Si votre priorité est de réduire la quantité totale de matières grasses, les châtaignes comestibles sont une autre option à envisager : le Wereld Kanker Onderzoek Fonds indique qu’elles sont bien moins grasses que les autres noix. Si vous préférez continuer à manger des noix classiques, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et définissez votre portion à l’avance. « Sans sel ajouté » ou « grillé au four » ne signifie pas pauvre en matières grasses : Jumbo indique 47 g de matières grasses pour 100 g de Duyvis Oven Roasted Noten Mix, tandis que la Commission européenne fixe à 3 g pour 100 g la teneur maximale en matières grasses permettant d’alléguer « pauvre en matières grasses » pour les aliments solides.
Vous souhaitez surtout réduire les matières grasses de vos en-cas et êtes prêt à remplacer les noix classiques par des châtaignes comestibles. Vérifiez les valeurs nutritionnelles figurant sur l’emballage exact avant d’associer une allégation à un produit.
Vous souhaitez continuer à manger des noix classiques et faire attention à leur composition, à leur teneur en sel et à la quantité que vous mesurez à l’avance, plutôt que de vous fier à une promesse non vérifiée de réduction des matières grasses.
Vous cherchez quelque chose à emporter en sortie ou à partager à l’heure du goûter, tout en tenant compte de la conservation et des ingrédients. Si des enfants ou des personnes allergiques sont de la partie, pensez aussi aux risques d’étouffement et aux allergènes.
Commencez par définir votre priorité : réduire les matières grasses, prévoir une portion à l’avance, choisir une saveur salée ou faciliter le partage et la conservation.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Matières grasses totales | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et le type exact de noix ; ne prenez pas les informations générales sur les châtaignes pour les valeurs figurant sur l’emballage d’un produit. | Si ma priorité est de réduire les matières grasses totales, j’envisage aussi un autre type de noix que les noix classiques. Environ 36 % des consommateurs privilégient la réduction des matières grasses totales. |
| Taille de la portion | Comparez les valeurs nutritionnelles pour une même quantité et déterminez à l’avance la portion que vous souhaitez servir. | Si je souhaite continuer à manger des noix classiques, mesurer ma portion à l’avance m’aide à mieux maîtriser mon en-cas. Environ 29 % des consommateurs privilégient la quantité de leur en-cas. |
| Saveur salée et allégation sur les matières grasses | Vérifiez la teneur en sel pour 100 g, la proportion de noix ou de cacahuètes et la référence utilisée pour toute allégation comparative. | Si je choisis un en-cas salé ou enrobé et croustillant, je veux savoir précisément avec quel produit il est comparé et quels ingrédients il contient. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette saveur et une comparaison claire. |
| Partage et conservation | Vérifiez les consignes de conservation et les allergènes ; pour les jeunes enfants, soyez également attentif aux avertissements concernant les risques d’étouffement. | Si j’emporte des en-cas à partager, je veux tenir compte de leur conservation et des personnes qui en mangeront. Environ 14 % des consommateurs privilégient la facilité de partage et de conservation. |
« Sans sel ajouté » renseigne sur le sel, pas sur la quantité totale de matières grasses. Albert Heijn indique 60 g de matières grasses pour 100 g d’AH Notenmix ongezouten ; Jumbo en indique 47 g pour 100 g de Duyvis Oven Roasted Noten Mix. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g pour 100 g la teneur maximale permettant d’alléguer « pauvre en matières grasses ».
Consultez la teneur en matières grasses pour 100 g sur l’emballage exact et évaluez séparément la teneur en sel et le mode de préparation.
Une ancienne fiche produit d’Albert Heijn concernant Duyvis Herbs&Onion mentionne une allégation de la marque selon laquelle le produit contient 30 % de matières grasses en moins que des cacahuètes classiques enrobées d’une couche croustillante aux Pays-Bas. Cette comparaison ne concerne pas toutes les noix classiques et ne signifie pas que l’en-cas est pauvre en matières grasses.
Vérifiez quel en-cas sert de référence et consultez aussi les ingrédients et les autres valeurs nutritionnelles de la version exacte du produit.
PLUS indique, pour ses noix de cajou sans sel ajouté, 46,5 g de matières grasses totales et 9,5 g de matières grasses saturées pour 100 g ; AH indique, pour son mélange de noix, 60 g de matières grasses totales et 5,7 g de matières grasses saturées pour 100 g. Le classement selon les matières grasses totales ne correspond donc pas nécessairement à celui des matières grasses saturées.
