Pour comparer la teneur en sucres
Vous souhaitez choisir des crackers pour la réunion en fonction de la ligne « dont sucres » pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement aux mentions figurant sur le devant de l’emballage.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Pour tenir compte des céréales complètes et des fibres
Vous cherchez des crackers complets pour un déjeuner ou une pause-café et souhaitez évaluer leur teneur en fibres en plus de leur teneur en sucres.
Pour répondre à une demande spécifique de réduction des glucides
Les participants demandent explicitement à réduire leur consommation de glucides. Vous traitez cette demande comme un besoin différent de celui d’une faible teneur en sucres.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si votre priorité est la teneur en sucres, les céréales complètes et les fibres, ou une demande spécifique de réduction des glucides. Avant de servir les crackers, vérifiez les allergènes sur l’emballage actuel de chaque produit.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g dans le tableau nutritionnel. Ne confondez pas une faible teneur avec l’allégation « teneur réduite en sucres ». | Je souhaite proposer des crackers peu sucrés sans me fier à une allégation sur le devant de l’emballage ; environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à la teneur en sucres. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g. | Pour un déjeuner, je souhaite proposer des crackers complets riches en fibres ; environ 33 % des consommateurs privilégient ce besoin. |
| Glucides | Demandez si la requête porte bien sur les glucides et consultez les teneurs en glucides et en sucres pour 100 g. | Si les participants demandent moins de glucides, je souhaite traiter cette demande séparément ; environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce besoin. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre « pauvre en glucides » et « peu sucré »
Les glucides et les sucres sont deux valeurs différentes dans le tableau nutritionnel. Le nom d’un produit évoquant une teneur réduite en glucides ne répond donc pas automatiquement à la question de sa teneur en sucres.
Demandez quelle valeur compte pour les participants et, si votre objectif porte sur les sucres, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g.
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Présenter une faible teneur en sucres comme une « teneur réduite en sucres »
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, l’allégation comparative « teneur réduite en sucres » exige une réduction d’au moins 30 % par rapport à un produit similaire, ainsi qu’une valeur énergétique égale ou inférieure. Une faible teneur ne suffit pas, à elle seule, à satisfaire ces conditions.
Si vous ne pouvez pas vérifier que les conditions de l’allégation sont remplies, préférez indiquer la valeur exacte figurant sur l’étiquette.
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Se fier uniquement à la mention « complet »
La mention « complet » ne permet pas de savoir quel cracker contient le moins de sucres. Pour un groupe, il est également important de tenir compte des allergènes, notamment des céréales contenant du gluten et du sésame présents dans certaines variétés.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des allergènes sur l’emballage avant de servir.
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Ne pas tenir compte de la garniture
Le cracker n’est qu’un élément de ce que vous servez ; la garniture possède ses propres valeurs nutritionnelles et sa propre liste d’ingrédients.
Choisissez la garniture en fonction de l’objectif de la réunion. Le Voedingscentrum cite notamment les légumes, les fruits, les œufs et les légumineuses parmi les possibilités.
Marques et gammes à découvrir
Jumbo
Les crackers complets bio Jumbo sont une variété complète contenant notamment du blé, du sésame et des graines de lin.
- Pour cette variété, Jumbo indique 0,3 g de sucres et 12,4 g de fibres pour 100 g.
- La liste des allergènes de Jumbo mentionne notamment des céréales contenant du gluten et du sésame ; vérifiez l’emballage en fonction des participants.
Albert Heijn
Les AH Stevige crackers volkoren sont une variété de la marque propre, avec des graines de sésame et de lin.
- Pour ces crackers, Albert Heijn indique 1,6 g de sucres et 13 g de fibres pour 100 g.
- Au moment de servir, vérifiez les allergènes indiqués, notamment le sésame et les céréales contenant du gluten.
Melba
Les Melba Crackers Volkoren sont des crackers complets légers au sésame.
- Pour les Melba Crackers Volkoren, les informations produit de Jumbo indiquent 3,1 g de sucres et 9,5 g de fibres pour 100 g.
- La teneur en sucres indiquée est supérieure à celle des variétés Jumbo et AH mentionnées ici ; vérifiez également les allergènes avant de les servir à un groupe.
