Choisissez des confettis à l’anis concassés si vous devez les mélanger à une pâte ou à une crème au beurre ; optez pour des confettis entiers si vous souhaitez que leur couleur reste visible sur un gâteau ou des cupcakes. Pour une grande quantité de pâtisseries, partez du nombre de grammes requis et achetez plusieurs paquets de la même variété si nécessaire. Avant d’opter pour un grand sachet, vérifiez que la forme du produit, les ingrédients et les allergènes conviennent à votre recette.
Si vous souhaitez décorer de nombreux cupcakes, parts de gâteau ou biscuits secs, la quantité par paquet détermine le nombre de paquets identiques dont vous aurez besoin. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent notamment des paquets de 270 g et de 330 g ; calculez la quantité à utiliser à partir de votre recette.
Les confettis à l’anis concassés sont à privilégier lorsque la recette prévoit de les incorporer à une pâte ou à une crème au beurre. Une recette d’Albert Heijn utilise 230 g de confettis concassés pour 24 mini-cupcakes, répartis entre la pâte et la crème au beurre.
Pour une décoration bien visible, choisissez une couleur assortie au thème de la fête. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes sur chaque emballage : du blé est indiqué pour les confettis bleu et blanc ainsi que pour les confettis festifs décrits ici.
Commencez par déterminer si les confettis seront incorporés à la préparation ou déposés sur le dessus. Calculez ensuite la quantité nécessaire pour toute la recette et vérifiez l’emballage de la variété choisie.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Quantité | Faites le total des grammes nécessaires selon la recette, puis convertissez-le en nombre de paquets de la variété souhaitée. Ne comparez un grand sachet qu’après avoir vérifié la forme du produit. | Pour une fête, je veux avoir assez de confettis pour toutes mes pâtisseries, sans choisir par inadvertance un produit différent. Environ 31 % des consommateurs accorderaient donc la priorité à la quantité. |
| Forme du produit | Vérifiez si la recette indique des confettis concassés à incorporer à la pâte ou à la crème, ou des confettis entiers pour une décoration visible. | Si je mélange des confettis à de la crème au beurre, la forme choisie doit convenir à la recette. Pour environ 31 % des consommateurs, la facilité d’utilisation serait le critère prioritaire. |
| Couleur | Choisissez la couleur qui convient à la décoration et vérifiez que vous pouvez acheter suffisamment de paquets de cette même variété. | Je veux que la couleur de mes cupcakes soit assortie à la fête ; après la cuisson, la décoration reste visible. Pour environ 23 % des consommateurs, la présentation serait le critère de choix le plus important. |
| Étiquette et conservation | Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage en vigueur, ainsi que la date limite de consommation et les conseils de conservation. | Quand je prépare des pâtisseries pour des invités, je veux savoir ce que contient la variété choisie avant de la servir. Pour environ 15 % des consommateurs, les ingrédients et les informations de l’étiquette seraient les critères les plus importants. |
Un emballage de 1 kg peut être classé parmi les confiseries, alors que votre recette demande des confettis à l’anis enrobés de sucre. Le poids et le nom ne suffisent donc pas pour considérer deux produits comme interchangeables.
Avant d’acheter un grand emballage, renseignez-vous sur la forme du produit, les ingrédients et les allergènes, puis comparez-les aux besoins de votre recette. Sinon, choisissez des paquets dont la variété est clairement indiquée.
Les confettis concassés de 270 g et les confettis entiers de 330 g diffèrent à la fois par leur quantité et leur forme. Par exemple, la recette d’Albert Heijn pour 24 mini-cupcakes demande 230 g de confettis concassés.
Calculez la quantité totale en grammes, puis arrondissez au nombre entier de paquets de la variété souhaitée. Vous pourrez ainsi tenir compte de ce qu’il vous restera.
La couleur ne vous renseigne pas sur les allergènes. Du blé est indiqué pour les confettis bleu et blanc ainsi que pour les confettis festifs décrits ici.
Avant d’incorporer des confettis à des pâtisseries destinées à d’autres personnes ou d’en parsemer le dessus, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage en vigueur.
Si vous préparez une fête pour une date ultérieure, vérifiez la date et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage, en particulier si vous achetez plusieurs paquets ou si l’un d’eux est déjà ouvert.
Vérifiez la date limite de consommation au moment de l’achat et conservez les confettis conformément aux indications figurant sur l’emballage, à l’abri de l’humidité.
Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des variétés De Ruijter adaptées à ce type de pâtisserie : des confettis concassés de 270 g et des variétés colorées entières de 330 g.
Ces confettis entiers de 330 g peuvent décorer vos pâtisseries d’une touche bleu et blanc ou rose. Si votre recette demande des confettis concassés à incorporer à une pâte ou à une crème, choisissez la forme qu’elle indique.
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Pour une décoration bleu et blanc bien visible sur des cupcakes ou un gâteau. Le paquet contient 330 g ; pour une grande quantité de pâtisseries, calculez le nombre de paquets nécessaires.
Les informations produit de Joybuy indiquent la présence d’amidon de blé. Avant de servir vos pâtisseries, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage en vigueur.
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Pour une décoration rose bien visible, si cette couleur convient à votre projet de pâtisserie. Le paquet contient 330 g ; adaptez le nombre de paquets à la quantité que vous souhaitez utiliser.
Avant de servir les confettis, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage en vigueur.
Calculez la quantité à partir de votre recette et du nombre de portions à préparer. La recette d’Albert Heijn pour 24 mini-cupcakes utilise 230 g de confettis concassés ; pour une autre recette ou davantage de cupcakes, recalculez le nombre de grammes nécessaires et arrondissez au nombre entier de paquets.
Ne partez pas du principe qu’ils sont interchangeables. La recette d’Albert Heijn incorpore des confettis concassés à la pâte et à la crème au beurre, tandis que les variétés entières décrites ici sont destinées à une décoration visible. Suivez les indications de votre recette concernant la forme du produit.
Avant l’achat, vérifiez qu’il s’agit bien du produit qu’il vous faut pour votre recette. Renseignez-vous sur sa forme, ses ingrédients et ses allergènes ; un sachet vendu parmi les confiseries n’est pas forcément équivalent aux confettis traditionnels à l’anis, même si le nom et le poids semblent correspondre.
Du blé est indiqué pour les confettis bleu et blanc ainsi que pour les confettis festifs décrits ici. Pour chaque variété choisie, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage en vigueur, surtout si vous préparez des pâtisseries pour d’autres personnes.
