À qui s’adresse ce choix ?

Pour les hôtes qui veulent pouvoir identifier le label Fairtrade

Vous souhaitez pouvoir vérifier sur l’emballage du chocolat le label Fairtrade qui s’applique à ce produit. Une décoration festive ne permet pas de le savoir.

Pour les organisateurs qui tiennent à la tradition des petites dragées

Vous souhaitez retrouver le goût anisé et l’apparence reconnaissable des petites dragées sur une biscotte, un gâteau ou un biscuit trempé, tout en choisissant le chocolat séparément.

Pour les hôtes attentifs aux allergènes

Vous servez des bouchées composées de plusieurs ingrédients et souhaitez pouvoir vérifier chaque étiquette. La liste des ingrédients des petites dragées bleues et blanches De Ruijter affichée par Albert Heijn mentionne de l’amidon de blé.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez si votre priorité est le label Fairtrade sur le chocolat, la présentation avec des petites dragées ou la vérification des ingrédients pour votre apéritif. Examinez ensuite chaque élément de la bouchée séparément.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce particulièrement important ?
Label Fairtrade Vérifiez le label et les informations figurant sur l’emballage du chocolat ou des vermicelles en chocolat que vous avez choisis. Je veux pouvoir identifier le chocolat servi qui porte un label Fairtrade ; les petites dragées ne permettent pas de le savoir. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à un choix de chocolat dont la certification est vérifiable.
Présentation avec des petites dragées Choisissez les petites dragées pour la décoration souhaitée et décidez si vous souhaitez aussi utiliser du chocolat pour une bouchée trempée. Pour mon apéritif, je veux conserver le goût anisé et l’aspect reconnaissable des petites dragées, même si je choisis le chocolat séparément. Cette présentation est prioritaire pour environ 33 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes des petites dragées, du chocolat et des éventuels biscuits. Si certains invités doivent faire attention aux allergènes, je veux savoir ce que contient chaque élément de la bouchée. Cette vérification est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre les petites dragées pour du chocolat Fairtrade

    Albert Heijn décrit les petites dragées bleues et blanches De Ruijter comme des graines d’anis enrobées de sucre ; la liste des ingrédients affichée ne mentionne pas de cacao. Pour choisir du chocolat Fairtrade, vous devez donc vous tourner vers un autre produit.

    Utilisez les petites dragées comme décoration et vérifiez le label Fairtrade sur le chocolat ou les vermicelles en chocolat que vous choisissez pour les accompagner.

  • Confondre les différentes allégations concernant le cacao

    Albert Heijn indique que le cacao de sa marque propre bénéficie d’une certification Rainforest Alliance ou Fairtrade, et que certains cacaos Delicata sont achetés selon les principes de Tony’s Open Chain. Ces informations ne confirment pas que chaque paquet porte un label Fairtrade.

    Si le label Fairtrade est indispensable pour vous, vérifiez sa présence sur le produit que vous utiliserez réellement.

  • Ne lire que l’étiquette des petites dragées

    Le chocolat et la base de la bouchée contiennent eux aussi leurs propres ingrédients et allergènes. La liste des ingrédients des petites dragées bleues et blanches De Ruijter affichée par Albert Heijn mentionne de l’amidon de blé.

    Avant de servir, vérifiez les emballages de tous les éléments et gardez-les à disposition tant que vos invités sont susceptibles d’avoir des questions.

Les marques à comparer

De Ruijter

Pour retrouver les petites dragées à l’anis caractéristiques. Albert Heijn décrit les petites dragées bleues et blanches de 330 g comme des graines d’anis enrobées de sucre.

  • À utiliser en décoration pour un apéritif placé sous le signe des petites dragées.
  • La liste des ingrédients affichée mentionne de l’amidon de blé, mais pas de cacao ; ces petites dragées ne permettent donc pas, à elles seules, de justifier une allégation concernant du chocolat Fairtrade.

Fairtrade Original

Propose des vermicelles en chocolat noir de 380 g, un produit chocolaté à parsemer. Jumbo mentionne ce produit dans sa sélection Fairtrade.

  • Une option pour ceux qui recherchent une décoration à parsemer portant un label Fairtrade.
  • Les vermicelles en chocolat n’ont ni le goût anisé ni la forme des petites dragées. Consultez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage choisi.

Delicata

Une marque de chocolat d’Albert Heijn. Selon Albert Heijn, le cacao Delicata provenant du Ghana ou de Côte d’Ivoire est acheté conformément aux principes de Tony’s Open Chain.

  • Cette filière d’approvisionnement peut vous intéresser si vous vous penchez aussi sur d’autres engagements liés à la chaîne d’approvisionnement du cacao.
  • Cette information générale sur la marque ne confirme pas que chaque produit Delicata porte un label Fairtrade.

Du chocolat à servir avec les petites dragées

Cette tablette de chocolat convient si vous souhaitez choisir séparément un élément chocolaté pour accompagner les petites dragées à l’apéritif. Si vous tenez à la décoration traditionnelle, choisissez les petites dragées à part.

Tony's Chocolonely noir 70 %, tablette de chocolat de 180 g

Tony's Chocolonely noir 70 % – 180 g

Une tablette de chocolat à choisir séparément si vous souhaitez ajouter une touche chocolatée aux petites dragées. Les informations sur le produit mentionnent du cacao Fairtrade ; si ce label est indispensable pour vous, vérifiez sa présence sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit pour connaître le pourcentage de cacao et consultez les informations à jour sur les allergènes avant de servir.

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Questions fréquentes

Les petites dragées De Ruijter sont-elles elles-mêmes du chocolat Fairtrade ?

Les petites dragées bleues et blanches décrites par Albert Heijn ne sont pas un produit chocolaté : leur liste d’ingrédients affichée mentionne du sucre, des graines d’anis et de l’amidon de blé, mais pas de cacao. Si vous souhaitez servir du chocolat Fairtrade à l’apéritif, choisissez un produit portant son propre label Fairtrade.

Comment associer du chocolat Fairtrade aux petites dragées ?

Vous pouvez tremper un biscuit à la cuillère dans du chocolat fondu et le parsemer de petites dragées, comme dans une recette de Jumbo. Pour le chocolat, choisissez un produit dont vous avez vérifié le label Fairtrade sur l’emballage. Pensez également à vérifier les ingrédients du biscuit et des petites dragées.

La bouchée entière est-elle Fairtrade si seul le chocolat l’est ?

Le label Fairtrade du chocolat ne s’applique pas automatiquement aux petites dragées ni aux autres ingrédients. Précisez donc quel chocolat vous avez utilisé et ce qu’indique le label figurant sur son emballage.

Quels allergènes vérifier dans des bouchées apéritives maison ?

Vérifiez séparément les informations sur les allergènes de chaque ingrédient préemballé, y compris celles des biscuits et du chocolat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des aliments préemballés. Gardez les emballages pour pouvoir préciser à vos invités quels ingrédients vous avez utilisés.