En cas de maladie cœliaque, le pain de seigle classique ne convient pas pour une collation tardive : le seigle contient du gluten. Choisissez un produit portant la mention « sans gluten » sur son emballage. Optez pour du pain moelleux si vous souhaitez surtout manger une tartine ; choisissez du pain croustillant ou des crackers si vous préférez une petite collation croustillante, prête à déguster. Dans les deux cas, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Vous cherchez un produit qui puisse remplacer le pain de seigle, mais le seigle est une céréale qui contient du gluten. Privilégiez donc un pain, du pain croustillant ou des crackers portant explicitement la mention « sans gluten », et vérifiez l’emballage.
Si vous souhaitez manger tout de suite une petite collation, sans avoir à décongeler du pain, du pain croustillant ou des crackers sans gluten emballés en portions individuelles peuvent être pratiques. Vérifiez le conditionnement de chaque produit.
Pour une collation plus moelleuse à garnir, un pain aux graines sans gluten est plus adapté que des crackers. Tenez compte des consignes de conservation et, le cas échéant, de congélation du pain choisi.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et l’étiquette. Choisissez ensuite entre une collation croustillante prête à déguster et du pain moelleux.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Selon le règlement européen 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si le produit alimentaire tel que vendu contient au maximum 20 mg de gluten par kg. | Si je suis atteint de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à la couleur foncée ni au nom d’un pain. Environ 50 % des personnes qui remplacent le pain de seigle pour une collation tardive privilégient cette vérification. |
| Collation prête à déguster et portions | Vérifiez le nombre de portions, le conditionnement et les conseils de conservation du pain croustillant ou des crackers sans gluten. | Quand je veux manger quelque chose de léger tard le soir, je ne veux pas devoir d’abord décongeler du pain ou ouvrir un pain entier. Pour environ 30 % des personnes qui remplacent le pain de seigle pour une collation tardive, cet aspect pratique est prioritaire. |
| Texture proche du pain | Pour le pain sans gluten, comparez la taille des portions, les graines, les informations nutritionnelles et les consignes de conservation ou de congélation. | Si ce qui me manque surtout, c’est une tartine garnie, je préfère choisir du pain moelleux plutôt qu’une option croustillante. Cette forme proche du pain est le premier critère pour environ 20 % des personnes qui cherchent une alternative au pain de seigle pour une collation tardive. |
Le seigle contient du gluten. Sa couleur foncée ou sa teneur en fibres ne rendent pas le pain de seigle adapté aux personnes atteintes de maladie cœliaque.
Choisissez plutôt un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez son emballage actuel.
Un filtre ne remplace pas les informations figurant sur le produit : les recettes, les informations sur les allergènes et l’assortiment peuvent changer.
Utilisez le filtre pour repérer les options, mais lisez l’emballage du produit que vous avez réellement acheté avant de le consommer.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas en déduire sa présence à partir du type de pain.
Vérifiez sur l’étiquette de chaque pain si le sel de boulanger figure parmi les ingrédients.
Un produit sans gluten peut contenir d’autres allergènes ou porter un avertissement à leur sujet. Pour la variante Wasa Classic, Albert Heijn indique par exemple que le produit peut contenir du lait, du soja, du sésame et de la moutarde.
Si vous avez une autre allergie alimentaire en plus de la maladie cœliaque, consultez aussi les informations à jour concernant la collation et sa garniture.
Sous sa marque propre, Albert Heijn propose notamment des pains sans gluten.
Schär propose des produits sans gluten sous différentes formes, moelleuses ou croustillantes, notamment du pain et des crackers.
La variante sans gluten Classic est une option croustillante pour celles et ceux qui ne recherchent pas une tartine moelleuse.
Sous cette marque propre, Jumbo propose une variante de pain complet sans gluten.
PLUS propose des produits de sa marque propre dans sa gamme sans gluten, notamment du pain blanc.
Ces galettes de lentilles peuvent convenir si vous recherchez une collation croustillante pour tard le soir plutôt qu’une tartine. En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel reste déterminante.
Aucune image disponible
Une collation croustillante, idéale si vous ne recherchez pas une tartine moelleuse. En cas de maladie cœliaque, vérifiez avant consommation que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten », puis lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez également le conditionnement si les portions individuelles sont importantes pour vous.
Non, le pain de seigle classique contient du seigle, une céréale qui contient du gluten. Il ne convient donc pas en cas de maladie cœliaque. Choisissez une alternative portant la mention « sans gluten » sur l’emballage. Selon le règlement européen 828/2014, la teneur doit être de 20 mg de gluten maximum par kg de produit alimentaire tel que vendu.
Choisissez du pain croustillant ou des crackers sans gluten si vous souhaitez manger tout de suite quelque chose de petit et de croustillant ; optez pour du pain sans gluten si vous préférez préparer une tartine moelleuse à garnir. Dans les deux cas, vérifiez l’étiquette et, pour le pain, tenez compte des consignes de conservation.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez sur l’étiquette du pain choisi si le sel de boulanger figure parmi les ingrédients.
Suivez les consignes de conservation du produit choisi : les portions individuelles peuvent être pratiques pour une collation avec quelques crackers, tandis que certains pains peuvent être congelés à la maison. Albert Heijn indique que son pain foncé aux graines sans gluten peut être congelé à la maison ; vérifiez les consignes figurant sur l’emballage.
