Pour préparer un déjeuner de vacances scolaires avec du pain multigrains aux graines, un pain clairement étiqueté « complet » constitue un bon point de départ : le Voedingscentrum recommande de privilégier le pain complet et le pain bis pour les enfants. Vérifiez ensuite si la texture plaît à votre enfant et consultez la liste des ingrédients, les allergènes et le nombre de portions nécessaires. La présence de graines visibles ou la mention « multigrains » ne signifie pas automatiquement que le pain est entièrement complet.
Si vous choisissez le pain du déjeuner des vacances scolaires en fonction de sa composition, vérifiez d’abord s’il est indiqué comme complet, puis regardez les graines. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis pour les enfants ; pour un pain multigrains en particulier, l’étiquette reste déterminante.
Si votre enfant laisse de côté une croûte épaisse ou un pain riche en graines, la texture compte autant que la composition. Choisissez un pain qu’il aime, sans pour autant faire l’impasse sur la vérification des ingrédients et des allergènes.
Pour les déjeuners à la maison ou en déplacement, un format adapté permet de ne pas entamer plus de pain que nécessaire. Si vous ne pensez pas le terminer rapidement, vous pouvez le congeler en portions. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Commencez par déterminer si vous souhaitez privilégier une base de pain complet. Comparez ensuite la texture et les informations sur les allergènes des pains qui vous intéressent, puis choisissez un format adapté au nombre de déjeuners prévus.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage, puis comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. | Si vous souhaitez privilégier le pain complet pour le déjeuner, ne vous fiez pas uniquement aux graines visibles. Pour environ 44 % des consommateurs, le choix d’un pain complet est prioritaire. |
| Texture et allergènes | Regardez les graines et consultez la liste des allergènes sur l’emballage actuel, même si vous connaissez déjà l’allergie concernée. | Si votre enfant n’aime pas le pain à la mie dense ou si vous devez éviter un allergène, vous voudrez connaître la composition exacte. Environ 33 % des consommateurs privilégient la texture et la vérification des ingrédients. |
| Portions et conservation | Choisissez un pain entier ou des petits pains en fonction du nombre de déjeuners prévus ; congelez en portions le pain que vous ne terminerez pas rapidement. | Pour plusieurs déjeuners pendant les vacances, vous voulez avoir suffisamment de pain à la maison sans en entamer inutilement une grande quantité. Environ 23 % des consommateurs privilégient les portions et la conservation. |
Un pain aux graines peut aussi contenir de la farine de blé blanche. Par exemple, le PLUS Licht Meerzaden contient à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé blanche : son nom ne suffit donc pas à déterminer s’il est entièrement complet.
Recherchez la mention « complet », puis lisez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Parmi les exemples de produits cités figurent notamment le sésame et des céréales contenant du gluten. La composition de l’emballage que vous achetez compte davantage qu’un achat précédent ou qu’une photo du produit.
En cas d’allergie diagnostiquée, lisez à chaque fois l’étiquette actuelle, y compris les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
Le nom « pain multigrains » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans un pain donné.
Si la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Si vous mangez moins de tartines que prévu pendant les vacances, le pain entamé risque de sécher ou de moisir.
Choisissez un format adapté aux déjeuners prévus et congelez les portions restantes sans attendre. Jetez tout pain moisi, comme le recommande le Voedingscentrum.
Un pain qui ne peut plus être consommé entraîne un gaspillage alimentaire évitable.
Les différences présentées ci-dessous concernent les pains cités, et non l’ensemble des produits de chaque marque. Pour faire votre choix, vérifiez toujours l’emballage du pain que vous comptez acheter.
Albert Heijn propose, en plus de pains de plus grande taille, un petit pain multigrains vendu à l’unité, pratique pour un déjeuner individuel.
Jumbo propose des pains multigrains aux graines, notamment le Jumbo Stevig Meergranen.
Le PLUS Licht Meerzaden est un pain rond qui peut convenir si vous recherchez une variété aux graines.
ALDI propose le Boeren volkoren meergranen en demi-pain.
Dirk propose les petits pains multigrains Bakker van der Akker Multikorn, une option pratique pour préparer des portions individuelles.
Lidl propose du pain multigrains dans son assortiment aux Pays-Bas.
Ce pain rond multigrains peut convenir si vous souhaitez découper vous-même les portions pour les déjeuners des vacances. Si la présence de farine complète, de certaines graines ou d’allergènes compte dans votre choix, vérifiez l’emballage.
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Un pain rond multigrains pour préparer vous-même vos portions pour le déjeuner.
Poids : 550 g. Vérifiez sur l’emballage actuel si le pain est complet, quelles graines et quels allergènes il contient, et s’il doit être décongelé ou cuit avant consommation.
Non. La présence de graines et la mention « multigrains » ne signifient pas à elles seules que le pain est entièrement complet. Par exemple, le PLUS Licht Meerzaden contient à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé blanche. Vérifiez donc la mention sur l’emballage et la liste des ingrédients.
Lisez la liste des allergènes du pain que vous achetez, y compris les éventuels avertissements tels que « peut contenir ». Les exemples cités contiennent notamment du sésame, du soja et des céréales contenant du gluten, mais la composition varie selon le produit.
Vérifiez sur l’emballage actuel si la liste des ingrédients mentionne « sel de boulangerie » ou « sel iodé ». Ne vous fiez pas uniquement au nom du pain ou à la présence de graines.
Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Si vous ne pensez pas terminer le pain rapidement, congelez-le en portions et jetez tout pain moisi.
