Commencez par choisir les saveurs et tenir compte des éventuelles exigences alimentaires de vos invités, puis prévoyez une quantité et un emballage adaptés à la dégustation sur place ou à emporter. Aux Pays-Bas, les saveurs proposées comprennent notamment le fromage, le paprika et le piment doux ; vérifiez les ingrédients de chaque référence et, en cas de vente en vrac, assurez-vous que les informations sur les allergènes soient disponibles avant l’achat.
Vous prévoyez des chips pour un apéritif au marché de Noël et souhaitez choisir une saveur adaptée à vos invités et aux sauces proposées, sans considérer qu’une saveur l’emporte forcément sur les autres. Doritos Nederland et Jumbo proposent notamment des références au fromage, au piment et au paprika.
Vous adaptez la quantité et le format de service pour partager à table ou emporter vos chips sur le marché. Un sachet et une boîte à collation refermable peuvent répondre à des besoins différents ; Albert Heijn propose par exemple une boîte à collation Doritos de 140 g.
Vous souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients et les caractéristiques alimentaires de chaque référence. Sans gluten, végétarien et végétalien ne signifient pas la même chose ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise également quelles informations sur les allergènes doivent être disponibles en cas de vente en vrac.
Commencez par choisir une saveur et vérifiez qu’elle convient aux exigences alimentaires de vos invités ; déterminez ensuite la quantité et le format adaptés au moment du service.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Profil de saveur | Vérifiez la saveur exacte et demandez-vous si vous souhaitez proposer une seule saveur ou plusieurs. La description d’une saveur par le fabricant ne constitue pas une mesure indépendante de son piquant. | Si vous souhaitez assortir les chips aux goûts de vos invités et aux sauces, commencez par choisir la saveur que vous voulez proposer. Les consommateurs qui placent l’accord des saveurs en tête de leurs priorités représentent environ 36 %. |
| Quantité par moment de dégustation | Comparez le poids net en grammes et calculez le nombre d’emballages en fonction de la quantité que vous prévoyez de servir. | Si vous faites des achats pour un groupe, vous voudrez connaître le poids de chaque sachet avant de décider combien en prendre. Les consommateurs qui privilégient la planification des quantités représentent environ 22 %. |
| Compatibilité alimentaire et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la référence exacte ; vérifiez les allégations alimentaires pour chaque variante. | Si l’un de vos invités a un besoin alimentaire particulier, vous voudrez vérifier qu’il est compatible avec les ingrédients de la saveur choisie. Les consommateurs qui privilégient la compatibilité alimentaire représentent environ 21 %. |
| Emballage et transport | Vérifiez la quantité et assurez-vous que l’emballage est refermable. Après ouverture, suivez les consignes de conservation figurant sur l’étiquette. | Si vous souhaitez emporter les chips ou refermer l’emballage après les avoir servies, vérifiez son système d’ouverture et de fermeture. Les consommateurs qui privilégient la praticité de l’emballage représentent environ 21 %. |
La référence Jumbo Tortilla Chips Paprika examinée contient de la poudre de babeurre ; la référence AH au goût nacho-cheese examinée contient du lait et du lactose. De même, les mentions « végétarien » ou « sans gluten » ne permettent pas de savoir automatiquement si un produit est sans lait ou végétalien.
Vérifiez les ingrédients et les caractéristiques alimentaires pertinentes de la référence exacte, plutôt que de vous fier à son nom de saveur.
Si la référence choisie ne convient pas à un besoin alimentaire, vous devrez peut-être prévoir une autre collation.
La boîte à collation Doritos Nacho cheese flavour examinée contient 140 g. Albert Heijn indique qu’elle correspond à 4 à 5 portions moyennes ; le fait que l’emballage soit refermable ne change pas la quantité totale.
Déterminez d’abord la quantité en grammes que vous souhaitez proposer à chaque moment de dégustation, puis choisissez le nombre d’emballages.
Si vous comptez les emballages au lieu de comparer leur poids en grammes, la quantité prévue risque de ne pas correspondre à vos besoins.
Les chips et les accompagnements périssables peuvent nécessiter des conditions de conservation différentes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les règles de sécurité alimentaire à respecter sur les marchés et lors des événements pour conserver et contrôler les denrées périssables.
Intégrez séparément les sauces et les garnitures à votre plan de sécurité alimentaire, et respectez les consignes de conservation et de température applicables.
Les accompagnements périssables peuvent nécessiter un équipement de réfrigération adapté, un contrôle de la température et un nettoyage supplémentaire.
Doritos Nederland propose des chips tortilla aromatisés, notamment Nacho Cheese, Sweet Chilli Pepper et Pure Paprika, ainsi qu’une boîte à collation au goût nacho-cheese.
Albert Heijn propose les chips AH Tortilla chips nacho cheese flavour en sachet de 200 g.
Jumbo propose une variante aromatisée, Tortilla Chips Paprika, en sachet de 170 g.
Lidl Nederland propose les chips tortilla Snack Day aux saveurs piment doux et nacho-cheese.
ALDI Nederland propose les chips tortilla SUN SNACKS en sachet de 300 g. Vegan Wiki, de l’Association néerlandaise pour le véganisme, répertorie également une variante SUN SNACKS au piment doux.
Mission Foods Europe présente des chips tortilla aux saveurs Chilli, Cheese, BBQ/Paprika et Cool/Ranch, entre autres, en forme ronde ou triangulaire.
Ces produits sont des chips tortilla aromatisés au piment doux, proposés en différents formats adaptés à plusieurs moments de dégustation.
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La saveur piment doux conviendra aux personnes qui recherchent ce profil pour un moment de dégustation.
Poids : 170 g.
Contient du gluten (blé) et du soja.
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La saveur piment doux et le sachet de 165 g conviennent à un moment où vous souhaitez partager des chips.
Peut contenir des traces de lait et de soja.
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Le sachet de 44 g offre une petite quantité à grignoter lors de vos déplacements.
Poids : 44 g.
Contient du gluten et du soja.
Divisez la quantité totale que vous souhaitez servir par le poids net de l’emballage choisi, puis arrondissez le nombre d’emballages à l’unité supérieure. Pour le sachet de 200 g examiné, Albert Heijn indique huit portions de 25 g selon l’étiquette ; cela ne permet pas de prévoir la quantité que mangeront les visiteurs du marché de Noël.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être directement accessibles avant l’achat. Vous ne pouvez les communiquer oralement que sous certaines conditions : elles doivent également être disponibles par écrit ou par voie électronique pour le personnel et les inspecteurs, et une mention clairement visible doit être affichée sur le lieu de vente.
Oui. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les règles de sécurité alimentaire applicables à la vente sur les marchés et lors d’événements concernent les professionnels comme les particuliers. L’obligation de disposer d’un plan HACCP mentionnée s’applique aux personnes qui préparent et vendent des denrées alimentaires plusieurs fois par an ; cette condition ne concerne pas automatiquement toute personne qui fait des achats pour un événement ponctuel.
Vous devez également organiser la conservation de ces ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les denrées périssables doivent être contrôlées à l’aide d’un thermomètre numérique à sonde ; la simple lecture de l’affichage du réfrigérateur ne suffit pas.
Vérifiez la date limite de conservation sur l’emballage livré et suivez les consignes de conservation. Doritos Sweet Chilli Pepper recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec ; Albert Heijn conseille de bien refermer après usage l’emballage AH nacho-cheese examiné. La présence d’un produit sur une fiche en ligne ne garantit pas que les chips se conserveront jusqu’à la date de votre événement.
