Pour comparer les noix, partez d’une même portion pesée et vérifiez la variété exacte, les ingrédients ainsi qu’une quantité facile à mesurer. Une valeur énergétique plus faible sur l’étiquette ne prouve pas à elle seule un effet sur la perte de poids. Les produits vérifiés affichent entre 594 et 633 kcal pour 100 g, soit bien au-dessus du seuil de 40 kcal (170 kJ) pour 100 g fixé par la Commission européenne pour pouvoir utiliser l’allégation « faible en calories ».
Si vous souhaitez continuer à manger des noix tout en planifiant votre apport énergétique, comparez des quantités identiques et pesez votre portion. Le Voedingscentrum ne recommande pas toujours la même taille de portion pour les différentes variétés de noix.
Si vous privilégiez les noix non salées et une composition simple, vérifiez aussi la présence d’huile, de sel et d’autres ingrédients. Le Voedingscentrum inclut les noix non salées dans la Schijf van Vijf, son guide alimentaire de référence.
Si vous mangez souvent des noix, un emballage qui facilite le portionnement et la conservation pourrait mieux convenir à vos habitudes. Le Voedingscentrum conseille de conserver les noix dans un endroit frais, sombre et sec.
Commencez par comparer l’énergie pour 100 g, puis vérifiez les ingrédients et le mode de préparation. Choisissez ensuite une portion et un emballage adaptés à vos habitudes.
| Critère | Points à vérifier | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Comparez les kcal pour 100 g et pesez la même quantité ; calculez ensuite l’énergie correspondant à votre portion. | Si je veux mesurer soigneusement ma portion à grignoter, je commence par comparer des quantités identiques. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à la maîtrise de leur apport calorique. |
| Composition nutritionnelle | Consultez les valeurs de protéines, de fibres et de sel pour 100 g sur l’étiquette, et mettez-les en regard de la taille de la portion. | Les ingrédients et les valeurs nutritionnelles comptent aussi pour moi, même si une autre variété contient un peu moins d’énergie. Environ 29 % des consommateurs privilégient la composition nutritionnelle. |
| Goût et préparation | Vérifiez la liste des ingrédients et si les noix sont crues, grillées, préparées avec de l’huile ou enrobées d’une pâte. | Si je recherche avant tout une saveur ou une texture particulière, je regarde l’ensemble du produit à grignoter et pas seulement la variété de noix. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité au goût et à la préparation. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net, la facilité à mesurer une portion et les consignes de conservation du reste indiquées sur l’emballage. | Je veux un emballage adapté à la fréquence à laquelle je mange des noix et que je puisse bien refermer après utilisation. Environ 14 % des consommateurs privilégient un emballage pratique et facile à utiliser. |
Dans les informations générales sur l’alimentation que nous avons consultées, le Voedingscentrum indique 20 g pour les pistaches et 25 g pour les noix de cajou et les amandes. Comparer les portions indiquées peut donc accentuer les différences entre les variétés.
Comparez les kcal pour 100 g ou pesez la même quantité pour chaque variété. Si la valeur d’une portion est calculée sur une autre quantité, ajustez-la.
La mention « non salé » renseigne sur la teneur en sel, pas sur la valeur énergétique ni sur les autres ingrédients. Duyvis indique de l’huile de tournesol dans ses cacahuètes non salées, tout comme Albert Heijn pour ses noix de cajou non salées AH. Pour l’allégation « faible en calories », la Commission européenne fixe un seuil maximal de 40 kcal (170 kJ) pour 100 g.
Vérifiez séparément la teneur en sel, les ingrédients et l’énergie sur l’emballage de la variété que vous achetez.
Un tableau nutritionnel décrit la composition d’un produit, pas son effet sur la perte de poids. Une comparaison des étiquettes ne prouve donc pas qu’une variété permet de maigrir.
Servez-vous de la valeur énergétique pour prévoir une portion pesée et tenez compte de votre alimentation dans son ensemble.
Un emballage contient souvent plusieurs portions à grignoter. Pour conserver le reste, il faut pouvoir bien refermer l’emballage et disposer d’un endroit adapté.
