À qui ces biscuits sont-ils destinés ?

Une personne atteinte de maladie cœliaque

Pour vous, un biscuit au chocolat ne peut être envisagé que si le produit en question porte la mention « sans gluten ». Vérifiez l’emballage à jour avant de vous intéresser au goût ou au type de biscuit.

Un hôte qui doit tenir compte de plusieurs allergies

Vous cherchez une douceur à proposer à plusieurs personnes et devez tenir compte, en plus du gluten, d’ingrédients comme le lait, le soja, l’œuf ou la noisette. Les allergènes varient d’un biscuit à l’autre.

Un hôte qui souhaite prévoir les portions

Vous voulez savoir combien de biscuits vous pouvez servir. Comparez le poids du paquet et le nombre de portions indiqué uniquement après avoir vérifié que la mention « sans gluten » et les allergènes conviennent à vos invités.

Quels critères prendre en compte ?

Vérifiez d’abord que le biscuit en question porte la mention « sans gluten » et que ses allergènes conviennent à vos invités. Comparez ensuite le type de chocolat et le nombre de biscuits que vous souhaitez servir.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Sans gluten en cas de maladie cœliaque Vérifiez la mention « sans gluten » sur le paquet concerné. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission européenne, la teneur en gluten du produit fini ne doit pas dépasser 20 mg/kg. Pour l’avoine, des exigences s’appliquent également afin d’éviter toute contamination par le blé, le seigle ou l’orge. Si une personne atteinte de maladie cœliaque est présente, je ne veux pas me fier au nom de la marque ni à l’apparence d’un biscuit. Environ 39 % des consommateurs donnent la priorité à cette garantie d’un produit adapté sans gluten.
Type de chocolat et de biscuit Choisissez entre un biscuit à l’avoine nappé de chocolat, un cookie aux pépites de chocolat ou un biscuit digestif au chocolat au lait. Vérifiez la variété exacte. Pour l’apéritif, je cherche un biscuit dont le type de chocolat et la texture conviendront à mes invités. Pour environ 23 % des consommateurs, cette préférence est déterminante.
Autres allergènes Pour chaque paquet, lisez la liste des allergènes présents et des traces éventuelles. Vérifiez notamment la présence de lait, de soja, d’œuf et de fruits à coque. Lorsque plusieurs invités ont des allergies différentes, je veux savoir qui peut manger le même biscuit. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.
Emballage et portions Comparez le poids des paquets et, si l’information est indiquée, le nombre de portions des produits qui répondent aux exigences liées aux allergènes. Si je prépare un plateau pour plusieurs invités, je veux savoir combien de biscuits contient le paquet. Pour environ 15 % des consommateurs, la possibilité de partager est le critère principal.

Les erreurs fréquentes

  • Penser qu’un biscuit au chocolat est forcément sans gluten

    Selon les informations produit de Jumbo, les Lotus Biscoff Speculoos Chocolade contiennent de la farine de blé. La présence de chocolat ne fait pas de ce biscuit un substitut sans gluten adapté.

    Vérifiez la mention « sans gluten » sur le paquet que vous souhaitez servir. Ne remplacez pas un biscuit sans gluten en vous fiant à un goût ou à un emballage similaire.

  • Ne pas vérifier les autres allergènes

    Les biscuits sans gluten présentés ici ont des ingrédients différents : les variétés étudiées contiennent notamment du lait, du soja, de l’œuf et de la noisette. Un choix adapté à une personne ne conviendra pas forcément à une autre.

    Lisez les informations sur les allergènes de chaque paquet et laissez l’emballage à la disposition de vos invités.

  • Confondre le poids du paquet et le nombre de portions

    Les biscuits à l’avoine, cookies aux pépites de chocolat et biscuits digestifs étudiés sont vendus dans des paquets de poids différents et affichent des nombres de portions variables. Un paquet d’apparence similaire ne contient donc pas forcément le même nombre de biscuits à servir.

    Pour savoir combien de paquets prévoir pour l’apéritif, vérifiez leur poids et le nombre de portions indiqué.

  • Se fier à une page générale sur une gamme de produits comme s’il s’agissait d’une étiquette

    La catégorie d’un magasin consacrée aux biscuits ou aux produits sans gluten ne donne pas d’informations définitives sur les ingrédients d’un biscuit au chocolat en particulier.

    Faites votre choix à partir de l’emballage à jour ou des informations du produit concerné, puis vérifiez à nouveau le paquet au moment de l’achat.

Quelques marques à découvrir

Verkade

Les Glutenvrije Oaties Melkchocolade sont des biscuits à l’avoine nappés de chocolat au lait.

  • Albert Heijn présente ce produit précis comme étant sans gluten et indique qu’il contient 25 % de chocolat au lait.
  • Les informations produit mentionnent du lait et du soja, ainsi que des traces éventuelles de fruits à coque. Vérifiez les allergènes sur le paquet.

