Si vous cherchez précisément des copeaux de chocolat portant une mention de cacao Fairtrade pour vos biscuits pepernoten, vous avez le choix entre les versions au chocolat noir et au lait de PLUS. PLUS indique que la version noire est végane ; celle au lait contient du lait et du lactose. Les vermicelles de chocolat noir Fairtrade Original ou une tablette Lidl Way To Go hachée par vos soins offrent une autre forme de chocolat. Toutefois, ne partez pas du principe qu’ils donneront le même résultat que des copeaux dans ou sur vos biscuits pepernoten.
Vous souhaitez incorporer des copeaux de chocolat dans vos biscuits pepernoten ou les utiliser en décoration, et recherchez une mention de cacao Fairtrade sur le produit. PLUS indique cette mention pour ses copeaux de chocolat noir et au lait, tous deux vendus en paquet de 300 g.
Vous souhaitez utiliser des copeaux de chocolat noir et vérifiez la présence d’ingrédients d’origine animale. PLUS indique que ses copeaux de chocolat noir Fairtrade sont véganes. Au moment de l’achat, pensez également à consulter l’étiquette à jour, surtout si les allergènes sont importants pour vous.
Vous pouvez aussi utiliser des vermicelles de chocolat ou hacher vous-même une tablette. Fairtrade Original utilise ses vermicelles de chocolat noir dans une recette de gâteau ; selon Lidl, ses tablettes Way To Go sont certifiées Fairtrade. Choisissez la forme qui convient à l’utilisation que vous souhaitez en faire, dans ou sur vos biscuits pepernoten.
Commencez par déterminer si vous tenez à utiliser des copeaux dans vos biscuits pepernoten. Vérifiez ensuite la mention Fairtrade, les ingrédients et les éventuels allergènes sur l’emballage.
| Point à vérifier | Que contrôler ? | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Recherchez la mention Fairtrade pour le chocolat choisi sur l’emballage. Si vous voyez un logo avec une flèche, lisez également les explications au dos. | Si j’achète des copeaux pour mes biscuits pepernoten, je veux pouvoir vérifier que le cacao porte la mention Fairtrade. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie serait le critère principal. |
| Goût et régime alimentaire | Comparez le chocolat noir et celui au lait, puis lisez la liste des ingrédients et la mention des allergènes. PLUS indique que ses copeaux au lait contiennent du lait et du lactose ; Fairtrade Original précise que ses vermicelles de chocolat noir peuvent contenir du lait. | Si le lait ne convient pas à mon choix, je ne veux pas me fier uniquement au mot « noir ». Selon les estimations, 30 % des consommateurs privilégieraient le goût et les contraintes alimentaires. |
| Forme et utilisation | Choisissez entre les copeaux, les vermicelles et une tablette à hacher selon l’utilisation prévue : incorporer au mélange, parsemer en garniture ou ajouter en morceaux. | Pour une garniture, je préférerai peut-être pouvoir parsemer le chocolat, tandis que je suis prêt à hacher une tablette pour obtenir des morceaux. Pour environ 20 % des consommateurs, la forme du produit serait le critère prioritaire. |
ALDI Nederland indique le label Rainforest Alliance pour ses copeaux de chocolat Kiekeboe. Cette mention ne confirme pas à elle seule que les copeaux portent également une mention Fairtrade.
Si Fairtrade est indispensable pour vous, vérifiez la mention sur le produit que vous achetez réellement.
Albert Heijn indique que les copeaux de chocolat noir Fairtrade Original sont « retirés de l’assortiment ». La présence d’une fiche produit en ligne ne signifie donc pas que vous pouvez encore commander le produit.
Vérifiez la disponibilité actuelle avant de baser votre recette sur un paquet précis. Sinon, envisagez d’autres copeaux ou des vermicelles si une autre forme vous convient.
Ces produits n’ont pas la même forme. De plus, les copeaux de chocolat au lait PLUS contiennent du lait et du lactose, tandis que Fairtrade Original indique que ses vermicelles de chocolat noir peuvent contenir du lait.
Commencez par choisir la façon dont vous voulez utiliser le chocolat. Lisez ensuite l’étiquette de la variante choisie, surtout si vous devez tenir compte d’allergènes.
Fairtrade autorise le recours au bilan massique pour le cacao. Une mention Fairtrade ne signifie donc pas automatiquement que le cacao d’un produit donné est resté physiquement séparé tout au long de la chaîne.
Si le mode de traçabilité est déterminant pour vous, consultez les informations relatives au produit concerné. Selon Lidl, le cacao de ses tablettes Way To Go est entièrement traçable.
Ces gammes vous aideront à distinguer les copeaux des autres formes de chocolat. Les informations sur les marques mentionnées ne représentent pas l’ensemble de l’assortiment des enseignes.
PLUS présente ses copeaux de chocolat noir et au lait de 300 g avec la mention « Cacao Fairtrade ».
Les vermicelles de chocolat noir Fairtrade Original constituent une solution facile à parsemer si vous n’avez pas nécessairement besoin de copeaux.
Way To Go propose une tablette pour celles et ceux qui souhaitent préparer eux-mêmes des morceaux de chocolat.
Kiekeboe est une gamme de copeaux pour laquelle il convient de vérifier le label séparément si Fairtrade est une condition d’achat.
Oui, PLUS mentionne le cacao Fairtrade pour ses copeaux de chocolat noir et au lait de 300 g. Vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel ; la version au lait contient du lait et du lactose.
Non, la seule mention Fairtrade ne permet pas de l’affirmer. Fairtrade autorise le bilan massique pour le cacao, ce qui signifie que du cacao Fairtrade et non Fairtrade peuvent être mélangés au cours de la transformation. Si le mode de traçabilité est important pour vous, lisez les explications sur l’emballage.
Oui, si une forme plus fine à parsemer vous convient. Fairtrade Original utilise ses vermicelles de chocolat noir dans une recette de gâteau, mais cela ne signifie pas qu’ils donneront le même résultat que des copeaux dans des biscuits pepernoten. Commencez donc par déterminer si vous voulez mélanger le chocolat à la pâte ou le déposer sur le dessus.
Oui, vérifiez toujours l’étiquette de l’emballage choisi. Fairtrade Original indique par exemple que ses vermicelles de chocolat noir peuvent contenir du lait. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des denrées alimentaires.
PLUS recommande de conserver ses copeaux de chocolat noir et au lait dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Respectez également la date de durabilité minimale et les éventuelles consignes supplémentaires indiquées sur votre emballage.