Pesez une portion, refermez soigneusement l’emballage et suivez les consignes de conservation. Le Voedingscentrum conseille de conserver les noix dans un endroit frais, sombre et sec.
Si l’emballage d’origine ne se referme pas correctement, vous devrez peut-être transférer le reste des noix dans un récipient hermétique.
La gamme comprend notamment des cacahuètes et des amandes non salées, ainsi que des produits à grignoter épicés ou enrobés.
La marque de distributeur propose notamment les noix de cajou non salées AH dans un emballage de 170 g.
L’assortiment comprend notamment des pistaches grillées non salées en emballage de 200 g.
La gamme Alesto comprend notamment des noix de cajou et des amandes nature, ainsi que des cacahuètes enrobées d’une pâte épicée.
L’assortiment comprend notamment les noix de cajou grillées non salées TRADER JOE’S, dans un emballage de 250 g.
PLUS propose notamment des noix de cajou non salées et non grillées en emballage de 200 g.
Cette sélection comprend des cacahuètes, des amandes et des noix de cajou préparées de différentes façons. Comparez la variété exacte, les ingrédients et l’énergie pour 100 g, puis pesez la portion que vous mangez.
Image indisponible
Ce format convient si vous recherchez des cacahuètes non salées et souhaitez peser vous-même votre portion.
Poids de l’emballage : 250 g. Contient des cacahuètes ; déconseillé en cas d’allergie aux cacahuètes.
Image indisponible
Cette variété vous conviendra si vous recherchez des amandes crues non salées et souhaitez comparer des portions pesées.
Les informations produit indiquent 591 kcal et 13 g de fibres pour 100 g. Poids de l’emballage : 200 g. Contient des amandes ; déconseillé en cas d’allergie aux amandes.
Image indisponible
Cette variété d’amandes peut vous convenir si vous recherchez un produit dont la liste des ingrédients ne mentionne que des amandes.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes et 578 kcal pour 100 g. Poids de l’emballage : 500 g. Contient des amandes ; déconseillé en cas d’allergie aux amandes.
Image indisponible
Cette variété vous conviendra si vous préférez les noix de cajou grillées non salées et souhaitez peser votre portion.
Les informations produit indiquent 596 kcal pour 100 g. Poids de l’emballage : 200 g. Contient des noix de cajou ; déconseillé en cas d’allergie aux noix de cajou.
Image indisponible
Ces cacahuètes crues sont une option si vous recherchez un produit à grignoter ou à intégrer à vos recettes et souhaitez mesurer vous-même vos portions.
Les informations produit indiquent que les cacahuètes sont le seul ingrédient et affichent 567 kcal pour 100 g. Poids de l’emballage : 500 g. Contient des cacahuètes ; déconseillé en cas d’allergie aux cacahuètes.
Non, pas les variétés vérifiées, qui affichent entre 594 et 633 kcal pour 100 g. Selon la Commission européenne, l’allégation « faible en calories » ne peut être utilisée pour les aliments solides que si leur teneur ne dépasse pas 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas le seuil applicable à l’allégation.
Non, une valeur plus faible sur l’étiquette ne permet pas automatiquement d’utiliser l’allégation « à teneur réduite en énergie ». Pour cette allégation, la Commission européenne exige une réduction d’au moins 30 % de l’énergie par rapport à un produit comparable et demande d’indiquer les caractéristiques qui rendent cette réduction possible.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’étiquette par le nombre de grammes que vous mangez, puis divisez le résultat par 100. Pour les noix de cajou non salées AH, Albert Heijn indique 622 kcal pour 100 g ; une portion de 25 g représente donc 155,5 kcal.
Pour chaque variété, vérifiez les ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes et les risques de contamination croisée figurant sur l’emballage. La NVWA cite les cacahuètes et les fruits à coque parmi les allergènes qui doivent être mentionnés séparément. Les mentions « non salé » ou « non grillé » ne renseignent pas sur le risque allergique.
Conservez les noix dans un endroit frais, sombre et sec, dans un emballage bien fermé, et suivez les consignes figurant sur l’étiquette. Le Voedingscentrum recommande ces conditions de conservation. Ne mangez pas de noix si elles sont moisies, rances ou présentent un aspect inhabituel.