Albert Heijn

La gamme AH Glutenvrij comprend notamment les Chocolate chip cookies et les Double cookies, des variétés différentes aux ingrédients distincts.

  • Albert Heijn indique que les Chocolate chip cookies sont fabriqués dans un environnement entièrement sans gluten.
  • Les Chocolate chip cookies contiennent notamment de l’œuf, du lait et de la noisette. Pour les Double cookies, vérifiez séparément les ingrédients et les allergènes.

Jumbo

Les Jumbo Lekker Vrij van Gluten Digestives Melkchocolade sont des biscuits digestifs au chocolat au lait.

  • Jumbo présente ce produit précis comme des biscuits sans gluten au chocolat au lait.
  • Les informations produit mentionnent du lait, de l’avoine et du soja, ainsi que des traces éventuelles de fruits à coque.

Lotus

Les Lotus Biscoff Speculoos Chocolade sont des biscuits spéculoos au chocolat, mais ne remplacent pas les variétés sans gluten présentées ici.

  • Leur format de biscuit spéculoos au chocolat offre une autre option aux invités qui n’ont pas besoin d’un produit sans gluten.
  • Selon Jumbo, le produit Lotus Biscoff Speculoos Chocolade étudié contient de la farine de blé. Ne le choisissez pas comme biscuit sans gluten pour une personne atteinte de maladie cœliaque.

Lidl

Lorsque la gamme sans gluten change régulièrement, le choix dépend du biscuit précis que vous trouverez.

  • L’emballage du produit disponible vous permet de vérifier la mention « sans gluten » et les allergènes de cette variété.
  • Une indication générale signalant des produits sans gluten ne confirme pas qu’un biscuit au chocolat en particulier convient en cas de maladie cœliaque.

ALDI

Une gamme générale de biscuits et de chocolats constitue seulement un point de départ pour rechercher un produit précis.

  • Vous pouvez vérifier un biscuit trouvé en consultant son propre emballage.
  • Ne déduisez pas qu’un produit convient à un régime sans gluten simplement parce qu’il se trouve dans cette catégorie du magasin. Vérifiez la mention et les allergènes du biscuit lui-même.

Biscuit à l’avoine et au chocolat chez Joybuy

Ce biscuit à l’avoine au chocolat au lait peut être proposé à l’apéritif si vous recherchez une option sans gluten. Pour vos invités, vérifiez la mention « sans gluten » et les allergènes figurant sur l’emballage à jour.

Verkade Glutenvrije Oaties Melkchocolade, paquet de 150 g

Verkade Glutenvrije Oaties Melkchocolade 150 g

Pour celles et ceux qui souhaitent servir des biscuits à l’avoine nappés de chocolat au lait, à condition que l’emballage à jour convienne à leurs invités.

Paquet de 150 g. Les informations produit d’Albert Heijn indiquent 25 % de chocolat au lait. Le biscuit contient du lait et du soja et peut contenir des fruits à coque. Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes sur le paquet.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Un biscuit à l’avoine convient-il automatiquement en cas de maladie cœliaque ?

Non, vérifiez que le produit en question porte la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission européenne, un produit fini portant cette mention ne doit pas contenir plus de 20 mg/kg de gluten. Pour l’avoine, des exigences supplémentaires visent à éviter toute contamination par le blé, le seigle ou l’orge.

La mention « sans gluten » signifie-t-elle aussi que le biscuit ne contient ni lait, ni soja, ni fruits à coque ?

Non, elle ne renseigne pas sur les autres allergènes. Les Verkade Oaties présentés contiennent du lait et du soja et peuvent contenir des fruits à coque ; les AH Chocolate chip cookies contiennent notamment de l’œuf, du lait et de la noisette. Pour chaque invité, lisez les informations sur le paquet concerné.

Que faire pour les amuse-bouches vendus en vrac et non préemballés ?

Avant l’achat, renseignez-vous sur les ingrédients et les allergènes des amuse-bouches concernés. Ne vous fiez pas aux informations figurant sur l’emballage d’un produit similaire.

Comment conserver des biscuits sans gluten après ouverture ?

Suivez les consignes de conservation du produit concerné. Pour les AH Double cookies étudiés, Albert Heijn recommande de les conserver dans une boîte hermétique après ouverture. Cette consigne peut différer pour un autre biscuit.

Les Lotus Biscoff Speculoos Chocolade peuvent-ils remplacer un biscuit sans gluten ?

Pas le produit Lotus Biscoff Speculoos Chocolade étudié : selon Jumbo, il contient de la farine de blé et les informations sur les allergènes mentionnent le blé et les céréales contenant du gluten. Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un biscuit portant spécifiquement la mention « sans gluten » et vérifiez son emballage à jour.