À qui s’adresse ce choix ?

Aux sportifs qui surveillent aussi leur apport en protéines à l’apéritif

Vous cherchez un en-cas croustillant dont vous pouvez évaluer la teneur en protéines, sans supposer qu’une portion de chips remplace un repas complet.

À ceux qui reçoivent et tiennent compte des préférences alimentaires de leurs invités

Vous cherchez quelque chose à partager et souhaitez pouvoir mettre en balance les mentions vegan ou sans gluten d’un produit avec les avertissements sur les allergènes destinés à vos invités.

Aux personnes qui comparent les chips classiques et les chips protéinées

Vous voulez savoir si une variété de chips que vous connaissez répond à l’allégation « riche en protéines », ou si elle est surtout choisie pour son goût familier et sa forme classique.

Quels critères prendre en compte ?

Si vous recherchez des chips « riches en protéines », commencez par vérifier leur teneur en protéines. Déterminez ensuite la quantité que vous souhaitez servir à chaque personne et consultez les informations sur les allergènes de la saveur choisie.

Critère Que vérifier au moment de l’achat ? À qui ce critère importe-t-il ?
Teneur en protéines Comparez les protéines et l’énergie pour 100 g. Pour bénéficier de l’allégation européenne « riche en protéines », au moins 20 % de l’énergie doit provenir des protéines. Après le sport, je veux que les chips répondent clairement aux critères de l’allégation relative aux protéines, et qu’elles n’en contiennent pas seulement une petite quantité. Pour environ 45 % des consommateurs, la teneur en protéines serait le critère principal.
Portion et partage Vérifiez le poids du paquet et la portion indiquée ; comparez la teneur en sel pour 100 g avec la quantité que vous souhaitez servir. Si je partage des chips sur une planche apéritive, je veux savoir quelle quantité chacun aura, sans considérer le paquet entier comme une seule portion. Pour environ 33 % des consommateurs, le partage et la taille des portions seraient prioritaires.
Préférences alimentaires et allergènes Lisez les ingrédients, les mentions et les avertissements « peut contenir » sur l’emballage de la saveur choisie. Pour des invités aux préférences alimentaires différentes, je veux choisir un produit dont les mentions et les avertissements sur les allergènes leur conviennent. Environ 22 % des consommateurs en feraient leur principal critère d’achat.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « contient des protéines » et « riche en protéines »

    Les chips classiques contiennent elles aussi des protéines. Selon Jumbo, les Lay’s Naturel apportent 6 g de protéines et 517 kcal pour 100 g ; Pringles indique 6,2 g et 528 kcal pour les Original. Cela correspond à environ 4,6 % et 4,7 % de l’énergie provenant des protéines, soit moins que le seuil de 20 % fixé par le règlement européen (CE) n° 1924/2006.

    Pour la variété choisie, utilisez les valeurs pour 100 g : multipliez le nombre de grammes de protéines par 4 kcal, divisez le résultat par le nombre total de kcal, puis multipliez par 100.

  • Considérer le paquet entier comme une seule portion

    Pour les AH Proteïne Crisps paprika et sweet chili, Albert Heijn indique un paquet de 70 g et une portion de 25 g. La quantité consommée dépend de ce que vous servez réellement.

    Définissez la portion avant de servir les chips et vérifiez également la teneur en sel pour cette quantité. Albert Heijn indique 0,88 g de sel pour 100 g pour la saveur paprika et 1,05 g pour la saveur sweet chili.

  • Prendre une mention nutritionnelle pour une garantie concernant les allergènes

    Albert Heijn indique que les deux saveurs des AH Proteïne Crisps sont vegan et sans gluten, mais précise également qu’elles peuvent contenir du lait, des graines de sésame, du soja et du lactose.

    Pour chaque invité, vérifiez les ingrédients et les avertissements sur les allergènes figurant sur l’emballage de la saveur que vous servez.

  • Considérer les chips comme un repas complet après le sport

    L’allégation relative aux protéines décrit la part de l’énergie qui provient des protéines ; elle ne signifie pas, à elle seule, qu’une portion servie à l’apéritif peut remplacer un repas.

