Kies een biscuit waarvan de productomschrijving een chocoladelaag noemt als die omhulling bepalend is voor wat je op het festival wilt aanbieden; een cookie met chocoladestukjes is een ander producttype. Let daarnaast op de portieverpakking en het bewaaradvies. Bied je koekjes onverpakt aan, zorg dan dat bezoekers vóór aankoop informatie over de aanwezige allergenen kunnen krijgen, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit voorschrijft.
Bij verkoop of uitgifte vanuit een schaal of kraam moet je de productinformatie bij de koekjes kunnen houden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit schrijft voor dat aanbieders van onverpakte levensmiddelen klanten over aanwezige allergenen informeren. Ook veilig en hygiënisch bewaren en verkopen vraagt aandacht op markten en evenementen.
Bij een kraam in de zon zijn beschutte opslag en een afsluitbare verpakking belangrijk. De productinformatie voor de onderzochte Jumbo- en LU-biscuits adviseert koel en droog bewaren en een geopende verpakking goed sluiten.
Wil je chocolade aan de buitenkant van het biscuit, lees dan verder dan de algemene naam ‘chocoladekoekje’. Jumbo omschrijft zijn Chocolade Biscuits Puur als een biscuit met chocolade en een dikke laag; Albert Heijn beschrijft zijn Choc chip-koekje juist met chocoladestukjes.
Bepaal eerst of een chocoladelaag echt vereist is. Kies daarna een verpakking en bewaarwijze die passen bij de uitgifte op jouw festival, en regel de allergeneninformatie voordat je koekjes onverpakt aanbiedt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Allergenen bij losse uitgifte | Controleer de actuele ingrediënten en houd per product informatie over aanwezige allergenen beschikbaar bij de kraam. | Als ik koekjes los aanbied, wil ik bezoekers vóór aankoop kunnen vertellen welke allergenen erin zitten. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Warmte en bewaring | Lees het bewaaradvies op de verpakking en zorg voor een droge, beschutte plek voor de voorraad. | Bij uitgifte in de buitenlucht wil ik voorkomen dat een open pak lang in zon of warmte staat. Ongeveer 29% van de consumenten geeft die bewaaromstandigheden de hoogste prioriteit. |
| Porties en uitgifte | Vergelijk het aantal stuks met de manier waarop ze verpakt zijn, bijvoorbeeld los of per twee. | Voor een drukke uitgifte wil ik porties vlot kunnen pakken zonder voortdurend een groot pak open te laten staan. Dat weegt voor ongeveer 24% van de consumenten het zwaarst. |
| Vorm van de chocolade | Zoek in de omschrijving naar een buitenlaag, chocoladetablet, vulling of chocoladestukjes; die aanduidingen betekenen niet hetzelfde. | Als ik een biscuit met chocolade aan de buitenkant verwacht, wil ik geen cookie met alleen stukjes uitdelen. Ongeveer 18% van de consumenten stelt dit productverschil voorop. |
Chocoladestukjes in een cookie en chocoladevulling in een biscuit zijn iets anders dan chocolade aan de buitenkant.
Lees de omschrijving op woorden als ‘dikke laag chocolade’, ‘omhuld’ of ‘chocoladetablet’. Staat er alleen ‘chocoladestukjes’ of ‘vulling’, kies het dan niet voor een strikte eis van chocolade-omhulling.
Voor de beschreven Jumbo- en LU-producten geldt het advies om ze koel en droog te bewaren en de verpakking na opening goed te sluiten.
Bewaar de voorraad beschut en gesloten. Zet alleen neer wat je op dat moment wilt uitdelen en raadpleeg het advies op het gekozen pak.
Bij onverpakte uitgifte moet informatie over aanwezige allergenen beschikbaar blijven voor bezoekers. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt hiervoor eisen aan aanbieders van onverpakte levensmiddelen.
Houd de actuele verpakking of productspecificatie per geopend product bij de kraam en zorg dat bezoekers de informatie vóór aankoop kunnen krijgen.
