Basarorganisatoren die veel porties plannen
Als je voor meerdere baksels inkoopt, wil je weten hoeveel vlokken je recept vraagt en hoeveel verpakkingen daarvoor nodig zijn.
Voor wie is deze keuze relevant?
Vrijwilligers die allergeneninformatie doorgeven
Gebruik je vlokken op onverpakte cupcakes of broodjes, dan moet je de informatie van de gebruikte verpakking kunnen koppelen aan het juiste baksel. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst op informatie over 14 allergenen bij onverpakte levensmiddelen.
Bakkers die een specifieke pure afwerking zoeken
Voor een zichtbaar pure topping kan de gekozen variant belangrijker zijn dan een uniforme afwerking van alle baksels. Controleer of de vlokken ook in de geplande hoeveelheid verkrijgbaar zijn.
Waar let je op bij het inkopen?
Bepaal eerst de benodigde hoeveelheid voor de schoolbasar. Leg daarna vast welke variant je voor elk recept gebruikt, zodat de planning en allergeneninformatie bij elkaar blijven passen.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie |
|---|---|---|
| Hoeveelheid per portie | Maak een proefportie en bereken daarmee het benodigde totaalgewicht. | Als ik veel cupcakes of broodjes maak, wil ik niet halverwege van topping wisselen. Zo'n 36% van de consumenten stelt de hoeveelheid voor alle porties voorop. |
| Verpakking en verkrijgbaarheid | Controleer het nettogewicht en of je voldoende pakken van dezelfde variant kunt krijgen. | Voor een uniforme afwerking heb ik genoeg pakken van precies dezelfde soort nodig. Voor ongeveer 29% van de consumenten weegt die continuïteit het zwaarst. |
| Allergeneninformatie | Lees het actuele etiket van iedere gebruikte variant en houd de informatie per recept bij elkaar. | Wanneer ik onverpakte baksels verkoop, wil ik bezoekers over de gebruikte ingrediënten kunnen informeren. Bij zo'n 21% van de consumenten heeft die informatie de hoogste prioriteit. |
| Smaak en uiterlijk | Kies melk of puur voor het betreffende recept en bekijk een proefportie. | Ik wil dat de topping past bij de smaak en uitstraling van mijn baksel. Ongeveer 14% van de consumenten laat deze keuze voorgaan op de andere aandachtspunten. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Een productpagina aanzien voor beschikbare voorraad
Een vermelding zegt niet altijd of je op tijd genoeg pakken kunt krijgen. Lidl noemt zijn chocoladevlokken op de productpagina bijvoorbeeld een winkelartikel; de geraadpleegde vermeldingen van De Ruijter Royaal bij Jumbo en Albert Heijn stonden als uit het assortiment aangegeven.
Controleer de aankoopmogelijkheid voordat je alle recepten op één variant afstemt, en bepaal of een alternatief ook voor de ingrediënteninformatie van je baksels bruikbaar is.
Een vervanging op het laatste moment kan een extra winkelbezoek en een nieuw allergenenoverzicht vragen.
-
Het etiket niet koppelen aan het verkochte baksel
Bij onverpakte verkoop hebben bezoekers allergeneninformatie nodig. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gaat het daarbij om informatie over 14 allergenen; het etiket van één variant kun je niet zonder meer voor een andere gebruiken.
Noteer per recept welke verpakking je daadwerkelijk hebt gebruikt en houd de bijbehorende ingrediënten- en allergenenvermelding bij de hand.
Merken ter oriëntatie
De Ruijter
De Ruijter Royaal extra puur is een specifieke variant om te bekijken als je pure chocoladevlokken voor de afwerking zoekt.
- Albert Heijn vermeldt voor Royaal extra puur ten minste 40% cacaobestanddelen.
- Controleer vóór je voor Royaal plant of je deze variant kunt krijgen; de geraadpleegde online vermeldingen stonden als uit het assortiment aangegeven.
Jumbo
Jumbo vermeldt eigen chocoladevlokken in pure en melkvarianten van 300 g.
- Een verpakking van 300 g geeft een vaste eenheid voor je hoeveelheidsplanning.
- Controleer welke variant je daadwerkelijk koopt en neem de allergeneninformatie van dat pak over.
