Si vous souhaitez proposer des chips tortilla moins énergétiques, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis déterminez la quantité à servir. D’après les informations produits d’Albert Heijn, de PLUS et de Jumbo, les chips AH nature et Doritos Salted original contiennent 470 kcal pour 100 g, les Doritos Nacho cheese 480 kcal et les chips Jumbo nature 481 kcal. Pour une portion de 25 g, les différences entre ces produits sont minimes. Aucun de ces quatre produits ne répond aux critères européens de l’allégation « faible en calories » : au maximum 40 kcal pour 100 g d’aliment solide.
Vous souhaitez continuer à servir des chips tortilla et comparer leur apport énergétique pour une même quantité, plutôt que des portions de tailles différentes. Albert Heijn, PLUS et Jumbo indiquent les valeurs nutritionnelles et les tailles de portion de certaines variétés.
Vous faites des achats pour plusieurs personnes et souhaitez adapter le contenu du paquet, la saveur et la quantité servie. Un paquet plus grand permet d’avoir davantage de produit, mais ne signifie pas automatiquement moins de kcal par gramme.
Vous tenez compte d’une allergie ou d’une intolérance connue. Les informations produits d’Albert Heijn, de PLUS et des variétés Doritos indiquent différents ingrédients et signalent la présence éventuelle d’allergènes. Pensez donc à vérifier l’emballage que vous achetez.
Commencez par comparer la composition pour une même quantité, puis adaptez la portion, les allergènes et le format du paquet aux personnes qui dégusteront les chips.
| Critère | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Énergie pour 100 g | Comparez les kcal pour 100 g de la saveur et du paquet que vous envisagez d’acheter. | Quand je choisis en fonction de la composition, je commence par comparer une même quantité de produit. L’énergie pour un poids identique est le critère prioritaire d’environ 36 % des consommateurs. |
| Énergie par portion | Pesez la quantité servie et calculez les kcal ainsi : kcal pour 100 g × poids de la portion ÷ 100. | Lorsque je prépare les portions pour la collation de Pâques, je veux savoir quelle quantité sera réellement servie. L’énergie de la quantité servie est le critère prioritaire d’environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les avertissements de présence éventuelle sur l’emballage concerné. | Si un invité a une allergie ou une intolérance connue, je veux vérifier si le produit lui convient avant de choisir en fonction de la saveur ou des kcal. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Contenance du paquet | Adaptez le nombre de convives et la quantité prévue par personne au poids net et aux consignes de conservation. | Quand je fais des achats pour un groupe, je veux en avoir suffisamment et pouvoir répartir le contenu. La contenance nécessaire du paquet est le critère prioritaire d’environ 14 % des consommateurs. |
Un produit qui contient moins de kcal qu’une autre variété n’est pas automatiquement faible en calories. Selon la Commission européenne, l’allégation nutritionnelle correspondante est réservée aux aliments solides qui contiennent au maximum 40 kcal pour 100 g.
Comparez les valeurs indiquées pour 100 g et n’employez pas « faible en calories » comme synonyme de « valeur la plus basse » dans une comparaison de produits.
Albert Heijn indique une portion de 25 g pour les chips AH nature ; Jumbo et la variété Doritos Nacho cheese vérifiée se basent sur une portion de 30 g. La différence de kcal par portion de marque peut donc aussi s’expliquer par le poids de la portion.
Commencez par comparer les valeurs pour 100 g, puis calculez-les pour toutes les variétés avec le même poids de portion.
Les chips AH nature signalent une présence éventuelle de soja. Doritos Salted original signale une présence éventuelle de blé, de céréales contenant du gluten et de soja ; Doritos Nacho cheese contient du lait.
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage que vous servez. Le nom de la saveur ne suffit pas à le déterminer.
AH Tortilla chips naturel est une variété de marque de distributeur néerlandaise vendue en paquet de 200 g. L’étiquette indique des portions de 25 g.
Les variétés néerlandaises vérifiées permettent de choisir entre une version nature salée et une saveur nacho au fromage.
Jumbo Tortilla Chips Naturel est une variété nature vendue en paquet de 300 g.
Le nom de produit néerlandais Snack Day Tortillachips nacho cheese désigne une variété à la saveur fromage.
Le nom de produit néerlandais SUN SNACKS Tortillachips blauwe maïs distingue cette variété par le type de maïs utilisé.
Le catalogue européen du fabricant Mission Foods Europe mentionne des chips rondes et triangulaires, différentes saveurs et des paquets de 500 g.
Ces produits Joybuy proposent des saveurs nature, nacho au fromage et piment doux, pour accompagner une collation à partager.
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Une variété nature pour accompagner des sauces ou des nachos.
Les informations produit indiquent 470 kcal pour 100 g.
La description signale une présence éventuelle de blé, de céréales contenant du gluten et de soja.
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Une variété nacho au fromage pour celles et ceux qui recherchent cette saveur lors d’une collation à partager.
Le paquet contient 272 g. Les informations produit indiquent 480 kcal pour 100 g et 9 à 10 portions.
La description mentionne du lait et une présence éventuelle de céréales contenant du gluten, de soja et de blé.
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Le paquet de 44 g est une option pratique si vous cherchez un petit format de chips tortilla.
Le tableau nutritionnel indique 477 kcal pour 100 g.
Non. Commencez par comparer une même quantité de produit. Selon la Commission européenne, l’allégation « faible en calories » s’applique aux aliments solides qui contiennent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas la valeur pour 100 g.
Déterminez à l’avance la quantité souhaitée et pesez-la : la portion indiquée sur une étiquette n’impose pas la quantité que chacun doit manger. Suivez les consignes de conservation sur l’emballage : Albert Heijn recommande de bien refermer le paquet après utilisation, tandis que Jumbo et Doritos indiquent de conserver le produit dans un endroit frais et sec.
Multipliez le nombre de convives par la quantité que vous souhaitez servir à chacun, puis divisez le résultat par le poids net d’un paquet. Arrondissez le nombre de paquets à l’unité supérieure. Il s’agit d’un calcul pour vos achats, et non d’une portion recommandée.
Oui. Si vous êtes un professionnel et proposez des denrées alimentaires aux consommateurs, les informations sur les allergènes doivent être disponibles. La NVWA précise cette obligation d’information ; pour les aliments non préemballés, il faut indiquer clairement où trouver ces informations. Les communiquer oralement n’est possible que sous certaines conditions. Ces règles ne s’appliquent pas automatiquement à une réunion privée.
