Commencez par vérifier l’ingrédient que vous devez éviter : en cas d’allergie aux amandes, celles-ci ne conviennent pas. Si vous recherchez précisément un produit sans gluten ou sans lactose, vérifiez la mention correspondant à la variante exacte. Comparez ensuite la teneur en protéines pour une même portion et lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
Vous recherchez des amandes sans un ingrédient particulier, comme le gluten ou le lactose, et souhaitez distinguer une mention précise sur le produit des descriptions générales telles que « non salé ». Ce critère n’est pertinent que si vous pouvez consommer des amandes. L’association Stichting Voedselallergie classe les amandes parmi les allergènes ; la fiche produit d’Albert Heijn indique que cette variante est sans gluten et sans lactose.
Vous voulez savoir quelle quantité de protéines apporte votre portion habituelle et la comparer à l’apport énergétique pour cette même quantité. Les valeurs nutritionnelles des variantes étudiées figurent sur les fiches produit d’Albert Heijn, Jumbo, PLUS et Duyvis.
Vous dégustez des amandes en collation, au petit-déjeuner ou dans un plat, et recherchez une variante non salée dont les ingrédients et les conseils de conservation correspondent à vos habitudes. Albert Heijn, Jumbo, PLUS et Duyvis fournissent des informations spécifiques pour différentes variantes.
| Critère | Points à vérifier | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Besoin alimentaire spécifique | Vérifiez la liste exacte des ingrédients, les mentions « sans » et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes. | Si je souhaite éviter le gluten ou le lactose, je recherche une mention portant précisément sur cet ingrédient et je lis également les avertissements. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette compatibilité spécifique. |
| Protéines par portion | Comparez les protéines et l’apport énergétique pour une même quantité, par exemple 25 g, et pour une même variante. | Si je veux savoir ce qu’apporte une poignée, je ne me limite pas aux valeurs pour 100 g. Environ 29 % des consommateurs prêtent surtout attention à l’apport en protéines de leur portion habituelle. |
| Sel et préparation | Lisez la liste des ingrédients et la teneur en sel ; « non salé » ne signifie pas nécessairement « sans huile ». | Si je recherche une collation non salée ou, au contraire, une saveur plus relevée, je compare les variantes plutôt que de me fier uniquement au nom de la marque. Pour environ 21 % des consommateurs, le sel et la préparation sont les critères les plus importants. |
| Emballage et conservation | Comparez les quantités et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. | Si j’en consomme régulièrement, je souhaite un emballage adapté à ma consommation et facile à conserver. La praticité de l’emballage et le coût pour une quantité comparable sont les priorités d’environ 14 % des consommateurs. |
Les amandes sont elles-mêmes un allergène. Une mention « sans gluten » ne change rien à cela ; les produits peuvent aussi comporter des avertissements concernant d’autres fruits à coque ou les arachides.
Identifiez l’ingrédient que vous devez éviter et vérifiez les informations correspondant à la variante exacte. En cas d’allergie aux amandes, ne choisissez aucun produit à base d’amandes.
Les variantes non salées étudiées de Duyvis, Jumbo et PLUS mentionnent de l’huile de tournesol. Selon le fabricant, la variante Duyvis Original est grillée sans ajout d’huile ni de matière grasse, mais elle contient du sel et comporte un avertissement concernant le blé.
Évaluez séparément la teneur en sel, la présence d’huile et les allergènes à partir de la liste des ingrédients et des informations nutritionnelles de la variante.
Une portion de 25 g représente un quart de 100 g. Une portion plus ou moins grande modifie à la fois la quantité de protéines et l’apport énergétique.
Comparez les produits pour une même portion et utilisez les données relatives aux protéines et à l’énergie d’une même variante.
Duyvis Unsalted et Duyvis Almonds Original diffèrent par leurs ingrédients, leur teneur en sel et leurs informations sur les allergènes. Le seul nom de la marque ne rend pas ces produits interchangeables.
Avant de choisir un produit de remplacement, vérifiez son nom complet, sa quantité, ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
La gamme mentionnée comprend des amandes non salées et des Almonds Original, toutes deux proposées en paquets de 125 g.
Les amandes non salées AH, 190 g, sont une variante précise dont la fiche produit néerlandaise indique explicitement qu’elles sont sans gluten et sans lactose.
Les amandes non salées Jumbo, 140 g, sont un exemple d’amandes grillées non salées contenant de l’huile de tournesol.
Les amandes non salées PLUS, 150 g, sont une variante précise à comparer à d’autres produits non salés vendus en supermarché.
Lidl commercialise des amandes sous la marque Alesto ; une fiche produit décrit des amandes espagnoles en différentes variantes de 200 g.
La fiche produit mentionnée concerne les amandes Trader Joe’s de 200 g, grillées et salées ou grillées avec un arôme fumé.
Les produits ci-dessous sont des amandes proposées sous différentes formes : amandes décortiquées, amandes crues non salées et variantes grillées. Pour faire votre choix, vérifiez la variante, les ingrédients et les informations sur les allergènes.
Aucune image disponible
Pour celles et ceux qui souhaitent déguster des amandes en collation ou les ajouter à un yaourt, des céréales, une salade ou une préparation pâtissière.
La fiche produit indique 21,5 g de protéines pour 100 g et précise que les ingrédients sont composés à 100 % d’amandes décortiquées.
Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
Aucune image disponible
Pour celles et ceux qui recherchent des amandes crues et non salées à déguster en collation.
La fiche produit indique 24 g de protéines et 0,03 g de sel pour 100 g.
Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes. Conservez le paquet dans un endroit frais et sec, conformément aux instructions du produit.
Aucune image disponible
Pour celles et ceux qui souhaitent déguster des amandes grillées en collation ou les intégrer à leurs plats.
La fiche produit indique 21 g de protéines pour 100 g.
Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
Aucune image disponible
Pour celles et ceux qui recherchent des amandes à déguster en collation, à emporter dans une boîte-repas ou à proposer à l’apéritif.
La fiche produit indique 21 g de protéines et 1,0 g de sel pour 100 g.
Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
Non, les amandes sont elles-mêmes un allergène. Une mention « sans gluten », « sans lactose » ou « non salé » ne change rien à cela ; si vous êtes allergique aux amandes, ne choisissez aucun produit à base d’amandes.
Cette mention seule ne permet pas de l’affirmer. En cas d’allergie au lait, vérifiez la présence de lait dans les ingrédients et les informations sur les allergènes. « Sans lactose » ne signifie pas « sans aucun allergène ».
Selon le Voedingscentrum, une poignée de 25 g d’amandes non salées apporte en moyenne 5,4 g de protéines. Pour comparer des produits avant l’achat, il est important de consulter les valeurs de la variante exacte, car elles peuvent différer.
Comparez une même quantité d’un même type de produit et tenez également compte de l’apport énergétique par portion. Les valeurs pour 100 g ne correspondent pas à l’apport de votre portion habituelle.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage. Albert Heijn recommande de conserver les amandes dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer le paquet après utilisation ; Jumbo et PLUS préconisent de les conserver dans un endroit sec et sombre.
