Si Fairtrade est une exigence d’achat, choisissez des copeaux de chocolat portant explicitement la mention Fairtrade sur l’emballage concerné. PLUS indique « Cacao Fairtrade » pour ses copeaux de chocolat noir de 300 g. Décidez également comment les servir avec le café et gardez les informations sur les allergènes à disposition, surtout si vous les transvasez de leur emballage d’origine.
Vous voulez pouvoir vérifier la mention Fairtrade sur les copeaux que vous achetez réellement, et pas seulement sur le discours d’une marque. PLUS indique « Cacao Fairtrade » pour ses copeaux de chocolat noir de 300 g.
Vous souhaitez disposer les copeaux dans un bol ou un distributeur à côté du café. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des denrées non préemballées doivent être communiquées aux consommateurs d’une autre manière.
Vous recherchez une variété de copeaux qui se conserve selon les indications figurant sur l’emballage et que vous pourrez réapprovisionner. PLUS recommande de conserver ses copeaux dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Albert Heijn indique que la variété de copeaux Fairtrade Original ne fait plus partie de son assortiment.
Commencez par vérifier le label sur la variété exacte de copeaux, puis déterminez comment gérer les informations sur les allergènes et le stock en fonction du mode de service choisi.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Vérifiez la mention sur la variété exacte et sur l’emballage reçu. Un autre label sur le cacao n’équivaut pas à Fairtrade. | Si Fairtrade est une exigence d’achat, je veux pouvoir retrouver cette mention sur les copeaux choisis ; environ 40 % des consommateurs privilégient cette vérification. |
| Allergènes et service | Lisez l’étiquette à chaque changement de produit. Si vous proposez les copeaux en vrac, veillez à ce que les clients puissent obtenir des informations sur les allergènes. | Lorsque les copeaux sont présentés dans un bol ou un distributeur, je veux pouvoir renseigner les clients sur les allergènes ; pour environ 30 % des consommateurs, ce mode de service est une priorité. |
| Stock et utilisation | Vérifiez la disponibilité, la date limite de conservation et les consignes de stockage. Choisissez des copeaux pour une garniture, et non pour remplacer une boisson chocolatée soluble. | Pour un espace café fixe, je veux savoir si les copeaux peuvent être réapprovisionnés et correctement conservés ; c’est la préoccupation principale d’environ 30 % des consommateurs. |
Jumbo indique « Rainforest Alliance Certified » pour ses copeaux de chocolat noir de 300 g. Cela ne confirme pas que ces copeaux répondent à une exigence d’achat imposant spécifiquement Fairtrade.
Définissez le label dont vous avez besoin et vérifiez sa présence sur l’emballage exact.
Les clients doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes même lorsque les copeaux sont proposés en vrac. PLUS précise également que ses copeaux Fairtrade noirs peuvent contenir du lait et du lactose.
Gardez les informations à jour à disposition près du point café et actualisez-les si la variété ou le fournisseur change.
Albert Heijn indique que les copeaux de chocolat noir Fairtrade Original de 300 g ne font plus partie de son assortiment. Cela ne renseigne pas sur les stocks éventuellement disponibles chez d’autres vendeurs.
Avant d’intégrer une variété à votre offre hôtelière permanente, vérifiez auprès de votre fournisseur qu’elle reste disponible.
Les copeaux de chocolat s’utilisent pour saupoudrer ou garnir une boisson servie avec le café. Ils ne remplacent pas un produit conçu pour préparer une boisson chocolatée chaude.
Avant l’achat, déterminez si vous recherchez une garniture ou une boisson soluble.
PLUS indique « Cacao Fairtrade » pour ses copeaux de chocolat noir Fairtrade de 300 g.
Albert Heijn décrit des copeaux de chocolat noir de 300 g fabriqués avec du cacao provenant de producteurs Fairtrade.
Jumbo propose des copeaux de chocolat noir de 300 g.
Le catalogue de copeaux de Jumbo comprend notamment des copeaux de chocolat noir et au lait De Ruijter.
Lidl présente des copeaux de chocolat noir de 300 g parmi ses produits disponibles en magasin.
PLUS indique « Cacao Fairtrade » pour ses copeaux de chocolat noir Fairtrade de 300 g. Lors de l’achat, vérifiez que l’emballage reçu correspond bien à cette variété.
Non. PLUS précise que ses copeaux de chocolat noir Fairtrade peuvent contenir du lait et du lactose. Pour les informations sur les allergènes, référez-vous toujours à l’étiquette de la variété que vous servez.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être accessibles aux clients lorsque les copeaux sont proposés en vrac. Laissez ces informations à proximité et mettez-les à jour lorsque vous changez de produit.
Respectez les consignes de conservation et la date limite indiquées sur l’emballage. Pour ses copeaux de chocolat noir Fairtrade, PLUS recommande une conservation dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
