Responsable des achats pour un grand groupe
Vous souhaitez déterminer à l’avance la quantité de chips nécessaire et pouvez répartir le contenu des grands paquets dans des bols ou en portions individuelles.
À qui s’adresse ce choix ?
Responsable de la distribution
Vous souhaitez pouvoir remettre à chaque participant un sachet fermé ou une portion clairement définie, plutôt que de laisser tout le monde se servir dans le même bol.
Responsable des informations sur les produits
Vous devez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes de chaque référence servie, en particulier si vous transvasez les chips dans des bols.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer le nombre de participants qui recevront des chips et la façon dont vous les distribuerez. Choisissez ensuite les références précises et vérifiez les informations à communiquer au moment du service sur chaque emballage.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité | Vérifiez le poids net et déterminez le nombre de portions que vous souhaitez obtenir par paquet. | Pour mes achats destinés à un grand nombre de participants, je veux savoir à l’avance combien de paquets préparer. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à la quantité nécessaire. |
| Distribution individuelle | Pour un multipack, vérifiez le nombre de sachets et le poids de chacun. Pour les grands paquets, déterminez comment vous répartirez les portions. | Je veux que chaque participant puisse prendre sa propre portion, sans devoir se servir dans un bol commun. Pour environ 25 % des consommateurs, ce mode de distribution est le critère principal. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez l’étiquette à jour de chaque saveur et gardez les informations à disposition si vous servez les chips en vrac. | Si je propose plusieurs saveurs dans des bols, je dois pouvoir indiquer les allergènes présents dans chacune. Pour environ 25 % des consommateurs, ces informations constituent la première priorité. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les valeurs nutritionnelles des références exactes pour 100 g et pour la portion envisagée. | Si je propose plusieurs références, je veux pouvoir comparer leurs valeurs nutritionnelles sur la même base. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette comparaison. |
Erreurs fréquentes
-
Servir des chips dans des bols sans fournir d’informations sur les allergènes
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées doivent être disponibles à l’endroit où elles sont proposées.
Conservez les informations relatives à chaque saveur servie et veillez à ce que les participants puissent les consulter près du bol, sur un support papier ou électronique. Des conditions supplémentaires s’appliquent si les informations sont communiquées oralement.
-
Appliquer une allégation à toutes les références d’une gamme
Une mention concernant un produit d’une gamme ne décrit pas automatiquement les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles d’une autre saveur. Les informations sur les produits peuvent également changer.
Vérifiez l’étiquette de la saveur et de l’emballage exacts que vous allez servir, plutôt que de vous fier au nom de la marque ou à une autre référence.
-
Choisir des sachets individuels sans prévoir leur distribution
Un multipack permet de distribuer des portions individuelles, mais le nombre de sachets et leur contenu déterminent combien de participants vous pourrez servir.
Comparez le nombre de portions souhaité au nombre d’unités par paquet. Choisissez de grands paquets uniquement si vous avez également prévu comment répartir et présenter leur contenu.
Quelques marques à connaître
Le nom d’une marque ne suffit pas à déterminer quelle référence correspond à votre mode de distribution. Comparez l’emballage et l’étiquette à jour du produit que vous choisissez réellement.
Albert Heijn
La référence de marque propre AH Chips Naturel est notamment disponible en sachet de 250 g.
- Pour cette référence précise, Albert Heijn indique une recette sans gluten et précise qu’elle convient aux personnes véganes.
- Les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. Vérifiez l’étiquette à jour de l’emballage que vous servez.
Jumbo
Jumbo propose des chips nature et des chips ondulées nature dans sa gamme de marque propre.
- Les références citées sont proposées dans des formats différents : Jumbo Chips Naturel en 250 g et Jumbo Ribbelchips Naturel en 335 g.
- Vérifiez la disponibilité de la référence ainsi que le poids et les ingrédients indiqués sur l’emballage à jour.
Lay's
Lay's propose notamment des chips classiques, des multipacks, des références ondulées MAX et des références Oven Baked.
- Lay's présente ses multipacks comme des petits sachets qui peuvent être distribués individuellement.
- Une caractéristique d’une gamme ne s’applique pas automatiquement à une autre saveur ou à un autre emballage. Comparez toujours le produit exact.
Pringles
Pringles propose des chips en tube. Original 165 g est l’une des références citées.
- Le tube est un format reconnaissable si vous souhaitez disposer des chips sur une table.
- À vous de décider comment distribuer le contenu et de vérifier les informations sur la saveur choisie.
Snack Day
Snack Day est une gamme de marque propre de Lidl qui comprend notamment des chips nature.
- Lidl propose une référence nature de 250 g dans sa gamme.
- Lidl présente cette référence comme un produit vendu en magasin. Vérifiez l’assortiment local et l’emballage avant de planifier la distribution.
Produits Joybuy pour une distribution individuelle
Ces chips et mélanges apéritifs se prêtent à une distribution en emballages individuels. Pour chaque mélange, vérifiez les saveurs, le poids des portions et les allergènes indiqués sur les emballages à jour.
Aucune image disponible
Croky Sharing Mix 180 g
Un mélange de chips pour proposer plusieurs saveurs. Consultez l’emballage à jour pour déterminer le nombre de portions individuelles que vous pouvez préparer et vérifiez les allergènes de chaque saveur.
Aucune image disponible
Pringles Red Pepper, 12 × 40 g
Les emballages individuels conviennent à une distribution par participant. Avant de servir cette référence Red Pepper, vérifiez les informations sur les allergènes.
Aucune image disponible
Lay's Cheetos Doritos Mega Box, 20 stuks
Un assortiment pour distribuer individuellement plusieurs snacks salés. Vérifiez la composition et les informations sur les allergènes de chaque type de snack dans la boîte.
Aucune image disponible
Lay's Doritos Chill Box, 12 stuks
Cette boîte convient à la distribution individuelle de différents snacks. Avant de prévoir le nombre de portions, vérifiez le poids et les allergènes indiqués sur les sachets à jour.
Aucune image disponible
Lay's Family Box, 15 stuks
Un assortiment de snacks salés à distribuer individuellement. Vérifiez les produits et le poids des portions contenus dans la boîte à jour, ainsi que les informations sur les allergènes.
Foire aux questions
Dois-je fournir des informations sur les allergènes si je sers des chips dans des bols ?
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées doivent être disponibles à l’endroit où vous les proposez. Elles peuvent être fournies sur un support papier ou électronique ; des conditions s’appliquent si vous les communiquez oralement. Pour les céréales contenant du gluten et les fruits à coque, vous devez préciser la céréale ou le fruit à coque concerné.
Quelle quantité puis-je utiliser pour prévoir les portions ?
Dans son tableau des valeurs nutritionnelles moyennes, le Centre néerlandais de nutrition utilise une portion de 40 g de chips servie dans un bol. Il s’agit d’une valeur de référence pour ce tableau, et non d’une portion obligatoire pour la restauration. Déterminez les quantités à distribuer en fonction du nombre de participants, du programme et des autres snacks proposés.
Toutes les chips nature sont-elles sans gluten ?
Non, ne vous fiez pas au nom de la saveur. Albert Heijn indique que sa référence précise AH Chips Naturel 250 g est préparée sans gluten, mais cela ne vaut pas pour les autres produits. Vérifiez l’emballage à jour de chaque référence que vous servez.
Une référence Oven Baked convient-elle forcément à tous les participants ?
Non. Le nom d’une gamme ne vous renseigne pas sur les ingrédients ou les allergènes de chaque saveur. Comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients de l’emballage exact, puis vérifiez si le poids des portions convient à votre mode de distribution.