Voor wie is deze keuze belangrijk?

Organisatoren met een strikte suikervrije eis

Je wilt een chocoladekoekje als suikervrij kunnen aanbieden, niet alleen als product zonder toegevoegde suikers. Vergelijk daarom de vermelding ‘waarvan suikers’ per 100 g met de claim op de verpakking.

Cateraars die allergeneninformatie moeten delen

Je serveert koekjes aan een gemengde groep, mogelijk buiten de oorspronkelijke verpakking. Zorg dat gasten de allergeneninformatie van de aangeboden variant kunnen raadplegen; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst erop dat die informatie ook bij onverpakte cateringproducten nodig is.

Organisatoren die porties en polyolen meewegen

Je plant de uitgifte voor een grote groep en wilt dat gasten de informatie over zoetstoffen en eventuele waarschuwingen kunnen zien. Volgens het Voedingscentrum kunnen grote hoeveelheden polyolen darmklachten geven.

Waar let je op bij het inkopen?

Begin bij de suikers per 100 g als ‘suikervrij’ een harde eis is. Bepaal daarna of de allergeneninformatie, portieverpakking en informatie over polyolen passen bij de geplande buffetuitgifte.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Betekenis van suikervrij Lees ‘waarvan suikers’ per 100 g op de exacte variant. Voor de claim ‘suikervrij’ geldt volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Als ik een suikervrije optie aankondig, wil ik dat het bestelde koekje aan die eis voldoet. Ongeveer 36% van de consumenten stelt die claim voorop.
Allergenen en dieetwensen Controleer de ingrediënten en allergenenvermelding van de exacte variant, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-informatie, en houd die bij losse uitgifte beschikbaar. Voor gasten met uiteenlopende dieetwensen wil ik vooraf kunnen aangeven welke allergenen bij hun koekje vermeld staan. Bij ongeveer 29% van de consumenten heeft die informatie de hoogste prioriteit.
Porties en uitgifte Vergelijk het aantal koekjes per verpakking en bepaal hoe de productinformatie bij de uitgifte zichtbaar blijft. Albert Heijn vermeldt 12 stuks voor Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers. Tijdens een drukke koffiepauze wil ik per gast een portie kunnen plannen zonder de suikervrije en reguliere keuze te verwisselen. Voor ongeveer 21% van de consumenten staat de uitgifte voorop.
Polyolen en zoetstoffen Lees de ingrediënten, voedingsinformatie en eventuele waarschuwing over een laxerend effect. Volgens het Voedingscentrum kunnen grote hoeveelheden polyolen darmklachten geven. Als koekjes vrij te pakken zijn, wil ik weten of een waarschuwing over polyolen bij het product hoort. Ongeveer 14% van de consumenten let in de eerste plaats op dit punt.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Zonder toegevoegde suikers’ lezen als ‘suikervrij’

    Die claims betekenen niet hetzelfde. Verkade vermeldt voor San Francisco Zero 1,7 g suikers per 100 g; dat ligt boven de grens van maximaal 0,5 g per 100 g voor de claim ‘suikervrij’ in Verordening (EG) nr. 1924/2006.

    Vergelijk vóór bestelling de voedingsinformatie per 100 g met de tekst die je op de buffetkaart wilt zetten.

  • De allergeneninformatie weghalen met de verpakking

    Bij koekjes op een schaal kunnen gasten het oorspronkelijke etiket niet meer lezen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie ook bij onverpakte cateringproducten beschikbaar moet zijn.

    Houd de actuele verpakking of productinformatie bij de uitgifte en maak duidelijk bij welke koekjes die hoort.

  • Een suikervrije optie onbeperkt neerzetten

    Suikervrije koekjes kunnen polyolen bevatten. Het Voedingscentrum vermeldt dat grote hoeveelheden daarvan darmklachten kunnen geven; Albert Heijn toont bij Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers een waarschuwing voor een laxerend effect bij overmatig gebruik.

    Maak de productinformatie zichtbaar en kies een duidelijke portie-uitgifte als die waarschuwing op de gekozen verpakking staat.

  • Een klein verpakt regulier koekje als suikervrij alternatief presenteren

    Een kleine verpakking verandert de samenstelling niet. Lotus Bakeries vermeldt voor Lotus Biscoff Original 38,1 g suikers per 100 g; dit is geen suikervrije chocoladekoek.

