Commencez par comparer la teneur totale en matières grasses pour 100 g et la liste des ingrédients de la variété concernée. Les châtaignes peuvent convenir si vous recherchez un produit moins gras. En revanche, les noix de cajou nature et les mélanges de fruits à coque grillés à sec ne sont pas pauvres en matières grasses simplement parce qu’ils sont non salés ou préparés sans ajout de matière grasse. Vérifiez également que la variété choisie s’intègre bien à votre alimentation végétalienne et tenez compte des différences de consommation et de conservation des châtaignes.
Vous souhaitez limiter la teneur totale en matières grasses d’une collation végétalienne et faire la différence entre un produit pauvre en matières grasses et un produit préparé sans ajout de matière grasse. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Vous voulez vérifier que la variété choisie convient à votre alimentation végétalienne, même si elle contient des épices, de l’huile ou d’autres ingrédients ajoutés. Une mention présente sur une autre variété ne vous renseigne pas nécessairement sur le produit que vous avez acheté.
Vous souhaitez continuer à manger des fruits à coque et faites attention aux portions, aux ingrédients et à la conservation. Une teneur plus faible en matières grasses n’est pas forcément le seul critère à prendre en compte. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque secs dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité.
Commencez par consulter les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients du produit que vous souhaitez acheter. Le mode de préparation ne permet pas de connaître automatiquement la teneur en matières grasses du produit fini.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Teneur totale en matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g. La mention « sans ajout de matière grasse » n’indique pas la quantité de matières grasses naturellement présente dans le produit. | Si une teneur totale plus faible en matières grasses est votre principal critère de choix, commencez par le tableau nutritionnel. Environ 36 % des consommateurs privilégient la teneur totale en matières grasses. |
| Composition végétalienne | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la mention végétalienne sur la variété concernée, et pas seulement le nom de la marque ou de la gamme. | Pour savoir si cette saveur et cet emballage conviennent à votre alimentation végétalienne, vérifiez l’étiquette de la variété choisie. Environ 29 % des consommateurs privilégient la composition. |
| Taille de la portion | Comparez la quantité que vous mangez aux valeurs nutritionnelles pour 100 g. Une portion plus petite ne modifie pas la composition pour 100 g. | Si vous souhaitez continuer à manger des fruits à coque et adapter surtout la quantité consommée, la taille de la portion est un critère distinct. Environ 21 % des consommateurs privilégient le contrôle des portions. |
| Conservation et emballage | Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les conseils de conservation. Les châtaignes fraîches ne se conservent pas comme les fruits à coque secs. | Pour utiliser le produit à temps et éviter le gaspillage, tenez compte de la quantité et de la durée de conservation. Environ 14 % des consommateurs privilégient la conservation et le fait de terminer l’emballage. |
Ce tableau vous aide à distinguer les différentes priorités d’achat. Les valeurs nutritionnelles présentées dans cet article sont propres à chaque produit et indiquées pour 100 g. Ne les comparez pas à des valeurs correspondant à une portion comme s’il s’agissait de la même référence.
Pour le mélange Duyvis Oven roasted noten mix étudié, les informations produit indiquent qu’il ne contient pas de matière grasse ni d’huile ajoutée, mais affichent également 47 g de matières grasses pour 100 g. Le mode de préparation et la teneur totale en matières grasses décrivent deux choses différentes.
Comparez la teneur totale en matières grasses pour 100 g dans le tableau nutritionnel et ne considérez pas le mode de préparation comme une allégation nutritionnelle.
Les noix de cajou AH et Jumbo étudiées sont non salées et contiennent de l’huile de tournesol. Les noix de cajou PLUS non salées et non grillées étudiées ne contiennent que des noix de cajou comme ingrédient.
Si vous souhaitez éviter l’huile ou d’autres ingrédients ajoutés, lisez la liste des ingrédients de la variété choisie.
La composition végétalienne et les informations sur les allergènes liés aux fruits à coque ou aux arachides répondent à deux questions différentes. Une mention végétalienne ne signifie pas automatiquement qu’un produit convient aux personnes allergiques.
En cas d’allergie concernée, vérifiez séparément les informations sur les allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage choisi.