Déterminez les valeurs que vous souhaitez comparer et examinez séparément les matières grasses totales, les matières grasses saturées, l’énergie et le sel.
Le Voedingscentrum indique que les châtaignes fraîches se détériorent plus vite que beaucoup de noix sèches. Si vous en achetez plus que vous ne pouvez en consommer à temps, une partie risque d’être gaspillée.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage et adaptez la quantité à l’usage prévu.
Les produits concernés vont des mélanges de noix salés aux cacahuètes enrobées pour l’apéritif.
Les produits de marque propre mentionnés comprennent des mélanges de noix sans sel ajouté et une option à base de châtaignes.
L’option de marque propre mentionnée est un paquet de noix de cajou sans sel ajouté.
L’option de marque propre mentionnée est un paquet de noix de cajou sans sel ajouté et non grillées.
La gamme de produits mentionnée comprend les noix de cajou sans sel ajouté de Way To Go!.
D’après la fiche produit, le mélange de noix Trader Joe’s mentionné est composé d’amandes, de noisettes, de noix et de noix du Brésil.
Cette sélection comprend des noix classiques et des amuse-bouches, notamment des noix sans sel ajouté ainsi que des variantes salées ou grillées. Vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage exact : toutes les options présentées ne sont pas pauvres en matières grasses.
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Une option si vous souhaitez grignoter des amandes classiques sans sel ajouté ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit indiquent qu’il contient des amandes et, pour 100 g, 50 g de matières grasses, 4,3 g de matières grasses saturées et 0,03 g de sel.
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Un en-cas de cacahuètes croustillant et enrobé, idéal si vous aimez les saveurs salées à l’apéritif ; la teneur en matières grasses indiquée signifie que ce produit n’est pas une option pauvre en matières grasses.
Les informations produit indiquent 49 % de cacahuètes et, pour 100 g, 34 g de matières grasses et 1,4 g de sel. Les informations sur les allergènes mentionnent des cacahuètes, du blé, de l’orge et du soja, avec des traces éventuelles de lait, de fruits à coque et de moutarde.
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Un en-cas à partager à l’apéritif, si vous souhaitez prévoir votre portion à l’avance ; les informations produit indiquent une portion de 30 g.
Pour 100 g, les informations produit indiquent 34 g de matières grasses et 1,4 g de sel, ainsi que 50 % de cacahuètes. Ce produit n’est pas pauvre en matières grasses. Les informations sur les allergènes mentionnent des cacahuètes, du blé et du lait, avec des traces éventuelles de fruits à coque, de soja et de moutarde.
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Un mélange de noix grillées, pour celles et ceux qui recherchent un en-cas salé ; les informations nutritionnelles indiquées montrent que ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit mentionnent des noix de cajou, des cacahuètes et des amandes, avec 47 g de matières grasses et 1,1 g de sel pour 100 g.
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Une option si vous souhaitez des noix de cajou grillées sans sel ajouté ; la teneur en matières grasses indiquée signifie que ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit mentionnent des noix de cajou et, pour 100 g, 46,67 g de matières grasses, 9,67 g de matières grasses saturées et 0,067 g de sel.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g la teneur maximale permettant d’alléguer « pauvre en matières grasses ». Comparez les valeurs nutritionnelles figurant sur l’emballage exact avant d’appliquer cette allégation à un produit.
Non. Jumbo indique 47 g de matières grasses pour 100 g de Duyvis Oven Roasted Noten Mix. Consultez le tableau nutritionnel de la version exacte du produit, et pas seulement son mode de préparation.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage et refermez bien le paquet après usage. Le Voedingscentrum recommande de conserver les noix au frais et indique que les châtaignes fraîches se détériorent plus vite que beaucoup de noix sèches.
Tenez compte des risques d’étouffement : les informations produit vérifiées de Jumbo et Duyvis signalent un risque pour les jeunes enfants avec les noix ou les cacahuètes. Vérifiez également que l’en-cas convient à la personne qui va le manger.
Consultez la liste des ingrédients et tout avertissement concernant la présence éventuelle de traces sur l’emballage exact. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes concernés doivent être clairement mis en évidence dans la liste des ingrédients.
