哪些人会面临这样的选择？

既想要纯素，也看重公平贸易的消费者

你希望能在同一款巧克力饼干上核实这两项属性。仅凭巧克力的名称、正面的认证标志或纯素标识，都无法回答所有问题。

关注认证标志的超市购物者

你在超市货架上挑选带有公平贸易标识的产品，希望逐一确认标志具体适用于什么，以及饼干含有哪些配料。

重视可可物理可追溯性的消费者

除了公平贸易标识，你还想知道可可是否一直与其他可可分开处理。这需要另外查看产品说明。

选购时要关注什么？

请分别核实产品是否适合纯素饮食、公平贸易标识的适用范围，以及是否提供可可追溯信息；其中任何一项都不能自动证明其他条件也符合。

关注事项 购买时如何核实 适合哪些人关注
是否适合纯素饮食 查看具体款式的配料表，留意黄油、牛奶、乳清粉和鸡蛋等成分。还要对照配料表查看纯素标识。 即使巧克力是黑巧，我也想避免饼干中含有动物源性配料；约 50% 的消费者将这一项作为首要检查内容。
公平贸易标识的适用范围 查看包装上的公平贸易标识，并确认标志适用于哪些内容。根据 Milieu Centraal 的认证标志指南，白底标志可能仅表示某种配料获得认证。 如果我选择公平贸易产品，就想知道标识指的是可可还是整件产品；约 30% 的消费者最关心这一点。
可追溯性及当前款式 查看认证标志的说明，了解是否采用质量平衡模式；购买时也要核对在售款式的包装。 我想知道所购产品适用哪种可可采购安排，不想依赖过时的商品描述；约 20% 的消费者将这一项列为最高优先级。

常见误区

  • 把黑巧克力当成饼干是纯素的证明

    巧克力的种类并不能说明饼干或夹心中含有哪些配料。Foodello 提供的 Fairtrade Original 纯巧克力饼干配料信息中，既有黄油，也有乳清粉。

    请查看具体款式的完整配料表，不要只看包装正面的“纯”字。

  • 混淆纯素、公平贸易和其他可可认证

    纯素产品不一定就是公平贸易产品。Jumbo 介绍过一款纯素蔓越莓巧克力燕麦饼干，所用可可获得了 Rainforest Alliance 认证；而且它实际上是添加燕麦饼干碎的巧克力棒，并非普通巧克力饼干。

    请分别核实植物性配料和你所要求的公平贸易标识，不能把两者混为一谈。

  • 认为公平贸易标志保证可可经过物理隔离

    Fairtrade International 允许可可采用质量平衡模式。在加工过程中，公平贸易可可可能会与非公平贸易可可混合。因此，仅凭标志并不能确认成品中的可可始终经过物理隔离。

    如果物理隔离对你至关重要，请查找针对具体包装的明确说明。

  • 只参考旧商品页面

    配料和饮食相关信息可能会发生变化。因此，Albert Heijn 建议查看包装；Jumbo 表示，前面提到的那款产品已不在其线上商品目录中。

    请确认自己购买的是哪一款，并在收到商品后再次查看包装。

值得了解的相关品牌

Fairtrade Original

选购该品牌的巧克力饼干时，应同时核实认证标识和完整配方。

  • Foodello 列出了 Fairtrade Original 纯巧克力饼干这一款式及其配料表。
  • 配料表中有浓缩黄油和乳清粉，因此这款产品并非纯素。

Verkade

一个知名的巧克力和饼干品牌，但对某类产品的描述不一定适用于其他产品。

  • Verkade 表示，其所有巧克力棒和巧克力字母形巧克力所用的可可均为公平贸易可可。
  • 这一说法并不能证明 Verkade 某一款巧克力饼干符合公平贸易或纯素标准。

PLUS

这家超市有多种带公平贸易标识的饼干，可作为比较不同款式的起点。

  • PLUS 的饼干商品目录列出了 Chocobruintjes 纯巧克力公平贸易饼干和公平贸易燕麦饼干等产品。
  • 商品目录中的标注不能证明对应款式是纯素产品；请查看包装确认。

Jumbo

这个例子说明，纯素标识和可可认证信息需要分别查看。

  • Jumbo 曾介绍过一款纯素蔓越莓巧克力燕麦饼干，所用可可获得了 Rainforest Alliance 认证。
  • 这是一款添加燕麦饼干碎的巧克力棒，并非公平贸易巧克力饼干；Jumbo 表示，该产品已不在其线上商品目录中。

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常见问题

Fairtrade Original 纯巧克力饼干是纯素的吗？

不是。根据 Foodello 提供的配料信息，这款饼干含有浓缩黄油和乳清粉。购买时，请务必查看具体款式的包装。

公平贸易是否意味着可可经过物理隔离？

不一定。Fairtrade International 允许可可采用质量平衡模式。在这种模式下，加工过程中公平贸易可可和非公平贸易可可可能会混合，同时对公平贸易可可的数量进行核算。如果你要求可可经过物理隔离，请查找明确的产品说明。

既然已经在网上查看过配料，为什么还要看包装？

因为配料、饮食相关信息或过敏原信息都可能发生变化。因此，Albert Heijn 建议查看包装；尤其要确认你看到的是所购款式的相关信息。

有纯素标识就可以不看过敏原信息吗？

不可以。荷兰食品与消费品安全局指出，预包装食品的标签必须标明指定的 14 种过敏原。请单独查看具体饼干的过敏原信息，不要只看纯素或公平贸易标识。