Pour celles et ceux qui privilégient les fibres par portion
Comparez la teneur en fibres d’une portion définie et, si vous choisissez un produit au son, prenez également en compte les ingrédients et les allergènes.
À qui ces options s’adressent-elles ?
Pour celles et ceux qui recherchent une base complète à personnaliser
Vous souhaitez associer vous-même des flocons d’avoine, une bouillie de céréales ou du muesli à des ingrédients comme des fruits ou du yaourt, et comparer les sucres totaux et ajoutés.
Pour celles et ceux qui reçoivent des invités aux besoins variés
Vous souhaitez proposer des options chaudes et froides et vérifier à l’avance les allergènes indiqués sur les emballages.
Quels critères prendre en compte ?
Déterminez d’abord la place que les céréales occuperont sur votre table. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g et pour la portion que vous souhaitez servir.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres par portion | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et la quantité présente dans la portion que vous avez choisie. | Si les fibres sont la principale raison pour laquelle je sers des céréales au petit-déjeuner, je veux savoir quelle quantité contient un bol classique. Environ 36 % des consommateurs privilégient cette teneur en fibres. |
| Céréales complètes et sucres | Lisez la liste des ingrédients et distinguez les sucres totaux des sucres ajoutés. | Pour un bol que je peux compléter moi-même avec des fruits, je recherche avant tout une base complète et je veux pouvoir comparer les sucres. C’est une priorité pour environ 29 % des consommateurs. |
| Préparation et mode de service | Vérifiez si le produit peut être servi froid directement ou s’il doit d’abord être préparé. | Pour un buffet, je veux savoir si je peux préparer les bols à l’avance ou si je dois cuisiner une option chaude. Le mode de service est déterminant pour environ 21 % des consommateurs. |
| Allergènes | Vérifiez l’étiquette exacte et évitez les contaminations croisées lorsque cela est nécessaire. | Si certains invités ont des allergies, je dois d’abord pouvoir leur proposer une option adaptée avant de comparer les teneurs en fibres. Pour environ 14 % des consommateurs, la prise en compte des allergènes est la première préoccupation. |
Les erreurs fréquentes
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Se fier uniquement à la mention « riche en fibres »
Un produit peut être riche en fibres tout en contenant une quantité de sucres ou de sel à prendre en compte. Pour All-Bran Fibre Plus, Kellogg’s indique 27 g de fibres et 18 g de sucres pour 100 g.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis comparez-les à la portion que vous servez réellement.
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Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »
Albert Heijn indique que son muesli complet nature AH ne contient aucun sucre ajouté, mais qu’il contient 7,8 g de sucres totaux pour 100 g. Le produit contient notamment des raisins secs.
Vérifiez à la fois la ligne des sucres totaux et la liste des ingrédients.
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Penser que l’avoine ou le muesli convient automatiquement à tous les invités
Quaker précise que ses flocons d’avoine Original peuvent contenir de l’orge et du blé. Le muesli peut également présenter d’autres allergènes ou des traces éventuelles.
Demandez quels allergènes sont à prendre en compte, lisez l’emballage à jour et, si nécessaire, utilisez des cuillères et des bols séparés pour le service.
Marques et gammes pour vous guider
Kellogg's
La gamme All-Bran est à considérer si vous envisagez des céréales à base de son de blé.
- Pour All-Bran Fibre Plus, Kellogg’s indique 27 g de fibres pour 100 g et 11 g par portion de 40 g.
- Les mêmes informations produit indiquent 18 g de sucres et 0,9 g de sel pour 100 g. En raison de la présence de son de blé, vérifiez également les allergènes.
Quaker
Quaker propose des flocons d’avoine pour un bol chaud à préparer ainsi que du granola pour un bol froid.
- Selon Quaker, les flocons d’avoine Original sont composés à 100 % d’avoine complète et contiennent 9 g de fibres pour 100 g.
- Les flocons d’avoine classiques nécessitent une préparation. En cas d’allergies ou de régime particulier, vérifiez également sur l’emballage la mention de traces éventuelles d’orge et de blé.
