Pour un festival de rue, choisissez vos chips tortillas en vérifiant que l’allégation et le tableau nutritionnel de la référence exacte confirment la réduction souhaitée des matières grasses ; ni la saveur nature ni un petit format ne le prouvent. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses » à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « allégé » ou « réduit » doit concerner un nutriment précis dont la teneur a baissé d’au moins 30 %. Comparez aussi la valeur énergétique pour 100 g et prévoyez les portions séparément. Vérifiez également les allergènes et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage exact.
Vous voulez des chips qui contiennent réellement moins de matières grasses, sans confondre les mentions « allégé », « réduit » et « pauvre en matières grasses ». Vérifiez l’allégation et le tableau nutritionnel de la référence exacte.
Vous achetez des snacks pour plusieurs personnes et faites la différence entre le contenu d’un paquet et la quantité consommée par chacun. Les étiquettes peuvent indiquer des portions de tailles différentes.
Avant de servir les chips, vous voulez connaître les ingrédients et les allergènes associés à la saveur choisie. En cas de vente en vrac, les informations sur les allergènes doivent être disponibles au lieu de vente, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Vérifiez d’abord que l’allégation concerne bien les matières grasses et sur quoi elle repose. Déterminez ensuite la portion, puis examinez séparément l’énergie, les allergènes et la quantité nécessaire pour le festival.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation sur les matières grasses | Lisez l’allégation, sa base de comparaison et la teneur en matières grasses pour 100 g. | Si vous souhaitez précisément réduire la quantité de matières grasses dans les chips, vérifiez ce que compare exactement l’allégation. Pour environ 31 % des consommateurs, une réduction avérée des matières grasses est la priorité. |
| Portion et énergie | Comparez la valeur énergétique pour 100 g, puis déterminez la quantité que vous souhaitez servir. | Si vous souhaitez prévoir la quantité consommée sans choisir une autre recette, examinez séparément la portion et l’énergie. C’est la priorité numéro un d’environ 25 % des consommateurs. |
| Allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant les traces éventuelles sur l’emballage actuel. | Si vous servez des personnes souffrant d’allergies, vous voulez pouvoir consulter les informations correspondant précisément à la saveur choisie. La sécurité des invités allergiques est la priorité d’environ 19 % des consommateurs. |
| Quantité et conservation | Vérifiez le poids net, le nombre de portions indiqué et les conseils de conservation après ouverture. | Pour un groupe, vous voulez acheter suffisamment et conserver les restes conformément aux instructions figurant sur l’emballage. Ces aspects pratiques des achats en quantité sont la principale préoccupation d’environ 13 % des consommateurs. |
| Saveur et accompagnement | Choisissez la saveur et l’usage souhaités ; évaluez séparément les informations sur les matières grasses. | Si les chips doivent accompagner une sauce ou s’intégrer à un moment précis, commencez par tenir compte de la saveur et de l’usage. C’est le premier critère de choix d’environ 12 % des consommateurs. |
« Nature » décrit la saveur, pas une teneur réduite en matières grasses. Sur leurs pages néerlandaises, Albert Heijn et Doritos indiquent 20 g de matières grasses pour 100 g pour les références nature concernées.
Fiez-vous au tableau nutritionnel et à l’allégation figurant sur l’emballage exact, et pas seulement au nom de la saveur.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les chips allégées peuvent contenir davantage de glucides, ce qui peut réduire l’écart calorique.
Vérifiez la valeur énergétique pour 100 g et déterminez séparément la portion.
Sur son site malaisien, Mission annonce 30 % d’huile en moins par rapport aux chips de pommes de terre classiques. Il s’agit d’un autre marché et d’une autre base de comparaison qu’une allégation néerlandaise concernant des chips tortillas.
Fondez votre choix sur les informations figurant sur l’emballage néerlandais et tenez compte de la base de comparaison mentionnée pour chaque allégation.
En cas de vente en vrac, les informations sur les allergènes doivent être disponibles au lieu de vente, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Conservez les étiquettes des chips et des éventuelles sauces, et reliez les informations aux produits exacts que vous servez.
La page néerlandaise des chips tortillas Doritos Naturel présente un paquet de 185 g.
Les chips tortillas nature AH sont vendues en paquet de 200 g ; l’étiquette indique une portion de 25 g.
Les chips tortillas nature Jumbo sont vendues en paquet de 300 g ; la page produit indique une portion de 30 g.
La page produit néerlandaise présente les chips tortillas Snack Day sweet chili en paquet de 300 g.
La page néerlandaise de la gamme mentionne les chips tortillas SUN SNACKS en paquet de 300 g.
Mission Foods Europe présente des chips tortillas destinées à la vente au détail et à la restauration, de forme ronde ou triangulaire et proposées en différentes saveurs.
Non. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses » à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les mentions « allégé » ou « réduit » doivent concerner un nutriment précis dont la teneur a baissé d’au moins 30 %. Vérifiez donc ce que compare exactement l’allégation figurant sur l’emballage.
Non. Le Centre néerlandais de nutrition précise que les chips classiques comme les chips allégées ne font pas partie du programme alimentaire Schijf van Vijf. Examinez la valeur énergétique en plus de l’allégation sur les matières grasses et tenez compte de la portion que vous souhaitez servir.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis comparez séparément les portions. Albert Heijn indique une portion de 25 g pour les chips tortillas nature AH ; Jumbo indique 30 g pour les Jumbo Tortilla Chips Naturel. Les portions indiquées sur les étiquettes ne sont donc pas équivalentes.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage de la référence choisie. Pour son paquet, Albert Heijn recommande de bien le refermer après utilisation ; Jumbo indique de conserver sa référence nature dans un endroit frais et sec.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être accessibles au lieu de vente du produit en vrac. Elles peuvent être fournies par écrit ou par voie électronique ; une information orale est également possible, sous réserve de respecter les conditions correspondantes.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les aliments doivent être préparés, vendus et conservés dans des conditions sûres et hygiéniques. La température de conservation indiquée, inférieure à 7 °C, concerne les denrées périssables et ne s’applique pas automatiquement aux chips sèches ; elle peut toutefois être pertinente pour les sauces périssables.
