À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque

Pour un apéritif, un anniversaire ou une pause-café, vous voulez choisir un cookie explicitement indiqué comme étant sans gluten et le servir séparément des produits qui en contiennent.

Vous cherchez un grand paquet à partager

Vous voulez prévoir suffisamment de cookies pour un petit groupe. Vous comparez donc la quantité et le nombre de portions, en plus de la mention « sans gluten » sur l’emballage.

Vous devez aussi vérifier la présence d’autres allergènes

Outre le gluten, le lait, les œufs, les noisettes ou le soja peuvent poser problème à l’un de vos convives. Avant de servir les cookies, vérifiez les informations sur les allergènes de la référence exacte.

Quels critères prendre en compte ?

Pour des cookies au chocolat destinés à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les conditions de service. Comparez ensuite la quantité et la présence éventuelle d’autres allergènes.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Sans gluten et service séparé Lisez la mention « sans gluten » et les éventuelles mises en garde sur l’emballage actuel. Séparez les cookies et les ustensiles de service des produits contenant du gluten. Lorsque vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous voulez d’abord savoir quel cookie vous pouvez lui proposer à part, sans risque de contact avec des miettes. C’est la priorité d’environ 50 % des consommateurs.
Quantité et format à partager Comparez le poids net, le nombre de portions et la présence éventuelle d’emballages individuels avec le nombre de convives. Pour un petit groupe, vous voulez pouvoir prévoir suffisamment de cookies, sans vous retrouver avec une seule petite portion à partager. Pour environ 30 % des consommateurs, la quantité est le critère principal.
Autres allergènes Pour la référence exacte, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, notamment les éventuelles mises en garde concernant le lait, les œufs, les fruits à coque ou le soja. Si un invité doit éviter un autre allergène en plus du gluten, vous voulez savoir si le même cookie lui convient également. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification complémentaire est prioritaire.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre chocolat et absence de gluten

    La couche de chocolat ne permet pas de savoir si le produit contient du gluten. Selon Lotus Bakeries, les Speculoos Lotus au chocolat contiennent de la farine de blé et du gluten.

    Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un cookie dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten. Ne placez pas les cookies contenant du gluten dans le même plat.

  • Laisser les cookies sans gluten sur une table avec des produits mélangés

    Même un cookie sans gluten peut entrer en contact avec des miettes ou des ustensiles de service partagés. Le Voedingscentrum attire l’attention sur ce risque de contamination croisée.

    Utilisez un plat séparé et des ustensiles propres. Si la table comporte de nombreux produits différents, les emballages individuels peuvent faciliter le service séparé.

  • Oublier les autres allergènes

    La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un cookie est également exempt de lait, d’œufs, de fruits à coque ou de soja. Par exemple, Albert Heijn signale la présence de noisettes, de lait et d’œufs dans les AH Glutenvrij Chocolate chip cookies.

    Avant de choisir le même cookie pour plusieurs convives, vérifiez les informations sur les allergènes de la saveur et de l’emballage exacts.

  • Se fier à la mention « sachet à partager »

    Cette indication ne précise ni le nombre de cookies contenus dans le paquet ni s’ils sont emballés individuellement.

    Comparez le poids net et le nombre de portions indiqué avec le nombre de convives. Si nécessaire, choisissez plusieurs paquets dont vous avez vérifié la mention « sans gluten », plutôt qu’un grand paquet contenant du gluten.

Quelques marques à connaître

AH Glutenvrij

Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Chocolate chip cookies en paquet de 160 g.

  • Selon les informations produit d’Albert Heijn, cette référence est fabriquée dans un environnement entièrement sans gluten.
  • Cette référence contient des noisettes, du lait et des œufs. Vérifiez l’emballage actuel avant de servir les cookies à vos invités.

Verkade

Verkade présente les Oaties Melkchocolade comme des biscuits à l’avoine sans gluten au chocolat au lait. Albert Heijn indique un paquet de 150 g.

  • Les informations produit de Verkade indiquent que cette référence contient des flocons d’avoine et de la farine d’avoine sans gluten.
  • Les ingrédients comprennent du chocolat au lait et de la lécithine de soja. Au moment de l’achat, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.

Jumbo Lekker Vrij

Dans sa gamme sans gluten, Jumbo propose les Lekker Vrij van Gluten Digestives Melkchocolade en paquet de 165 g.

  • La quantité indiquée permet de comparer concrètement les options pour un petit moment à partager.
  • Avant l’achat, lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde de cette référence précise.

Lotus Biscoff

Les Speculoos Lotus au chocolat ne conviennent pas à une personne atteinte de la maladie cœliaque.

  • Il s’agit d’une variante au chocolat pour les invités qui n’ont pas besoin de cookies sans gluten.
  • Lotus Bakeries indique que ces cookies contiennent de la farine de blé et du gluten, un allergène présent. Gardez-les à l’écart du plat sans gluten.

Lidl / Sondey

Lidl commercialise des cookies Sondey et propose également une sélection complémentaire sans gluten qui varie selon les périodes.

  • Lorsque vous faites vos courses chez Lidl, vérifiez l’emballage actuel de chaque variété de cookies.
  • Le nom Sondey ne garantit pas à lui seul l’absence de gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez uniquement un produit précis dont l’emballage confirme qu’il convient.

Des cookies au chocolat à partager chez Joybuy

Cette sélection comprend un biscuit à l’avoine sans gluten au chocolat au lait, en paquet de 150 g, pour un petit moment à partager. Avant de le servir, vérifiez l’emballage actuel et gardez les cookies à l’écart des produits contenant du gluten.

Verkade Oaties au chocolat au lait sans gluten, 150 g

Verkade Oaties au chocolat au lait sans gluten, 150 g

Un paquet à partager avec un petit groupe, à condition de vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et de servir les cookies séparément.

Les informations produit de Verkade mentionnent de l’avoine sans gluten. Les ingrédients de cette référence comprennent du chocolat au lait et de la lécithine de soja. À l’achat, lisez également les autres informations sur les allergènes.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Puis-je offrir des Speculoos Lotus au chocolat à une personne atteinte de la maladie cœliaque ?

Non, cette référence ne convient pas : Lotus Bakeries indique qu’elle contient de la farine de blé et du gluten, un allergène présent. Pour cette personne, choisissez un cookie dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten.

Que faire si l’emballage des cookies comporte une mise en garde concernant le gluten ?

Tenez compte de toute mise en garde évoquant un risque de contamination croisée ou indiquant que le produit ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. La Nederlandse Coeliakie Vereniging explique pourquoi ces mises en garde sont importantes. Si l’emballage n’est pas clair, choisissez un autre cookie dont vous pouvez vérifier la mention.

Comment servir des cookies sans gluten à côté de cookies classiques ?

Placez les cookies sans gluten dans un plat séparé et utilisez des ustensiles propres. Vous éviterez ainsi que des miettes de produits contenant du gluten se retrouvent dans le plat sans gluten, un risque signalé par le Voedingscentrum.

Les cookies au chocolat sans gluten sont-ils également sans lait, fruits à coque ou œufs ?

Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence de ces autres allergènes. Par exemple, Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Chocolate chip cookies contiennent des noisettes, du lait et des œufs. Pour chaque invité, vérifiez les informations sur les allergènes de l’emballage exact.