la portion à proposer.
De Ruijter propose des copeaux de chocolat noirs et extra-noirs, avec différentes teneurs en cacao indiquées.
Les copeaux de chocolat noir AH sont une variété de marque distributeur à comparer avec d’autres copeaux noirs.
Jumbo Chocolade Vlokken Puur est une variété de marque distributeur vendue dans un paquet de 300 g.
Lidl propose les copeaux de chocolat noir Chocoladevlokken puur dans un paquet de 300 g.
Ces produits peuvent être utilisés comme garniture ou comme touche gourmande pour le petit-déjeuner ou le déjeuner au bureau. Pour les Chocolate Chunks, tenez compte de leur forme en morceaux. Si vous recherchez précisément des copeaux extra-noirs, comparez la teneur en cacao indiquée sur l’emballage.
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Une option à envisager si vous souhaitez proposer des copeaux de chocolat noir avec du pain, du yaourt ou du porridge. Pour choisir selon la teneur en cacao, vérifiez l’emballage reçu et, si le produit est partagé, contrôlez les mentions relatives au lait et au soja.
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À envisager si des morceaux de chocolat conviennent à la garniture ou à la touche gourmande que vous avez prévue. Le nom indique qu’il s’agit de morceaux et non de copeaux : vérifiez leur forme et les allergènes sur l’emballage avant de les ajouter à un stock partagé.
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Une option à base de copeaux pour garnir du pain ou du yaourt. Si une teneur élevée en cacao est déterminante, vérifiez le pourcentage minimal sur l’emballage. Pour un usage partagé, consultez également les informations sur les allergènes.
Utilisez les copeaux de chocolat principalement pour garnir du pain, du yaourt ou du porridge. La mention « noir » ne renseigne pas à elle seule sur la quantité de sucres ou de matières grasses par portion. Pour le savoir, comparez les informations nutritionnelles de la variété choisie.
Ne le supposez pas à partir du mot « noir ». Albert Heijn indique que les copeaux de chocolat noir AH contiennent du lait, et la fiche Jumbo des copeaux noirs De Ruijter signale la présence éventuelle de lait. Vérifiez toujours les informations sur les allergènes de l’emballage que vous proposez effectivement.
Suivez les consignes de conservation et la date indiquées sur l’emballage reçu. Refermez soigneusement le paquet après utilisation et laissez l’étiquette à disposition afin que vos collègues puissent consulter les informations sur le produit et les allergènes.
Vérifiez la liste des ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage concerné. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes appartenant au groupe légal des 14 allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des aliments préemballés. Vérifiez à nouveau les informations à chaque réception d’un nouvel emballage.
Non, le pourcentage de cacao seul ne permet pas de le savoir. Albert Heijn indique une teneur minimale de 40 % en cacao pour les copeaux De Ruijter Royaal extra-noirs, et Jumbo une teneur minimale de 35 % pour Jumbo Chocolade Vlokken Puur. Pour connaître la quantité de sucres, comparez séparément les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour la portion prévue.
