Les personnes attentives aux glucides
Vous êtes diabétique et souhaitez connaître la quantité totale de glucides de votre collation, même si l’étiquette indique peu de sucres. Diabetes.nl explique que les glucides ont une incidence sur la glycémie.
À qui s’adresse ce guide ?
Les personnes attentives aux calories et aux portions
Vous souhaitez manger des chips tortilla de temps en temps sans consommer sans vous en rendre compte une grande quantité de calories. Le Diabetes Fonds conseille de ne pas grignoter trop souvent ni en trop grande quantité.
Les personnes qui vérifient les étiquettes des chips nature
Vous souhaitez également tenir compte des fibres, du sel et des allergènes. Vous vérifiez donc la variété et l’emballage exacts. Les informations produit d’Albert Heijn, de Jumbo et de Pepsi Product Checker NL indiquent les valeurs de variétés nature spécifiques.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez ce qu’elles représentent pour la quantité que vous mangez réellement.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Glucides totaux | Vérifiez la quantité totale de glucides pour 100 g et calculez celle correspondant au poids de votre portion. | Je veux savoir combien de glucides je consomme réellement. Je regarde donc au-delà de la ligne consacrée aux sucres. Environ 34 % des consommateurs accordent la priorité aux glucides totaux. |
| Calories par collation | Comparez les kcal pour 100 g, puis calculez la quantité correspondant à votre portion. | Je veux pouvoir estimer mon apport calorique à chaque collation. Je choisis donc ma portion en connaissance de cause. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité aux calories. |
| Fibres et sel | Comparez les valeurs en fibres et en sel pour 100 g de la variété exacte. | Je veux aussi tenir compte des fibres et du sel, en plus des calories et des glucides, sans en déduire un effet sur ma glycémie. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ces valeurs. |
| Taille du paquet et portions | Vérifiez le poids net et le nombre de portions indiqué. Respectez les conseils de conservation après ouverture. | Je veux un paquet facile à répartir sur plusieurs collations. Environ 13 % des consommateurs accordent la priorité à la taille du paquet et au portionnement. |
Les erreurs fréquentes
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Ne regarder que la ligne « dont sucres »
Une faible teneur en sucres peut aller de pair avec une quantité plus élevée de glucides totaux. Si vous ne consultez que la ligne consacrée aux sucres, vous risquez de sous-estimer la quantité de glucides de votre collation.
Vérifiez les glucides totaux et faites le calcul en fonction de la quantité que vous mangez réellement.
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Prendre un petit bol pour un produit peu calorique
Une petite portion contient moins de calories qu’une grande portion du même produit, mais la valeur pour 100 g ne change pas. Les variétés nature vérifiées indiquent entre 470 et 481 kcal pour 100 g.
Comparez les valeurs pour 100 g, puis pesez la quantité que vous souhaitez manger.
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Considérer le paquet entier comme une seule portion
Le contenu du paquet ne correspond pas à une portion. Albert Heijn indique huit portions de 25 g par paquet ; Jumbo en indique dix de 30 g.
Pesez votre portion à l’avance et suivez les conseils de conservation pour les chips restantes.
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Ne pas vérifier la variété exacte ni les avertissements sur les allergènes
Les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes concernent une variété précise. Le fait que le maïs soit l’ingrédient principal n’exclut pas la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.
Vérifiez l’emballage et les avertissements à jour, surtout si vous avez une allergie alimentaire ou devez éviter le gluten. La NVWA indique que les allergènes doivent être mentionnés sur l’étiquette des produits préemballés.
Quelques marques à titre indicatif
Ces exemples vous aident à évaluer les informations de produits spécifiques. À elle seule, une marque ne renseigne ni sur l’adaptation à une alimentation en cas de diabète ni sur la disponibilité du produit.
Doritos
La variété néerlandaise exacte Naturel Tortilla Nacho Chips de 185 g dispose de valeurs nutritionnelles et d’informations sur les allergènes publiées.
- Pour 100 g, Pepsi Product Checker NL indique 64 g de glucides, 6,2 g de fibres et 0,71 g de sel ; Flink Nederland indique 470 kcal.
- Le fabricant signale la présence possible de traces de soja et de blé/gluten. Ces valeurs ne permettent pas de prédire votre réponse glycémique personnelle.
Albert Heijn
AH Tortilla chips naturel 200 g est une variété de marque de distributeur, avec un tableau nutritionnel néerlandais et une portion indiquée.
- Albert Heijn indique 470 kcal et 64 g de glucides pour 100 g, ainsi qu’une portion de 25 g.
- La mention de 0 g de sucres ajoutés pour 100 g ne signifie pas que le produit est pauvre en glucides totaux.
Jumbo
Jumbo Tortilla Chips Naturel 300 g indique les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour la portion recommandée.