    Bied een regulier koekje alleen als afzonderlijke, duidelijk benoemde keuze aan.

Relevante merken en verkooppunten

Céréal

Céréal heeft koekjes met chocolade-elementen waarvoor de productinformatie 0 g suikers per 100 g vermeldt.

  • Albert Heijn vermeldt voor Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers 0 g suikers per 100 g en 12 koekjes per verpakking. Céréal vermeldt ook 0 g suikers per 100 g voor zijn zandkoekjes met chocolade- en hazelnootsmaak.
  • Suikervrij betekent niet allergeenvrij. Controleer per variant de allergeneninformatie en eventuele waarschuwing over polyolen op de ontvangen verpakking.

Verkade

Verkade San Francisco Zero is een voorbeeld van een koekje zonder toegevoegde suikers, niet van een product voor een strikte suikervrije inkoopeis.

  • Volgens Verkade heeft deze variant geen toegevoegde suikers.
  • Verkade vermeldt 1,7 g suikers per 100 g en tarwe, melk en soja. Gebruik deze variant niet als antwoord op een briefing die ‘suikervrij’ voorschrijft.

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff Original is een reguliere speculoos voor wie naast de suikervrije chocoladekoekjes een afzonderlijke koffiekoek wil aanbieden.

  • Lotus Bakeries vermeldt onder meer verpakkingen met twee koekjes, die voor een afgebakende reguliere portie bruikbaar kunnen zijn.
  • Lotus Bakeries vermeldt 38,1 g suikers per 100 g. Deze speculoos vervangt geen suikervrij chocoladekoekje.

Albert Heijn

Albert Heijn geeft productinformatie voor Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers, waaronder voedingsinformatie en allergeneninformatie.

  • De productvermelding noemt 0 g suikers per 100 g en 12 koekjes per verpakking, bruikbaar bij het controleren van de claim en het plannen van porties.
  • Ingrediënten en voedingswaarden kunnen wijzigen. Vergelijk de informatie bij bestelling met die op de ontvangen verpakking.

Jumbo

Jumbo vermeldt verschillende Céréal-producten voor suikerbewuste of specifieke dieetwensen; de benaming van de variant bepaalt nog niet of die suikervrij is.

  • In het assortiment worden onder meer Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur en een glutenvrije, lactosevrije variant met chocolade genoemd.
  • ‘Minder suikers’ en ‘glutenvrij’ zeggen op zichzelf niet dat een product suikervrij is. Controleer de voedingsinformatie en allergenenvermelding van de gekozen variant afzonderlijk.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Is ‘zonder toegevoegde suikers’ hetzelfde als ‘suikervrij’?

Nee. Volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 mag de claim ‘suikervrij’ alleen worden gebruikt bij maximaal 0,5 g suikers per 100 g of 100 ml. Een product zonder toegevoegde suikers kan meer suikers bevatten: Verkade vermeldt voor San Francisco Zero 1,7 g per 100 g.

Wat doe ik met allergeneninformatie als de koekjes op een schaal liggen?

Zorg dat gasten de allergeneninformatie van de aangeboden koekjes bij de uitgifte kunnen raadplegen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie ook voor onverpakte producten in de catering beschikbaar moet zijn. Bewaar daarom de verpakking of actuele productinformatie en maak duidelijk op welke schaal die betrekking heeft.

Waarom dragen sommige suikervrije koekjes een waarschuwing voor een laxerend effect?

Dat kan samenhangen met toegevoegde polyolen, zoals maltitol. Volgens het Voedingscentrum kunnen grote hoeveelheden polyolen darmklachten geven. Controleer de waarschuwing op de gekozen verpakking en houd die informatie zichtbaar bij de uitgifte.

Is een koekje met 0 g suikers ook glutenvrij of notenvrij?

Nee, het suikergehalte zegt niets over de allergenen van een koekje. Albert Heijn vermeldt bij Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers tarwe en haver en mogelijke aanwezigheid van onder meer melk, ei, noten, soja en sesam. Controleer de allergenenvermelding op precies de variant en verpakking die je serveert.