Een productpagina alleen is geen toezegging dat je de benodigde hoeveelheid op tijd kunt ontvangen.
Controleer voorraad en bezorgmogelijkheden opnieuw voordat je de festivalinkoop vastlegt.
Jumbo beschrijft chocoladebiscuits met pure of melkchocolade in verpakkingen van 125 g met negen stuks.
LU heeft verschillende koekjes met chocolade, waaronder Scholiertje Witte Chocolade met een chocoladetablet en Prince Ministars met melkchocolade-omhulling.
ALDI Nederland beschrijft een Biscotto-verpakking met twintig boterkoekjes met pure, witte en melkchocolade, per twee verpakt.
Lidl Nederland vermeldt Sondey Choco biscuits melk in een verpakking van 125 g als winkelproduct.
AH Choc chip chocolade melk & puur is een vergelijkingspunt als chocoladestukjes in plaats van een buitenlaag volstaan.
Lotus Bakeries beschrijft de standaard Biscoff Cookie als een knapperig, gekaramelliseerd koekje.
Deze producten bieden verschillende vormen van chocolade rond een biscuit, koekje of wafel. Vergelijk vooral het producttype met je wens voor een chocoladelaag en controleer voor festivaluitgifte de actuele verpakking, bewaarvoorwaarden en allergenen.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie om te bekijken als je biscuitsticks met chocolade wilt uitdelen; vergelijk de vorm met de gewenste festivalportie.
Verpakking van 47 g, variant IN. Controleer vóór uitgifte het actuele etiket op ingrediënten en allergenen.
Geen afbeelding beschikbaar
Past bij de keuze voor een Scholiertje met melkchocolade; let erop dat dit niet de wittechocoladevariant is die elders in dit artikel wordt genoemd.
Verpakking van 150 g. Controleer bij uitgifte het actuele etiket, onder meer op melk, tarwe, soja en de vermelding over mogelijke noten.
Geen afbeelding beschikbaar
Een keuze om te vergelijken als je naast chocolade ook een vanillevulling wilt aanbieden, in plaats van een ongevuld biscuit.
Verpakking van 171 g. Controleer voor losse verkoop de actuele ingrediënten en allergenen op het pak.
Geen afbeelding beschikbaar
Een wafelalternatief voor wie een aardbeienvariant met chocolade zoekt, niet voor wie uitsluitend biscuits wil uitdelen.
Verpakking met 9 stuks, totaal 104,4 g. Controleer of de bewaarvoorwaarde van de actuele verpakking haalbaar is op de festivallocatie.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie om te vergelijken als je afzonderlijk telbare porties met pistache en melkchocolade zoekt.
10 porties van 12,5 g. Controleer vóór festivaluitgifte de volledige allergeneninformatie en het bewaaradvies op de actuele verpakking.
Volg het bewaaradvies van het gekozen product in plaats van voor alle chocoladebiscuits dezelfde koelregel aan te nemen. De beschreven Jumbo- en LU-producten adviseren koel en droog bewaren, uit de buurt van warmte en direct zonlicht; houd geopende verpakkingen gesloten.
Bij onverpakte uitgifte moet je bezoekers informatie over de aanwezige allergenen kunnen geven. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze plicht voor aanbieders van onverpakte levensmiddelen. Houd daarom de actuele productinformatie bij de koekjes wanneer je de buitenverpakking verwijdert.
Je moet kunnen aangeven welke van de veertien allergenen waarop de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit toeziet in het aangeboden product aanwezig zijn. Controleer de actuele verpakking per variant; bij glutenbevattende granen of noten is ook van belang om welk graan of welke noot het gaat.
Nee: stukjes zitten in het koekje, terwijl een omhulling chocolade aan de buitenkant betekent. Albert Heijn vermeldt voor AH Choc chip chocolade melk & puur 29% purechocoladestukjes en 11% melkchocoladestukjes; controleer voor een gewenste buitenlaag juist hoe de coating van het specifieke biscuit is omschreven.