Brinta
Le petit-déjeuner de céréales complètes Brinta est une option à envisager si vous souhaitez servir une bouillie chaude.
- Pour ce produit, Albert Heijn indique 100 % de blé complet et 10 g de fibres pour 100 g.
- Il s’agit d’un produit à base de blé qui nécessite une préparation, et non d’un muesli froid prêt à servir.
Albert Heijn
Le muesli complet nature AH se déguste froid, avec du yaourt ou du lait, par exemple.
- Albert Heijn indique 9,5 g de fibres et aucun sucre ajouté pour 100 g.
- En raison notamment des raisins secs, ce muesli contient 7,8 g de sucres totaux pour 100 g, selon Albert Heijn. Vérifiez également les allergènes sur le paquet.
Céréales pour le petit-déjeuner sur Joybuy
Ces produits vous permettent de choisir entre un bol froid de granola et un bol chaud de flocons d’avoine ou de bouillie de céréales. Choisissez le mode de service qui convient à votre brunch et vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage du produit concerné.
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Quaker Cruesli Nuts Zero Sugar – 400 g
Pour un bol froid au brunch, si vous recherchez un granola aux noix. Lisez les informations nutritionnelles sur l’emballage et vérifiez les allergènes, notamment la présence de lait.
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Quaker Zs Cruesli Nuts & Seeds – 720 g
Un granola pour celles et ceux qui souhaitent servir un bol froid aux noix et aux graines pour le brunch de Pâques. Comparez la teneur en fibres pour 100 g, vérifiez la valeur pour une portion sur le paquet et lisez la liste des allergènes.
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Quaker Zs Cruesli Raisin & Hazelnut – 400 g
Pour un bol froid, si les raisins secs et les noisettes ont leur place à votre brunch. Comparez les sucres totaux, même si l’emballage indique qu’il n’y a pas de sucres ajoutés, et vérifiez la présence de lait en cas d’allergie.
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Quaker Express Oatmeal – 324 g
Pour un bol chaud de flocons d’avoine, si vous avez le temps de préparer quelque chose pendant le brunch. Vérifiez les instructions de préparation et la liste des allergènes sur l’emballage.
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Brinta céréales complètes pour le petit-déjeuner – 500 g
Pour préparer une bouillie de céréales chaude, si vous avez le temps de préparer les bols. Tenez compte de la présence de blé lorsque vous choisissez des produits pour vos invités et vérifiez l’emballage à jour.
Questions fréquentes
Que signifie la mention « riche en fibres » sur un paquet de céréales pour le petit-déjeuner ?
Le règlement européen (CE) n° 1924/2006 fixe notamment une teneur minimale de 6 g de fibres pour 100 g parmi les conditions d’utilisation de l’allégation nutritionnelle « riche en fibres ». Comparez également les informations nutritionnelles concernant les sucres et le sel, et vérifiez la quantité servie par portion.
La mention « sans sucres ajoutés » signifie-t-elle que le muesli ne contient pas de sucre ?
Non. Albert Heijn indique que son muesli complet nature AH ne contient aucun sucre ajouté, mais qu’il contient 7,8 g de sucres totaux pour 100 g. Le produit contient notamment des raisins secs. Pensez donc également à lire la ligne des sucres totaux.
Puis-je servir des flocons d’avoine classiques à une personne qui suit un régime strict sans gluten ?
Ne le supposez pas sans vérification. Quaker précise que ses flocons d’avoine Original peuvent contenir de l’orge et du blé. Vérifiez l’emballage exact et assurez-vous que le produit respecte les exigences alimentaires de votre invité.
Comment proposer des céréales chaudes et froides pour un brunch de Pâques ?
Préparez du muesli ou du granola pour les bols froids, et choisissez des flocons d’avoine ou une bouillie de céréales si vous souhaitez également préparer une option chaude. Servez les garnitures à part pour que chacun puisse composer son bol, et vérifiez les allergènes de chaque produit.
Quelle étiquette dois-je consulter pour vérifier les allergènes destinés à mes invités ?
Vérifiez l’emballage à jour du produit que vous allez servir. Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Pour un buffet, pensez également aux contaminations croisées par les cuillères et les bols.