Commencez par identifier la substance que vous devez éviter : les fruits à coque et les arachides peuvent eux-mêmes être des allergènes. Ainsi, la mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt de tous les allergènes. Stichting Voedselallergie classe les fruits à coque parmi les allergènes. Vérifiez donc la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné. Comparez ensuite les protéines et l’apport énergétique pour un même poids pesé, à partir du tableau nutritionnel de la variante que vous souhaitez acheter.
Vous recherchez une collation qui ne contient pas une substance que vous devez éviter. Vérifiez la mention diététique exacte et les informations sur les allergènes : elles répondent à des questions différentes.
Vous souhaitez savoir quelle quantité de protéines votre collation vous apporte réellement. Une valeur indiquée pour 100 g ne vous dit pas nécessairement combien de protéines contient la portion que vous mangez.
Outre les valeurs nutritionnelles, vous tenez compte du contenu de l’emballage, de la facilité à préparer des portions et de la conservation. Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé.
Commencez par déterminer quelle substance vous devez éviter. Comparez ensuite les protéines et l’apport énergétique pour une même portion, puis vérifiez que l’emballage est pratique pour votre usage.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| La substance à exclure | Vérifiez la mention diététique spécifique, la liste des ingrédients et les avertissements concernant les risques de contamination croisée. | Si je dois éviter une substance précise, je veux savoir si elle figure dans la liste des ingrédients ou si sa présence éventuelle est signalée. Pour environ 36 % des consommateurs, une exclusion précise est la première priorité au moment de l’achat. |
| Les protéines par portion | Pesez votre portion et comparez les tableaux nutritionnels des variantes exactes pour un même poids. | Si je souhaite compléter mon apport en protéines avec une collation, je regarde la quantité que je mange réellement, et pas seulement la valeur pour 100 g. Pour environ 29 % des consommateurs, l’apport en protéines par portion est prioritaire. |
| L’apport énergétique, en plus des protéines | Comparez les protéines et les kcal pour une même portion, à partir des données figurant sur l’emballage concerné. | Si je surveille mon apport énergétique, je veux le mettre en regard de la quantité de protéines apportée par la même portion. Pour environ 21 % des consommateurs, la maîtrise de l’apport énergétique est la première priorité d’achat. |
| Les portions et la conservation | Vérifiez le contenu de l’emballage et, une fois ouvert, conservez-le dans un endroit sec et bien fermé. | Si je souhaite manger régulièrement des fruits à coque, je recherche une quantité facile à portionner et à conserver. Pour environ 14 % des consommateurs, la praticité au quotidien est la priorité numéro un. |
La mention « sans gluten » concerne le gluten, pas la présence d’amandes, d’arachides ou d’autres fruits à coque. Par exemple, une variante aux amandes d’Albert Heijn examinée porte la mention « sans gluten », mais contient des amandes et peut contenir des arachides et d’autres fruits à coque.
Vérifiez que la mention correspond bien à l’exclusion qui vous concerne, puis contrôlez aussi la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes figurant sur l’emballage.
La quantité que vous mangez détermine l’apport en protéines et en énergie de votre collation. Par exemple, les informations du fabricant Duyvis indiquent les protéines pour 100 g : cela ne correspond pas automatiquement à la quantité contenue dans votre portion.
Pesez votre portion et comparez les produits pour un même poids. Veillez à distinguer une valeur calculée d’une valeur arrondie indiquée sur l’étiquette.
La mention « sans sel » ne renseigne pas sur les ingrédients ni sur les allergènes. Les amandes PLUS examinées contiennent des amandes et de l’huile de tournesol. Les arachides Duyvis sans sel contiennent des arachides et peuvent contenir des traces de fruits à coque.
Lisez séparément la description du produit, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes : la mention relative au sel ne suffit pas.
Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé. Si l’emballage ne peut pas être refermé correctement après ouverture, vous devrez veiller davantage à leur conservation.
Choisissez une quantité que vous pourrez utiliser facilement et refermez soigneusement l’emballage après chaque portion.
À considérer si vous souhaitez évaluer les valeurs nutritionnelles et les ingrédients d’une variante précise d’arachides sans sel.
La gamme de la marque distributeur comprend des variantes portant des mentions spécifiques sur le produit et le régime alimentaire.
Les arachides Kingsize sans sel examinées présentent les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion.
Lidl propose des fruits à coque et des collations sous la gamme Alesto.
Le mélange sans sel Trader Joe’s examiné associe plusieurs sortes de fruits à coque.
Les amandes grillées sans sel examinées sont vendues dans un sachet à fond plat.
Cette sélection comprend des arachides sans sel, des amandes, des noix de cajou et un mélange de fruits à coque. Chaque variante a ses propres ingrédients et allergènes potentiels. Vérifiez sur l’emballage si elle contient la substance que vous souhaitez éviter.
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Une option à comparer si les arachides conviennent à votre régime alimentaire. La description du produit indique 27 g de protéines pour 100 g.
La description indique 99 % d’arachides et de l’huile de tournesol. Le produit contient des arachides et peut contenir des noix de cajou.
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À comparer si les amandes conviennent à votre régime alimentaire et si vous recherchez une variante crue et sans sel.
La description du produit indique 24 g de protéines et 591 kcal pour 100 g. Les ingrédients sont des amandes : ce produit ne convient pas si vous devez éviter les amandes.
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Une option à comparer si les noix de cajou ne contiennent pas la substance que vous évitez et si vous recherchez une collation grillée sans sel.
Le tableau nutritionnel indique 18,67 g de protéines pour 100 g. Le produit contient des noix de cajou.
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À envisager si les variétés indiquées conviennent à votre régime alimentaire et si vous souhaitez les associer.
La description indique 20,1 g de protéines et 0 g de sel pour 100 g. Le mélange contient des noisettes, des noix, des amandes et des noix de cajou. Il peut également contenir des arachides et d’autres fruits à coque.
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Une option si les arachides conviennent à votre régime alimentaire et si vous souhaitez choisir vous-même leur mode de préparation.
Le tableau nutritionnel indique 26 g de protéines pour 100 g. Les arachides ne sont pas grillées ; la description du produit suggère de les faire griller soi-même. Contient des arachides.
Non, les fruits à coque ne sont pas exempts d’allergènes par catégorie. Les fruits à coque et les arachides peuvent eux-mêmes être des allergènes. Vérifiez la substance que vous souhaitez éviter, ainsi que la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage concerné. Par exemple, la mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence d’amandes.
Avoir un objectif en protéines ne justifie pas, à lui seul, d’éviter le gluten. Voedingscentrum indique qu’il n’est pas nécessaire de manger sans gluten si vous ne souffrez pas des troubles liés au gluten mentionnés.
Cela dépend de la variété, du produit et du poids. Le tableau général de Voedingscentrum indique 4,5 g de protéines pour 25 g de fruits à coque sans sel. Pour comparer des produits avant l’achat, consultez le tableau nutritionnel de la variante exacte et tenez compte du poids que vous mangez.
Conservez les fruits à coque dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé, comme le recommande Voedingscentrum. Suivez également les instructions figurant sur votre emballage. Pour les amandes non grillées AH, la page produit recommande une conservation dans un endroit frais, sombre et sec, ainsi que de bien refermer l’emballage après usage.
Vérifiez à nouveau l’emballage avant de choisir le produit. Albert Heijn indique que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les régimes alimentaires ou les allergies peuvent changer. Fiez-vous donc aux informations à jour de la variante concernée.