    Évaluez les chips en tenant compte de ce que vous mangez autour de votre séance de sport, et pas uniquement de l’allégation relative aux protéines affichée sur le devant de l’emballage.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

La gamme AH propose des Proteïne Crisps aux saveurs paprika et sweet chili, destinées à ceux qui recherchent des chips à forte teneur en protéines pour l’apéritif.

  • Pour 100 g, Albert Heijn indique 28 g de protéines et 398 kcal pour la saveur paprika, et 26 g de protéines et 404 kcal pour la saveur sweet chili. D’après ces valeurs, les deux saveurs atteignent le seuil européen de l’allégation « riche en protéines ».
  • Les deux saveurs sont indiquées comme vegan et sans gluten, mais, selon les informations produit, peuvent contenir du lait, des graines de sésame, du soja et du lactose. Vérifiez les informations à jour sur l’emballage.

Body & Fit

Smart Protein Chips Original est une variété de chips vendue en sachet individuel.

  • La fiche produit d’Albert Heijn indique 7,4 g de protéines par sachet de 23 g.
  • Albert Heijn indique que ce produit est « retiré de l’assortiment ». Il contient du soja et peut contenir du gluten ; si vous envisagez cette variété, vérifiez les informations à jour sur l’emballage ainsi que sa disponibilité.

Lay’s

Lay’s Naturel est une variété classique de chips de pommes de terre, pour ceux qui ne recherchent pas spécifiquement l’allégation « riche en protéines » à l’apéritif.

  • La variété nature est une option classique pour les amateurs de chips.
  • Les valeurs indiquées par Jumbo, soit 6 g de protéines et 517 kcal pour 100 g, correspondent à environ 4,6 % de l’énergie provenant des protéines, en dessous du seuil européen pour l’allégation « riche en protéines ».

Pringles

Pringles Original est une variété de chips empilables, pour ceux qui privilégient leur forme et leur goût plutôt qu’une forte teneur en protéines.

  • La variété Original propose une autre forme de chips à servir sur une planche apéritive.
  • Pringles indique 6,2 g de protéines et 528 kcal pour 100 g, soit environ 4,7 % de l’énergie provenant des protéines. Cette variété se situe donc sous le seuil européen de l’allégation « riche en protéines ». Vérifiez l’emballage, car les recettes peuvent changer.

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Questions fréquentes

Quand peut-on qualifier des chips de « riches en protéines » ?

Selon le règlement européen (CE) n° 1924/2006, au moins 20 % de la valeur énergétique doit provenir des protéines pour pouvoir utiliser cette allégation nutritionnelle. D’après les valeurs d’Albert Heijn, les AH Proteïne Crisps paprika atteignent environ 28,1 % et les sweet chili environ 25,7 %. Fiez-vous toujours aux informations nutritionnelles de la variété choisie.

Les Lay’s Naturel ou les Pringles Original sont-elles des chips riches en protéines ?

Non, pas selon le seuil européen de l’allégation « riche en protéines ». D’après les valeurs indiquées par Jumbo pour les Lay’s Naturel, environ 4,6 % de l’énergie provient des protéines ; les valeurs communiquées par Pringles pour les Original correspondent à environ 4,7 %. Les deux restent sous le seuil requis de 20 %.

Une portion de chips protéinées peut-elle remplacer un repas après le sport ?

Ne le supposez pas sur la seule base d’une allégation relative aux protéines. Celle-ci ne renseigne ni sur le reste de votre alimentation ni sur la quantité contenue dans votre portion. Évaluez donc les chips dans le contexte global de votre repas ou de votre collation.

Quels allergènes vérifier lorsque les invités ont des profils variés ?

Consultez les informations sur les allergènes de chaque saveur que vous servez. Albert Heijn indique que les AH Proteïne Crisps paprika et sweet chili sont vegan et sans gluten, mais précise qu’elles peuvent contenir du lait, des graines de sésame, du soja et du lactose. La fiche des Body & Fit Smart Protein Chips Original mentionne du soja et la présence éventuelle de gluten.

Pourquoi vérifier à nouveau l’étiquette d’une variété de chips que je connais ?

Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent changer. Albert Heijn précise que les informations produit sont susceptibles d’évoluer et Pringles recommande de vérifier l’emballage. Si vous devez éviter certains allergènes ou visez un apport précis en protéines, lisez donc l’étiquette du produit que vous achetez.