Si votre cahier des charges exige des confiseries à l’anis sans sucre, ne choisissez pas les De Ruijter Feestmuisjes : pour cette variété, PLUS indique 79 g de sucres pour 100 g, alors que le Centre néerlandais de nutrition fixe la limite de la mention « sans sucre » à 0,5 g pour 100 g. Si la décoration festive à l’anis compte davantage qu’une exigence stricte sans sucre, vous pouvez proposer des confiseries classiques à part. Pour un buffet en libre-service, veillez à ce que les clients puissent consulter les informations sur les allergènes de la variété choisie.
Si la mention « sans sucre » est une exigence absolue, vérifiez chaque garniture séparément à partir des informations nutritionnelles à jour pour 100 g. Les De Ruijter Feestmuisjes décrites par PLUS ne répondent pas à ce critère. Une autre catégorie de produits peut être envisagée si les confiseries à l’anis ne sont pas indispensables.
Pour ajouter une touche reconnaissable d’anis sur des biscottes, du pain ou un yaourt, les confiseries à l’anis classiques peuvent convenir si la réduction du sucre n’est pas une exigence absolue. Pensez aussi à vérifier les allergènes de la variété choisie : PLUS indique que les De Ruijter Feestmuisjes contiennent du blé et des céréales contenant du gluten.
Si la présentation traditionnelle est moins importante, vous pouvez comparer des produits de petit-déjeuner d’autres catégories. Vérifiez leur allégation exacte et leurs informations nutritionnelles : « moins de sucre », « sans sucres ajoutés » et « sans sucre » ne signifient pas la même chose.
Commencez par déterminer si la mention « sans sucre » est une exigence absolue. Décidez ensuite comment proposer la garniture choisie au buffet et quelle importance accorder à la présentation traditionnelle des confiseries à l’anis.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Exigence stricte sans sucre | Vérifiez l’allégation exacte et la quantité de sucres pour 100 g sur l’emballage à jour. Le Centre néerlandais de nutrition fixe la limite de la mention « sans sucre » à 0,5 g pour 100 g. | Si le cahier des charges exige des confiseries à l’anis sans sucre, je ne veux pas présenter une variété classique comme une option équivalente. Environ 46 % des consommateurs font passer cette exigence stricte en premier. |
| Allergènes lors du service au buffet | Vérifiez les allergènes de la variété choisie et prévoyez comment les clients pourront consulter ces informations si les produits sont servis sans emballage. | Pour un buffet de petit-déjeuner en libre-service, je veux pouvoir informer clairement les clients et éviter toute confusion avec d’autres garnitures. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ces modalités de service au buffet. |
| Présentation festive | Déterminez si les confiseries à l’anis sont indispensables à la présentation. Sinon, comparez d’autres produits de petit-déjeuner en fonction de leur propre allégation et de leurs informations nutritionnelles. | Si la décoration traditionnelle à l’anis est au cœur de la présentation, je veux pouvoir la proposer sans la qualifier de « sans sucre ». Environ 18 % des consommateurs privilégient cette présentation. |
Le Centre néerlandais de nutrition distingue ces allégations : un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres naturellement présents. Cette mention ne signifie donc pas que la teneur en sucres pour 100 g respecte le seuil fixé pour l’allégation « sans sucre ».
Indiquez précisément l’allégation requise dans le cahier des charges du service traiteur et vérifiez les informations nutritionnelles à jour du produit que vous souhaitez servir.
Selon les informations produit de PLUS, les De Ruijter Feestmuisjes contiennent du sucre et du sirop de glucose et affichent 79 g de sucres pour 100 g. Elles ne peuvent donc pas remplacer une garniture soumise à une exigence stricte sans sucre.
Proposez cette variété à part, comme décoration festive, uniquement si le cahier des charges le permet. Précisez clairement quel produit est servi.
PLUS indique que les De Ruijter Feestmuisjes contiennent du blé et des céréales contenant du gluten. Lors d’un buffet en libre-service, les clients ne peuvent pas consulter les informations sur les allergènes d’une garniture servie sans emballage.
Laissez les informations à jour sur les allergènes de la variété servie à la disposition des clients et évitez toute confusion avec d’autres garnitures. Vérifiez les règles applicables au mode de service choisi.
La marque qui propose notamment les Feestmuisjes, des confiseries à l’anis roses et blanches, bleues et blanches, ainsi que des confiseries à l’anis concassées dans les gammes de Jumbo et d’Albert Heijn.
La catégorie des confiseries à l’anis comprend des variétés De Ruijter. Le magasin propose également une gamme distincte de produits à teneur réduite en sucre.
La catégorie des confiseries à l’anis comprend plusieurs variétés classiques De Ruijter, notamment les Feestmuisjes et les confiseries concassées.
Le magasin propose des confiseries à l’anis De Ruijter ainsi qu’une catégorie distincte de produits à teneur réduite en sucre.
Le Centre néerlandais de nutrition fixe la limite de la mention « sans sucre » à 0,5 g de sucre pour 100 g ou 100 ml. « Sans sucres ajoutés » est une autre allégation : un produit peut tout de même contenir des sucres naturellement présents. Vérifiez donc l’allégation exacte et les informations nutritionnelles de la garniture choisie.
Non, pas si la mention « sans sucre » est une exigence stricte : pour les De Ruijter Feestmuisjes, PLUS indique le sucre et le sirop de glucose parmi les ingrédients, ainsi que 79 g de sucres pour 100 g. Ces données concernent cette variété. Pour un autre produit, vérifiez ses propres informations à jour.
Veillez à ce que les clients puissent consulter facilement les informations sur les allergènes de la variété servie et à ce que les garnitures ne soient pas confondues. Pour les De Ruijter Feestmuisjes, PLUS indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten. Vérifiez également les règles en vigueur pour le mode de service choisi.
C’est possible uniquement si le donneur d’ordre accepte une autre catégorie de produits et si l’article choisi respecte l’allégation requise concernant le sucre. Une mention comme « à teneur réduite en sucre » ou « moins de sucre » ne signifie pas automatiquement qu’un produit est sans sucre. Vérifiez l’allégation et la quantité de sucres pour 100 g indiquées pour l’article concerné.
