Kies chocoladevlokken voor thuisbakken op basis van de hoeveelheid ‘waarvan suikers’ per 100 g, niet alleen op basis van ‘puur’ in de naam. In de voedingsinformatie van Albert Heijn staat voor De Ruijter Special vlokken intens puur 40 g suikers per 100 g en voor De Ruijter Chocoladevlokken puur 63 g per 100 g. De intens-pure variant stond daar als uit het assortiment; controleer bij een aankoop ook het actuele etiket, de allergenen en of je de vlokken als topping of in het baksel wilt gebruiken.
Je wilt voor koekjes of cupcakes een variant kiezen met minder suikers per 100 g dan de vlokken waarmee je die vergelijkt. Kijk daarbij naar de voedingsinformatie van de exacte variant: de waarden van De Ruijter-producten op de productpagina’s van Albert Heijn lopen uiteen.
Als melk, lactose of soja een aandachtspunt is voor degene die het baksel eet, is ‘puur’ geen vervanging voor de allergeneninformatie. De verklaringen verschillen tussen de De Ruijter-varianten op de productpagina’s van Albert Heijn.
Je zoekt vlokken voor de bovenkant van een taart, cupcake of koekje. PLUS noemt zulke baksels als toepassing voor De Ruijter-vlokken; bepaal met je recept of je ze na het bakken toevoegt of als ingrediënt wilt gebruiken.
Vergelijk eerst chocoladevlokken per 100 g, controleer daarna de ingrediënten en allergenen, en bepaal ten slotte hoe je de vlokken in je baksel gebruikt.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Suikers per 100 g | Vergelijk bij dezelfde productsoort ‘waarvan suikers’ per 100 g en kijk naar de ingrediëntenlijst. | Als ik minder suikers in de gekozen vlokken wil, moet ik de waarde van de exacte variant kunnen vergelijken. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die lagere suikerwaarde voorop. |
| Allergenen | Lees op de verpakking de ingrediënten en allergeneninformatie voor melk, lactose en soja. | Wanneer ik voor iemand bak voor wie deze ingrediënten een aandachtspunt zijn, bepaalt de verpakking of ik de vlokken kan gebruiken. Ongeveer 40% van de consumenten geeft die controle de hoogste prioriteit. |
| Gebruik als topping | Controleer wanneer het recept de vlokken laat toevoegen en bepaal hoeveel je voor de afwerking gebruikt. | Voor een cupcake of koekje wil ik vooraf weten of de vlokken bovenop komen of meegebakken worden. Bij ongeveer 20% van de consumenten is die toepassing de eerste keuzevraag. |
De productnaam vertelt niet hoeveel suikers de vlokken bevatten. Albert Heijn vermeldt 63 g per 100 g voor De Ruijter Chocoladevlokken puur, 40 g voor De Ruijter Special vlokken intens puur en 65 g voor AH Pure chocoladevlokken.
Vergelijk de regel ‘waarvan suikers’ per 100 g van de varianten die je daadwerkelijk overweegt.
De Ruijter Royaal extra puur en Special intens puur stonden bij Albert Heijn als uit het assortiment. Hun voedingswaarden kunnen als vergelijkingspunt dienen, maar zeggen niets over wat je nu kunt kopen.
Controleer de actuele verkrijgbaarheid en lees de voedingsinformatie van een alternatief voordat je het voor je recept kiest.
PLUS vermeldt zijn pure chocoladevlokken als vegan, maar noemt ook mogelijke aanwezigheid van melk en lactose. Bij andere pure varianten komen meldingen over melk, lactose of soja voor.
Gebruik voor een beslissing over allergenen de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking die je koopt.
Een portie kan per product anders zijn afgebakend. Daardoor vormen portiewaarden geen gelijke basis voor een vergelijking tussen verpakkingen.
Vergelijk eerst de voedingsinformatie per 100 g, zoals het Voedingscentrum adviseert, en bepaal daarna hoeveel gram vlokken je in je baksel gebruikt.
De pure en intens-pure chocoladevlokken van De Ruijter bieden concrete varianten om voor thuisbakken naast elkaar te leggen.
AH Pure chocoladevlokken zijn een huismerkvariant waarmee je de voedingsinformatie van andere pure vlokken kunt vergelijken.
PLUS Chocoladevlokken puur heeft productinformatie waarmee je suikers en ingrediënten voor je recept kunt beoordelen.
ALDI vermeldt Kiekeboe chocoladevlokken in melk- en pure varianten van 300 g.
Deze twee De Ruijter-producten zijn relevant als je chocolade voor de afwerking van baksels zoekt. Wil je vooral minder suikers, vergelijk dan de voedingsinformatie van de exacte verpakking per 100 g; gebruik de productnaam niet als vervanging voor die controle.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie om te bekijken als je chocoladevlokken voor de afwerking van cupcakes zoekt.
Verpakking: 200 g. Vergelijk ‘waarvan suikers’ per 100 g en controleer bij allergenen het pak. Wil je de vlokken meebakken, volg dan de aanwijzingen van je recept.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie om te bekijken als je voor een cupcake-afwerking Chocolate Chunks zoekt in plaats van gewone chocoladevlokken.
Verpakking: 390 g. Vergelijk voor je keuze de suikers per 100 g en de allergeneninformatie op het pak. Controleer het recept als je de stukjes wilt meebakken.
Nee, ‘puur’ alleen vertelt je niet welke variant minder suikers bevat. Albert Heijn vermeldt 63 g suikers per 100 g voor De Ruijter Chocoladevlokken puur, 40 g voor De Ruijter Special vlokken intens puur en 65 g voor AH Pure chocoladevlokken. Vergelijk daarom de exacte producten die je wilt gebruiken.
Vergelijk bij chocoladevlokken de voedingsinformatie per 100 g. Die basis maakt de suikerwaarden van vergelijkbare producten naast elkaar leesbaar, ook als hun vermelde porties verschillen. Het Voedingscentrum adviseert eveneens om vergelijkbare producten per 100 g te vergelijken.
Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van de exacte verpakking. Volgens de productinformatie van Albert Heijn bevatten De Ruijter Chocoladevlokken puur soja en kunnen ze melk bevatten; De Ruijter Special vlokken intens puur bevatten melk en soja en kunnen lactose bevatten.
Een lagere waarde dan bij een ander product maakt de aanduiding ‘suikerarm’ niet automatisch juist. Volgens de Europese Commissie mogen voedingsclaims alleen worden gebruikt als ze zijn toegestaan en aan de toepasselijke voorwaarden voldoen. Voor het vergelijken van vlokken in je recept kun je de concrete waarde ‘waarvan suikers’ per 100 g gebruiken.
