哪些人会面临这样的选择？

严格遵循纯素饮食的消费者

你希望避免动物性成分，因此即使是纯黑巧克力，也会查看最新的配料表。荷兰营养中心解释，纯素饮食不包含动物性产品，包括乳制品和鸡蛋。纯素标识有助于筛选产品，但仍需核对具体产品信息。

偏爱高可可含量巧克力的人

你希望通过明确标注的可可含量，比较不同纯黑巧克力的风味。可可含量不能证明产品是纯素的：Albert Heijn 明确将 Alter Eco 90% 可可含量巧克力标注为纯素，而 Moser Roth 标注的 85% 可可含量并不能回答这个问题。

想找纯素饼干的人

你主要想在喝咖啡时搭配一款饼干，不一定非要相同的形状和杏仁膏馅料。Jumbo 所介绍的黄油夹心饼干不符合纯素要求；挑选饼干或零食替代品时，应根据其自身的标识和配料来判断。

选购时应关注什么？

先确定纯素是否为硬性要求，再选择你更看重饼干的口感，还是巧克力的风味。只有在产品符合首要要求后，才根据可可含量比较巧克力产品。

关注点 购买时如何核对 适合关注的人群
是否适合纯素饮食 查看纯素标识和最新配料表；如果你在意过敏原信息，请单独核对。 如果我想避免动物性成分，就不能只凭“纯黑”一词判断。约 46% 的消费者最看重产品是否明确适合纯素饮食。
纯黑可可风味 比较不同产品标注的可可含量，并注意巧克力和饼干之间的区别。 如果我主要想买纯黑巧克力，就希望能根据标注的可可含量进行选择。约 27% 的消费者最看重这种口味选择。
饼干口感 查看明确标注为纯素的饼干或零食是否符合你对形状和馅料的期待；不要默认它会有夹心饼干的口感。 我想找一款适合当零食的饼干，如果传统夹心饼干不符合纯素要求，也可以接受其他形状。约 27% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“纯黑”误认为纯素

    颜色深或可可含量高，并不能证明所有配料都是植物性的。例如，Jumbo 将其传统 Kano’s met Roomboter 描述为含杏仁膏馅料的黄油饼干。

    判断产品是否适合纯素饮食，要查看纯素标识和配料表；想比较巧克力风味时，再单独参考可可含量。

  • 看到纯素标识，却不核对配料

    Albert Heijn 的 Lotus Biscoff Speculoos Belgian chocolate 产品页面既标注“适合纯素人士”，配料表中又列有奶粉和乳脂。遇到这类相互矛盾的信息时，不能只看标识，而应结合配料表判断。

    在确认矛盾信息之前，请先查看最新包装信息或联系制造商，不要直接将产品视为纯素食品。

  • 误把旧产品页面当作仍可购买的商品

    Jumbo Vegan Choc Puur 的页面介绍了一款含椰奶粉、可可含量至少为 60% 的巧克力，但也注明该商品已不再在线销售。

    如果你想购买某款特定替代品，请核对最新的产品和在售情况信息。

品牌参考

以下示例说明了为什么必须逐款查看产品标识和配料：仅凭品牌名称或可可含量，无法确认产品是否适合纯素饮食。

Alter Eco

Albert Heijn 明确将 Alter Eco Peru 90% 可可含量巧克力标注为纯素。这是一块巧克力，不是夹心饼干或其他饼干。

  • 这款巧克力明确标注为纯素，并注明了可可含量。
  • 据 Albert Heijn 信息，这款巧克力可能含有大豆、牛奶和坚果。如果你有过敏情况，请单独评估这项提示。

Jumbo

Jumbo 的 Kano’s met Roomboter 产品描述将其称为含杏仁膏馅料的黄油饼干；这款夹心饼干不适合纯素饮食。

  • 产品描述明确指出了这款夹心饼干中影响是否适合纯素饮食的关键成分。
  • Jumbo 旗下另一款 Vegan Choc Puur 是巧克力，不是夹心饼干；产品页面显示，该商品已不再在线销售。

Verkade

Verkade 标注了一款可可含量为 71% 的烘焙巧克力。它是烘焙用巧克力，并非标注为纯素的夹心饼干或巧克力零食。

  • 这款烘焙巧克力注明了可可含量。
  • 不要根据 71% 的可可含量推断产品适合纯素饮食；请核对配料，并留意产品可能含有微量牛奶的提示。

Moser Roth

ALDI 标注了一款 Moser Roth 纯黑巧克力，可可含量为 85%，净含量为 125 g。

  • 标注的可可含量便于在比较纯黑巧克力时辨认这款产品。
  • 请根据最新的产品标识和配料判断是否适合纯素饮食；可可含量并不能决定这一点。

Joybuy 巧克力之选

本次精选包含一款纯黑巧克力，适合愿意用巧克力替代夹心饼干的人。它不具备传统夹心饼干的口感，也没有杏仁膏馅料。

Tony's Chocolonely 纯黑 70% 巧克力，180 g

Tony's Chocolonely 纯黑 70%，180 g

适合喜欢纯黑巧克力风味、但不期待夹心饼干口感的人。

产品名称标注了 70% 可可含量和 180 g 净含量。产品描述将其标注为纯素；购买前请核对最新包装和配料信息，不要仅凭这一标识判断。

产品描述提示，商品可能含有牛奶、鸡蛋、坚果和含麸质谷物。如果你在意过敏原信息，请单独评估。

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常见问题

纯黑巧克力或黑巧克力一定是纯素的吗？

不是。“纯黑”“黑巧克力”等名称和可可含量都不能证明产品适合纯素饮食。请查看纯素标识和最新配料表，即使巧克力乍看之下像是植物性产品，也不能省略这一步。

Jumbo 的 Kano’s met Roomboter 是纯素的吗？

不是。Jumbo 将这款夹心饼干描述为含杏仁膏馅料的黄油饼干。黄油属于乳制品，不符合纯素饮食要求；其他产品则需要分别核对。

挑选纯素替代品时，要检查包装上的哪些信息？

请查看具体产品的纯素标识、配料表和过敏原信息。根据 Your Europe 的说明，欧盟预包装食品必须标明配料和过敏原等信息；如果你有过敏情况，还需要单独评估产品可能含有过敏原的提示。