PLUS
PLUS vermeldt pure chocoladevlokken in een verpakking van 300 g.
- De vermelde verpakkingsgrootte is bruikbaar om het aantal pakken voor een recept te berekenen.
- De vermelding voor deze pure variant noemt mogelijk aanwezige melk en lactose; controleer het etiket van het pak dat je gebruikt.
Kiekeboe / ALDI
ALDI vermeldt Kiekeboe chocoladevlokken in melk- of pure varianten van 300 g.
- Je kunt de gewenste smaakvariant en het benodigde aantal pakken vooraf bepalen.
- Controleer in de winkel of de gekozen variant in voldoende hoeveelheid beschikbaar is.
Lidl
Lidl vermeldt pure chocoladevlokken van 300 g als winkelartikel.
- De vermelde verpakkingsgrootte helpt bij het plannen van het totaalgewicht.
- Controleer de verpakking en verkrijgbaarheid in de winkel voordat je deze variant voor de basar vastlegt.
Vlokken en andere toppings bij Joybuy
Voor de basar staan hieronder chocoladevlokken naast chocoladehagelslag en chocoladechunks. Let bij het kiezen op het onderscheid tussen deze toppings, het nettogewicht op de verpakking en de allergeneninformatie van de variant die je gebruikt.
Geen afbeelding beschikbaar
g'woon melkchocoladevlokken, 300 g
Een melkvariant voor wie chocoladevlokken als topping op basarbaksels wil gebruiken.
De productnaam noemt 300 g. Controleer het nettogewicht en de allergenen op het ontvangen pak voordat je het aantal verpakkingen vastlegt.
Geen afbeelding beschikbaar
De Ruijter Chocolate Chunks, 390 g
Chocoladechunks zijn een andere topping dan chocoladevlokken; kies ze als die vorm bij je baksel past.
De verpakking wordt als 390 g aangeduid. Controleer het etiket voor de ingrediënten en allergenen van deze variant.
Geen afbeelding beschikbaar
g'woon melkchocoladehagelslag met smileys, 600 g
Voor wie figuurvormige hagelslag wil gebruiken in plaats van chocoladevlokken.
De productnaam vermeldt 600 g. Controleer op de verpakking of de ingrediënten en allergenen bij je receptplanning passen.
Geen afbeelding beschikbaar
De Ruijter Intense pure chocoladehagelslag, 200 g
Een pure hagelslagvariant om te overwegen wanneer het recept niet specifiek chocoladevlokken vraagt.
De productnaam noemt 200 g. Bereken het benodigde aantal pakken voor je geplande porties en lees het actuele etiket.
Geen afbeelding beschikbaar
De Ruijter pure chocoladehagelslag, 390 g
Voor een pure hagelslagafwerking wanneer die vorm geschikt is voor je baksels.
De productnaam vermeldt 390 g. Controleer de ingrediënten en allergenen op het pak dat je voor de basar gebruikt.
Veelgestelde vragen
Welke allergeneninformatie heb ik nodig als ik cupcakes met vlokken onverpakt verkoop?
Zorg dat bezoekers allergeneninformatie kunnen krijgen over de cupcakes die je daadwerkelijk aanbiedt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst bij onverpakte levensmiddelen op informatie over 14 allergenen. Noteer daarom per recept de ingrediënten en controleer het etiket van elke gebruikte verpakking.
Kan ik pure vlokken met een vegan-aanduiding als melkvrij behandelen?
Nee, een vegan-aanduiding is op zichzelf geen garantie dat een product geen melding van mogelijk aanwezige melk heeft. De vermelding voor PLUS pure chocoladevlokken noemt bijvoorbeeld mogelijke melk en lactose; gebruik voor je allergeneninformatie het actuele etiket van precies het gekochte pak.
Hoe plan ik de hoeveelheid vlokken voor meerdere baksels?
Maak eerst een proefportie met de hoeveelheid topping die je wilt gebruiken en bereken daarmee het totaal voor alle geplande porties. Deel dat totaal vervolgens door het nettogewicht van de gekozen verpakking en controleer of je genoeg pakken van dezelfde variant kunt krijgen.