Bolletje
Bolletje propose notamment les 45% Zadencrackers Zonnebloempitten et les Proteïn & Low Carb Crackers.
- Bolletje décrit ses 45% Zadencrackers comme étant 100 % complets et indique que cette variété contient 45 % de graines.
- La mention « pauvre en glucides » ne concerne pas la même valeur nutritionnelle que la ligne « dont sucres ». Comparez séparément la teneur en sucres de la variété choisie et vérifiez les allergènes.
ALDI
ALDI propose des crackers Goud Gebakken, notamment des variétés complètes et une variété pauvre en glucides.
- Pour sa variété pauvre en glucides, ALDI indique 1,2 g de glucides par cracker.
- N’utilisez pas cette valeur par cracker pour comparer la teneur en sucres pour 100 g ; consultez plutôt le tableau nutritionnel de l’emballage choisi.
Lidl
Lidl propose les Tastino Luxe crackers volkoren en format de 210 g.
- Selon les informations produit de Lidl, cette variété est uniquement disponible en magasin.
- Pour choisir en fonction des sucres, des fibres ou du sel, commencez par comparer les valeurs nutritionnelles figurant sur l’emballage.
Des crackers adaptés aux différents besoins en réunion
Ces produits Joybuy peuvent répondre à différents besoins lors d’une réunion de travail, par exemple à une demande de réduction des glucides ou à une préférence pour les crackers complets. Si votre objectif porte sur les sucres, comparez d’abord la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage.
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Leev Organic Low-Carb Tomato Oregano crackers, 80 g
Une option à envisager si les participants demandent spécifiquement une teneur réduite en glucides. Si votre objectif porte sur les sucres, comparez également la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez les allergènes sur l’emballage avant de servir.
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Wasa High-Fiber crackers, 300 g
Un cracker à envisager si les fibres font partie de vos critères pour la réunion. Consultez les valeurs nutritionnelles de cette variété pour 100 g et vérifiez les allergènes pour les personnes présentes.
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Hollandia Matzo Crackers Natural, 16 stuks
Un cracker nature à envisager pour un service simple. Si la teneur en sucres est déterminante, consultez le tableau nutritionnel actuel et vérifiez les allergènes sur l’emballage avant de le proposer à un groupe.
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Wasa Sourdough Rye crackers, 235 g
Une variété au seigle à envisager si le type de céréale est un critère important. Avant de comparer cette variété pour sa teneur en sucres, vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage actuel ; consultez également les informations sur les allergènes.
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Bolletje Whole Grain Crispbread, 265 g
Une variété complète à envisager pour votre réunion de travail. Comparez la teneur en sucres sur une base claire de 100 g et vérifiez les allergènes sur l’emballage actuel.
Questions fréquentes
Puis-je qualifier de « teneur réduite en sucres » n’importe quel cracker peu sucré ?
Non. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, pour utiliser l’allégation « teneur réduite en sucres », la teneur en sucres doit être inférieure d’au moins 30 % à celle d’un produit similaire, tandis que la valeur énergétique doit être égale ou inférieure. Une faible teneur en sucres pour 100 g ne prouve pas, à elle seule, que ces conditions sont remplies.
« Pauvre en glucides » signifie-t-il aussi « peu sucré » ?
Non. Cette mention concerne les glucides et ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur en sucres d’un cracker. Si votre objectif porte sur les sucres, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g dans le tableau nutritionnel actuel.
À quoi faut-il prêter attention concernant les allergènes lors d’une réunion de travail ?
Renseignez-vous à l’avance sur les allergies des participants et consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel de chaque cracker choisi. Les variétés complètes mentionnées contiennent notamment des céréales contenant du gluten et du sésame ; ne présumez pas qu’elles conviennent à tout le groupe simplement parce qu’elles sont complètes.
La garniture compte-t-elle si je choisis des crackers en fonction de leur teneur en sucres ?
Oui, la garniture est un élément à part entière de ce que vous servez. Consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles de la garniture choisie ; le Voedingscentrum cite notamment les légumes, les fruits, les œufs et les légumineuses parmi les possibilités.