Selon le Voedingscentrum, les châtaignes fraîches se détériorent plus vite que la plupart des autres fruits à coque. Leur utilisation et leur conservation nécessitent donc une organisation différente.
Choisissez une quantité adaptée au moment où vous souhaitez les consommer et suivez les conseils de conservation du produit.
Une marque à considérer pour les collations salées prêtes à déguster à base de fruits à coque, notamment le mélange Oven roasted noten mix de 125 g étudié.
Les informations produit étudiées concernent les noix de cajou et les châtaignes, deux produits de compositions et d’usages différents.
Les informations produit étudiées concernent des noix de cajou non salées, vendues dans un emballage de 200 g.
Lidl présente Alesto comme une gamme comprenant notamment des fruits à coque et des fruits secs.
Le mélange de fruits à coque ALDI étudié est décrit comme un assortiment non salé d’amandes, de noisettes, de noix et de noix du Brésil.
Les produits étudiés sont les noix de cajou non salées et non grillées et le mélange Duyvis Oven roasted noten mix.
Cette sélection porte sur des produits à base de châtaignes dont la teneur en matières grasses est indiquée pour 100 g. Pour une alimentation végétalienne, vérifiez les ingrédients et la mention végétalienne de la variété choisie.
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Un choix à envisager si vous comparez la teneur en matières grasses pour 100 g. Les informations produit indiquent que les châtaignes sont végétaliennes et prêtes à consommer.
Le tableau nutritionnel indique 1,4 g de matières grasses pour 100 g. L’emballage contient 125 g.
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Une collation prête à consommer proposée en emballages individuels. Si le caractère végétalien est important pour vous, vérifiez les ingrédients.
Le tableau nutritionnel indique 1,5 g de matières grasses pour 100 g. Les informations produit mentionnent les châtaignes décortiquées comme seul ingrédient et recommandent de consommer le produit immédiatement après ouverture.
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Pour celles et ceux qui recherchent des châtaignes décortiquées prêtes à consommer. Vérifiez les ingrédients et la mention végétalienne sur l’emballage avant de choisir.
Le tableau nutritionnel indique 0,0 g de matières grasses pour 100 g et la liste des ingrédients ne mentionne que la châtaigne. Selon les informations produit, les châtaignes doivent être consommées immédiatement après ouverture.
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Pour celles et ceux qui recherchent des châtaignes prêtes à consommer en sachets individuels. Vérifiez les informations sur le caractère végétalien figurant sur l’emballage avant de choisir.
Le tableau nutritionnel indique 1,7 g de matières grasses pour 100 g. La liste des ingrédients ne mentionne que les châtaignes. Les informations produit précisent qu’elles sont décortiquées et prêtes à consommer.
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Pour celles et ceux qui recherchent une collation à base de châtaignes prête à consommer. Vérifiez les ingrédients et la mention végétalienne sur l’emballage choisi.
Le tableau nutritionnel indique 1,2 g de matières grasses pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne des châtaignes et du sucre. Les informations produit précisent qu’elles sont cuites à la vapeur et prédécoupées.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». Comparez cette valeur au tableau nutritionnel de la variété concernée. Il ne s’agit pas d’une recommandation de choisir tous les fruits à coque en dessous de ce seuil.
Non. Les noix de cajou AH et Jumbo étudiées sont non salées, mais contiennent de l’huile de tournesol. Les noix de cajou PLUS non salées et non grillées étudiées ne contiennent que des noix de cajou. Lisez la liste des ingrédients du produit que vous achetez.
Non. Une mention végétalienne ne permet pas de savoir si un produit convient en cas d’allergie. La NVWA décrit les règles relatives aux informations sur les allergènes figurant sur les étiquettes. Avant de choisir, vérifiez les ingrédients et les avertissements présents sur l’emballage concerné.
Les instructions d’AH indiquent de faire délicatement une incision en croix sur les châtaignes, puis de les faire griller 15–20 minutes sur une plaque, dans un four préchauffé à 200 °C. Laissez-les ensuite refroidir un peu avant de les éplucher. Ces instructions concernent ce produit et ne s’appliquent pas à tous les produits à base de châtaignes.
Conservez les fruits à coque secs dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité. Le Voedingscentrum recommande de les garder au frais. Les châtaignes fraîches se détériorent plus vite. Pour le produit que vous achetez, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
