Avant de choisir des cookies au chocolat à préparer avec les enfants, vérifiez le label Fairtrade et les précisions figurant sur l’emballage : une allégation concernant le cacao ne s’applique pas automatiquement à tous les ingrédients. Un cookie prêt à déguster peut servir de garniture émiettée ou de décoration, mais ne remplace pas le chocolat en morceaux demandé par une recette pour être incorporé à la pâte. Avant que les enfants en mangent, vérifiez également la liste actuelle des ingrédients et les allergènes.
Vous souhaitez savoir précisément à quoi s’applique l’allégation figurant sur le cookie. Fairtrade International distingue plusieurs labels ; si le label comporte une flèche, lisez également les explications au dos de l’emballage.
Si les enfants en mangent, vous devez connaître les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage. Même si vous avez déjà acheté ces cookies, vérifiez l’emballage que vous utilisez aujourd’hui.
Vous cherchez un cookie à émietter ou à utiliser comme décoration, et non du chocolat en morceaux à incorporer à la pâte. Choisissez le format adapté à l’étape de préparation prévue, puis vérifiez l’allégation Fairtrade et les allergènes.
Commencez par vérifier l’allégation exacte figurant sur l’emballage. Assurez-vous ensuite que le cookie convient à l’étape de préparation prévue et lisez la liste des ingrédients avant de le servir aux enfants.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation Fairtrade | Repérez le label Fairtrade et, pour un cookie composé de plusieurs ingrédients, lisez les explications au dos de l’emballage. | Je veux savoir si l’allégation concerne uniquement le cacao ou également d’autres ingrédients. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette information. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage que vous allez utiliser. | Si les enfants en mangent, je veux pouvoir tenir compte des allergènes qui les concernent. Pour environ 29 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Utilisation en pâtisserie | Choisissez un cookie à émietter ou à utiliser comme décoration ; si la recette demande des pépites de chocolat, utilisez du chocolat en morceaux. | Je veux savoir à l’avance si j’ai besoin d’ajouter du croquant ou du chocolat à la pâte. Cette utilisation en pâtisserie est le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Choix de l’enseigne et disponibilité | Vérifiez la variété choisie et l’emballage actuel ; la politique générale d’une enseigne concernant le cacao ne confirme pas que chaque cookie porte le label Fairtrade. | Je veux pouvoir trouver un cookie adapté avant de commencer à pâtisser, sans me fier uniquement au nom de l’enseigne. Pour environ 14 % des consommateurs, ce choix pratique est le critère le plus important. |
Selon Fairtrade International, les labels apposés sur les produits composés peuvent avoir différentes significations concernant les ingrédients et leurs conditions d’approvisionnement.
Vérifiez le type de label et lisez les explications correspondantes sur l’emballage.
Albert Heijn, ALDI et Lidl mentionnent d’autres certifications que Fairtrade pour le cacao de leurs marques propres. Cela ne permet pas de savoir quel label figure sur un cookie en particulier.
Vérifiez l’allégation sur la variété choisie au lieu de vous fier uniquement au nom de l’enseigne.
Certains cookies au chocolat contiennent notamment du lait, des céréales contenant du gluten et du soja ; les avertissements concernant d’autres allergènes peuvent également varier d’une variété à l’autre.
Avant de pâtisser et de servir les cookies, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Un cookie au chocolat prêt à déguster n’a pas le même format que le chocolat en morceaux que Fairtrade Nederland hache grossièrement et incorpore à la pâte dans une recette de cookies.
Utilisez des cookies si vous souhaitez ajouter des morceaux de biscuit ou décorer votre préparation ; choisissez du chocolat en morceaux si la recette le demande.
Les allégations concernant le cacao certifié varient selon les produits et les labels. Ces noms de marques peuvent vous aider à commencer vos recherches et à évaluer un emballage en particulier.
Pour certains cookies, notamment les Choco Wolken, Verkade mentionne du cacao Fairtrade. Les informations produit d’Albert Heijn indiquent également que le cacao utilisé dans les biscuits au chocolat au lait Verkade Lange Nekken est certifié Fairtrade.
Albert Heijn indique que le cacao de ses produits de marque propre est certifié Rainforest Alliance ou Fairtrade.
Dans les informations produit des Bio+ Fair Chocolade Koekjes, Jumbo mentionne des exigences Fairtrade pour le chocolat noir et le sucre de canne.
Pour le cacao de ses marques propres, Lidl mentionne Fairtrade, Rainforest Alliance et la certification biologique.
Pour le cacao de ses produits, ALDI mentionne Fairtrade, Rainforest Alliance ou le label biologique de l’UE.
Lotus présente les Biscoff comme des biscuits qui peuvent également être utilisés en cuisine.
Non, une allégation concernant le cacao Fairtrade ne s’applique pas automatiquement à tous les ingrédients. Fairtrade International distingue plusieurs labels pour les produits composés ; vérifiez sur l’emballage les ingrédients concernés et les conditions d’approvisionnement couvertes par l’allégation.
Oui, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage que vous utilisez aujourd’hui. C’est particulièrement important si les enfants en mangent : fiez-vous aux informations actuelles de la variété choisie.
Non, une politique générale concernant le cacao ne permet pas de l’affirmer. Albert Heijn, ALDI et Lidl mentionnent également d’autres certifications ; vérifiez donc le label figurant sur le cookie concerné.
Utilisez un cookie prêt à déguster si vous souhaitez ajouter des morceaux de biscuit en garniture ou en décoration. Si la recette demande d’incorporer du chocolat à la pâte, choisissez du chocolat en morceaux ; une recette de Fairtrade Nederland utilise du chocolat grossièrement haché à cet effet.
