Vous faites attention aux matières grasses
Vous souhaitez servir des chips, mais comparez avant tout leur teneur en matières grasses pour 100 g. Une composition différente de celle des chips classiques à base de pommes de terre ne vous dérange pas.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Vous comparez aussi la teneur en sel
Vous cherchez des chips moins grasses, tout en souhaitant connaître la quantité de sel par 100 g et par portion indiquée.
Vous tenez compte du goût et de la texture
Pour votre apéritif, le goût et la texture que vous recherchez comptent aussi. Vous examinez donc les ingrédients, au lieu de vous fier uniquement à la mention de réduction des matières grasses.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer la teneur en matières grasses de produits similaires pour 100 g. Tenez ensuite compte du sel et de la portion, puis choisissez un goût et une composition adaptés à votre apéritif.
| Critère | Éléments à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g de chips similaires. Vérifiez séparément le produit de référence utilisé pour la mention de réduction. | Si vous souhaitez avant tout servir des chips moins grasses, vous voudrez comparer les valeurs absolues, et pas seulement les mentions figurant sur l’emballage. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Matières grasses et sel | Consultez la teneur en sel pour 100 g et par portion indiquée, en parallèle de la teneur en matières grasses. | Si vous prenez plus d’une poignée à l’apéritif, vous voudrez aussi savoir quelle quantité de sel contient la portion que vous choisissez. Pour environ 33 % des consommateurs, l’équilibre entre matières grasses et sel est le principal critère. |
| Goût et composition | Vérifiez la variété et si la liste d’ingrédients mentionne, par exemple, de la pomme de terre, des flocons de pomme de terre ou de la poudre de pomme de terre. | Si vous souhaitez que les chips s’accordent avec le reste de l’apéritif, ne choisissez pas uniquement en fonction des valeurs nutritionnelles : le goût et la texture recherchée comptent aussi. C’est la priorité d’environ 25 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre une réduction des matières grasses avec la teneur la plus faible
Les mentions ne prennent pas toutes le même produit comme référence. Albert Heijn compare AH Ribbelchips naturel minder vet aux AH Ribbelchips naturel classiques ; les mentions des références Chio et Lay's présentées ici se rapportent aux chips classiques à base de pommes de terre.
Considérez cette mention comme une indication et comparez la quantité de matières grasses en grammes pour 100 g avant de faire votre choix.
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Ne regarder que les matières grasses
Jumbo indique, pour Chio Oven Chips Sea Salt, 9,2 g de matières grasses et 1,5 g de sel pour 100 g. Pour Lay's Oven Baked Naturel, Jumbo indique 13 g de matières grasses et 0,85 g de sel pour 100 g. Si vous tenez compte des deux valeurs, votre choix ne sera donc pas le même que si vous comparez uniquement les matières grasses.
Comparez les deux valeurs sur la même base, puis tenez compte de la quantité que vous souhaitez servir.
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S’attendre à une baisse équivalente de la valeur énergétique
Une mention relative aux matières grasses n’indique pas la valeur énergétique d’un produit. Le Voedingscentrum donne, à titre indicatif, 196 kcal pour un bol de 40 g de chips nature allégées et 214 kcal pour 40 g de chips aux saveurs variées. Il s’agit de valeurs nutritionnelles générales, et non d’une comparaison des produits présentés ci-dessus.
Si la valeur énergétique compte dans votre choix, comparez aussi les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion des produits qui vous intéressent.
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Penser que toutes les chips cuites au four ont la même texture
Les Lay's Oven Baked Naturel présentées ici contiennent des flocons de pomme de terre et de l’amidon ; les Chio Oven Chips Sea Salt contiennent de la poudre de pomme de terre et de l’amidon ; AH Ribbelchips naturel minder vet indique contenir 79 % de pomme de terre. La méthode de cuisson ne suffit donc pas à connaître la composition du produit.
Si la composition à base de pomme de terre ou la texture des chips a de l’importance pour votre apéritif, lisez la liste des ingrédients.
Comparatif des marques
Lay's
La gamme Lay's Oven Baked comprend notamment des chips nature et plusieurs saveurs assaisonnées. Comparez les valeurs nutritionnelles de chaque variété.
- Pour Oven Baked Naturel, Albert Heijn indique une réduction de 50 % des matières grasses par rapport aux chips classiques ; Jumbo indique 13 g de matières grasses et 0,85 g de sel pour 100 g.
- Cette comparaison relative ne vous indique pas à elle seule la teneur en matières grasses pour 100 g des autres saveurs Lay's Oven Baked.
Chio
La gamme Chio Oven Chips comprend notamment les saveurs Sea Salt, Paprika et Onion & Sour Cream. Les valeurs nutritionnelles de Sea Salt permettent de la comparer aux variétés nature présentées ici.
