Choisissez un petit bocal en verre si vous souhaitez servir les copeaux par convive ou par table, et un bocal commun si plusieurs personnes se servent. Pour les réapprovisionnements réguliers, conservez le stock à part dans un contenant fermé. Vérifiez que le bocal et son couvercle sont adaptés au contact alimentaire, gardez les copeaux au sec et consultez les informations sur les allergènes de la variété choisie.
Si vous souhaitez proposer une petite quantité de copeaux avec le café, au petit-déjeuner ou pour accompagner une gourmandise, un petit bocal de service est pratique. Vérifiez que le bocal et son couvercle sont adaptés au contact alimentaire. Après utilisation, remettez les copeaux à l’abri de l’humidité dans un contenant fermé.
Si plusieurs personnes se servent dans le même bocal, privilégiez un format facile à réapprovisionner. Choisissez aussi la variété avec soin et gardez à portée de main les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné.
Si vous servez souvent des copeaux, vous pouvez séparer la quantité disposée sur la table du reste de votre stock. Ainsi, vous n’avez pas besoin de laisser tout le paquet ouvert pendant le service.
Commencez par déterminer si vos invités se serviront dans un bocal individuel ou dans un bocal commun. Choisissez ensuite un contenant adapté et prévoyez une solution pour garder le reste des copeaux fermé. Ne choisissez pas la contenance uniquement en fonction du nombre de convives.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Façon de servir | Vérifiez que le bocal et son couvercle sont adaptés au contact alimentaire. Essayez ensuite avec votre propre cuillère pour déterminer quel format est le plus pratique. | Avec le café et quelques invités, je souhaite proposer une quantité facile à gérer, par personne ou par table. Environ 40 % des consommateurs privilégient cette façon de servir. |
| Conservation au sec | Choisissez un contenant qui ferme bien et gardez les copeaux au sec entre deux services. Le Voedingscentrum recommande de conserver les copeaux de chocolat noir dans un contenant bien fermé. | Si je sers souvent des copeaux, je ne veux pas laisser le stock ouvert en permanence. Pour environ 30 % des consommateurs, la conservation dans un contenant fermé est la priorité. |
| Goût et allergènes | Lisez l’étiquette à jour de la variété choisie et gardez ces informations à disposition lorsque vous servez les copeaux hors de leur emballage. | Lorsque les invités se servent dans un même bocal, je veux savoir quelle variété il contient et quels allergènes sont indiqués. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
| Format du paquet et réapprovisionnement | Comparez le poids net des variétés choisies et déterminez si vous souhaitez utiliser un bocal de réserve fermé séparément. | Lorsque je sers des copeaux à plusieurs reprises, je veux pouvoir remplir le bocal de service sans sortir tout le stock. Pour environ 10 % des consommateurs, la facilité de réapprovisionnement est primordiale. |
Un bocal qui semble adapté aux aliments n’est pas nécessairement destiné à entrer directement en contact avec des denrées alimentaires. Certaines parties du couvercle peuvent également toucher les copeaux.
Avant utilisation, demandez au vendeur ou au fabricant si le bocal et les parties concernées du couvercle sont adaptés au contact alimentaire.
La mention « noir » décrit une variété de goût, pas l’absence d’allergènes. Jumbo indique par exemple la présence de soja et la présence éventuelle de lait dans les De Ruijter Chocoladevlokken Puur 200 g.
Gardez l’emballage d’origine ou les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes près du bocal de service. Vérifiez toujours la variété que vous proposez.
Le Voedingscentrum recommande de conserver les copeaux de chocolat noir au sec et dans un contenant bien fermé. Laisser un grand bocal de réserve ouvert pendant longtemps ne respecte pas ces conseils de conservation.
Disposez un petit bocal de service, refermez-le après utilisation et remplissez-le si nécessaire à partir d’un stock conservé séparément.
Albert Heijn et Jumbo proposent différentes variétés de copeaux de chocolat De Ruijter, notamment des versions noires et au lait.
Albert Heijn propose ses propres copeaux de chocolat ainsi que des variétés d’autres marques.
Jumbo propose ses propres copeaux noirs, au lait et duo, ainsi que des produits d’autres marques.
PLUS propose notamment des copeaux de chocolat noir en paquet de 300 g.
ALDI propose les copeaux de chocolat Kiekeboe en variétés au lait et noires, en paquets de 300 g.
Ces produits Joybuy sont des copeaux ou des vermicelles de chocolat destinés à être servis à table ; il ne s’agit pas d’une sélection de bocaux en verre. Pour transvaser le produit, choisissez un bocal et un couvercle adaptés au contact alimentaire. Les copeaux et les vermicelles sont deux formes de produits différentes.
Image indisponible
Des copeaux de chocolat au lait pour réapprovisionner votre bocal de service à partir d’un paquet.
Contenance : 300 g. Avant de servir, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette à jour.
Image indisponible
Un paquet pour proposer un assortiment de copeaux sur la table.
Contenance : 200 g. Avant de servir ces copeaux à vos invités, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
Image indisponible
Des copeaux de chocolat au lait à proposer dans un petit bocal de service.
Contenance : 200 g. Gardez l’emballage à portée de main pour vérifier la variété choisie et les informations sur les allergènes.
Image indisponible
Des vermicelles de chocolat noir pour proposer une garniture différente des copeaux sur la table.
Contenance : 200 g. La mention « noir » ne dispense pas de vérifier les allergènes sur l’étiquette à jour.
Image indisponible
Des vermicelles de chocolat noir à garder à part pour réapprovisionner un bocal de service.
Contenance : 390 g. Vérifiez que cette forme de produit et les informations sur les allergènes correspondent à ce que vous souhaitez proposer.
Utilisez-le uniquement après avoir confirmé que le bocal et les parties en contact avec les copeaux sont adaptés au contact alimentaire. Le fait qu’un bocal soit en verre ne garantit pas, à lui seul, qu’il soit destiné à un usage alimentaire.
Gardez-les au sec dans un contenant bien fermé. Cette recommandation correspond aux conseils du Voedingscentrum pour les copeaux de chocolat noir. Suivez également les indications figurant sur l’emballage de votre variété.
Lorsque vous proposez des copeaux non emballés à des consommateurs, veillez à ce que les informations sur les allergènes présents soient disponibles. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit impose des exigences en matière d’information sur les allergènes pour les denrées alimentaires non emballées. Gardez donc les informations concernant la variété effectivement servie à proximité du bocal.
Pas nécessairement. Jumbo indique que les De Ruijter Chocoladevlokken Puur 200 g contiennent du soja et peuvent contenir du lait. Lisez toujours l’étiquette à jour de la variété que vous mettez dans le bocal.