- Pour 100 g, Jumbo indique 481 kcal, 59,6 g de glucides, 5,9 g de fibres et 0,9 g de sel. Selon Jumbo, le paquet contient dix portions de 30 g.
- Dans cette comparaison, une teneur en glucides plus faible pour 100 g ne signifie pas moins de calories que dans les variétés nature vérifiées d’AH et de Doritos.
Lidl
Lidl Nederland propose les Tortillachips sweet chili Snack Day dans un paquet de 300 g.
- La page produit néerlandaise confirme le nom du produit et le poids du paquet.
- Le nom de la saveur n’est pas une allégation nutritionnelle. Vérifiez les valeurs nutritionnelles sur l’emballage exact.
ALDI
ALDI Nederland propose les Tortillachips blauwe maïs SUN SNACKS, une variété à base de maïs bleu.
- La page produit néerlandaise confirme l’identité du produit et la variété au maïs bleu.
- La couleur ou la variété de maïs ne justifie pas, à elle seule, une allégation sur les calories, les glucides ou l’adaptation à une alimentation en cas de diabète.
Mission
Mission Foods Europe présente une gamme de chips tortilla rondes et triangulaires, déclinées en plusieurs saveurs et formats pour la vente au détail et la restauration.
- Les informations sur la gamme donnent des exemples de formes et de saveurs.
- Les informations sur la gamme européenne ne confirment ni la présence d’une variété précise dans un magasin néerlandais ni ses valeurs nutritionnelles.
Chips tortilla sur Joybuy
Ces produits Joybuy sont des chips tortilla et des nachos dont les valeurs nutritionnelles permettent de comparer les calories, les glucides totaux, les fibres et le sel pour 100 g.
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Doritos Dippers Naturel, 185 g
Une option à comparer si vous souhaitez tenir compte des glucides totaux, des fibres et du sel. La teneur énergétique indiquée signifie toutefois que ce produit n’est pas peu calorique.
Pour 100 g, les informations produit indiquent 470 kcal, 64 g de glucides, 6,2 g de fibres et 0,71 g de sel.
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Santa Maria Nacho Chips Original, 475 g
Une option à comparer avec d’autres variétés si vous souhaitez examiner à la fois les calories et les glucides totaux pour 100 g.
Pour 100 g, les informations produit indiquent 472 kcal, 64,4 g de glucides, 4 g de fibres et 0,9 g de sel.
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Santa Maria Tortilla Chips Salted, 475 g
Une option à considérer si vous souhaitez aussi comparer la teneur en sel des chips tortilla. La quantité que vous vous servez détermine celle que vous consommez.
Pour 100 g, les informations produit indiquent 472 kcal, 64 g de glucides, 4 g de fibres et 1,2 g de sel.
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Santa Maria Original Nacho Chips, 185 g
Une option à comparer si vous souhaitez utiliser les valeurs nutritionnelles pour 100 g afin de calculer la quantité que vous consommez.
Pour 100 g, les informations produit indiquent 474 kcal, 65 g de glucides, 4,5 g de fibres et 0,9 g de sel.
Questions fréquentes
Une faible teneur en sucres signifie-t-elle que les chips tortilla contiennent peu de glucides ?
Non, la teneur en sucres ne suffit pas à connaître la quantité totale de glucides que vous consommez. La variété Doritos Naturel vérifiée indique 1,1 g de sucres et 64 g de glucides totaux pour 100 g. Consultez la quantité totale de glucides et calculez celle correspondant à votre portion.
Comment calculer les valeurs nutritionnelles de ma portion ?
Multipliez la valeur pour 100 g par le poids consommé, puis divisez le résultat par 100. À titre d’exemple, 20 g de la variété Doritos Naturel vérifiée apportent 94 kcal et 12,8 g de glucides. Ces 20 g ne constituent pas une recommandation de portion personnalisée.
Une portion plus petite rend-elle les chips tortilla peu caloriques ?
Non, une portion plus petite réduit le nombre de calories qu’elle vous apporte, mais ne change pas la composition pour 100 g. Les variétés nature vérifiées d’Albert Heijn, de Jumbo et de Doritos indiquent entre 470 et 481 kcal pour 100 g.
Les chips de maïs sont-elles forcément sans gluten ?
Non, vérifiez les informations sur les allergènes de la variété exacte. Pour les Doritos Naturel Tortilla Nacho Chips de 185 g, le fabricant signale la présence possible de traces de blé/gluten et de soja. La NVWA précise que les allergènes doivent être mentionnés sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées.
Comment conserver un paquet de chips tortilla ouvert ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Albert Heijn recommande de bien refermer le paquet après utilisation ; Jumbo conseille de conserver le produit dans un endroit frais et sec. Vérifiez la date et les instructions sur l’emballage que vous avez acheté.