- Jumbo indique 9,2 g de matières grasses pour 100 g de Chio Oven Chips Sea Salt.
- Cette même variété affiche 1,5 g de sel pour 100 g et contient de la poudre de pomme de terre et de l’amidon. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage actuel.
Albert Heijn
AH Ribbelchips naturel minder vet est une référence de marque de distributeur destinée à ceux qui souhaitent comparer des chips ondulées aux AH Ribbelchips naturel classiques.
- Albert Heijn indique une réduction de 35 % des matières grasses par rapport aux AH Ribbelchips naturel et précise que cette variété contient 79 % de pomme de terre.
- Avec 20 g de matières grasses et 0,9 g de sel pour 100 g, cette variété mérite d’être comparée à partir des valeurs absolues, et pas uniquement de la mention de réduction.
Des chips cuites au four pour l’apéritif sur Joybuy
Cette sélection comprend Chio Oven Chips Sea Salt et quatre saveurs Lay's Oven. Choisissez d’abord la saveur que vous souhaitez servir, puis consultez les informations nutritionnelles de la variété concernée pour comparer les matières grasses et le sel.
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Chio Oven Chips Sea Salt 125 g
Pour comparer principalement la teneur en matières grasses pour 100 g à l’apéritif : Jumbo indique 9,2 g de matières grasses et 1,5 g de sel pour 100 g de cette variété au sel de mer.
Sa composition comprend de la poudre de pomme de terre et de l’amidon. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage actuel.
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Lay's Oven Baked Mediterranean Herbs 150 g
Une saveur de chips cuites au four aux herbes méditerranéennes, si vous souhaitez servir autre chose que des chips nature à l’apéritif.
Le sachet contient 150 g. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g indiquées sur l’emballage et vérifiez les ingrédients en cas d’allergie.
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Lay's Oven Baked Barbecue 150 g
Une variété barbecue cuite au four, pour celles et ceux qui souhaitent proposer cette saveur à l’apéritif.
Le sachet contient 150 g. Pour comparer les valeurs nutritionnelles, consultez les teneurs en matières grasses et en sel pour 100 g sur l’emballage ; en cas d’allergie, vérifiez aussi les ingrédients.
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Lay's Oven Baked Paprika 150 g
Des chips cuites au four à la saveur paprika, pour celles et ceux qui souhaitent les servir à l’apéritif.
Le sachet contient 150 g. Comparez les teneurs en matières grasses et en sel sur la même base que pour les autres saveurs et, en cas d’allergie, consultez l’emballage actuel.
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Lay's Oven Cheese Onion 150 g
Des chips cuites au four au goût de fromage et d’oignon, pour celles et ceux qui recherchent cette association de saveurs à l’apéritif.
Le sachet contient 150 g. Vérifiez les teneurs en matières grasses et en sel pour 100 g sur l’emballage ; en cas d’allergie, consultez aussi la liste des ingrédients à jour.
Questions fréquentes
« Moins grasses » signifie-t-il la même chose que « pauvres en matières grasses » ?
Non, « moins grasses » compare un produit à un autre et ne signifie pas automatiquement qu’il est « pauvre en matières grasses ». La Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil autorisé pour l’allégation nutritionnelle « pauvre en matières grasses » concernant les aliments solides. Jumbo indique 9,2 g de matières grasses pour 100 g de Chio Oven Chips Sea Salt. Pour une mention de réduction, vérifiez à la fois le produit de référence et la teneur absolue en matières grasses.
Dois-je comparer les chips pour 100 g ou par portion ?
Utilisez les valeurs pour 100 g pour comparer les chips sur une même base, puis regardez ce que représente la portion indiquée pour votre apéritif. Pour des portions de 30 g, Jumbo indique 3,8 g de matières grasses et 0,26 g de sel pour Lay's Oven Baked Naturel, contre 2,8 g de matières grasses et 0,45 g de sel pour Chio Oven Chips Sea Salt.
Un Nutri-Score plus favorable suffit-il pour choisir des chips ?
Non, utilisez le Nutri-Score comme élément de comparaison supplémentaire au sein d’une même catégorie de produits, et non comme substitut aux informations nutritionnelles. Lidl Nederland présente le score comme un outil permettant de comparer des produits d’une même catégorie. Consultez également les valeurs importantes pour votre choix, comme les matières grasses, le sel et la portion.
Faut-il relire la liste des ingrédients même si la saveur est connue ?
Oui, vérifiez l’emballage actuel si les ingrédients ou les allergènes comptent dans votre choix. La composition peut varier d’une saveur à l’autre : ne vous fiez pas à la liste d’ingrédients d’une autre variété de la même gamme.