Pour un public varié, optez pour une saveur paprika classique comme base et proposez éventuellement une saveur plus prononcée à part. Comparez les allergènes, le format du paquet et les informations nutritionnelles pour chaque référence précise. Si vous servez les chips dans des bols, les participants doivent pouvoir accéder aux informations sur les allergènes.
Vous ne souhaitez pas miser sur une seule saveur prononcée. Une saveur paprika classique, accompagnée d’une seconde saveur proposée à part, permet aux participants de choisir sans multiplier les bols.
Vous devez pouvoir retrouver les informations correspondant aux produits exacts, même après avoir versé les chips dans des bols. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les 14 allergènes doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées.
Vous avez le choix entre des grands sachets à verser dans les bols à un point de service et des petits paquets pour un service réparti en plusieurs endroits. Pensez aussi au réapprovisionnement, aux emballages après usage et à la facilité d’accès aux informations sur les produits.
Commencez par déterminer les saveurs que vous souhaitez proposer. Choisissez ensuite un format de paquet adapté au service et vérifiez les informations propres à chaque référence.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix des saveurs | Choisissez une saveur de base et décidez si une variante plus prononcée sera proposée dans un bol ou un emballage séparé. | Si vous ne connaissez pas les préférences des participants, prévoyez une saveur classique ainsi qu’une option plus originale. Pour environ 31 % des consommateurs, le choix des saveurs est le critère le plus important. |
| Allergènes et caractéristiques alimentaires | Pour chaque référence précise, consultez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mises en garde concernant les risques de contamination croisée. Veillez à ce que ces informations restent accessibles, même si vous servez les chips en vrac. | Si vous présentez les chips dans des bols, vous devez pouvoir indiquer aux participants ce que contient chacun d’eux. Pour environ 31 % des consommateurs, la possibilité de vérifier les informations sur les allergènes est la priorité absolue. |
| Portions et service | Comparez le poids net et le nombre de portions indiqué sur chaque paquet. Choisissez des grands sachets ou des petits emballages en fonction du nombre de points de restauration. | Si les pauses se déroulent à plusieurs endroits, vous souhaitez pouvoir distribuer des portions sans avoir à remplir constamment les bols. Pour environ 23 % des consommateurs, la praticité du service est primordiale. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les valeurs nutritionnelles des chips choisies pour 100 g et par portion indiquée, en prêtant notamment attention aux matières grasses et au sel. | Si vous composez l’ensemble de l’offre pour la pause, vous souhaitez connaître les valeurs nutritionnelles correspondant à la portion proposée. Environ 15 % des consommateurs y accordent le plus d’importance. |
Les chips au paprika n’ont pas toutes la même composition : Albert Heijn indique que ses AH Ribbelchips paprika sont sans gluten et conviennent aux véganes, tandis que Jumbo signale la présence de lait dans ses Jumbo Paprika Chips.
Établissez votre liste d’allergènes à partir des emballages actuels des produits que vous utilisez réellement, et non du seul nom de la marque ou de la saveur.
Une fois les chips versées, les participants ne peuvent plus consulter l’étiquette. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées.
Gardez les sachets d’origine à portée de main et indiquez clairement à quel bol correspondent les informations de chaque produit.
Il est difficile d’adapter une sélection prévue autour d’un emballage précis si celui-ci ne peut pas être livré.
Vérifiez la disponibilité et les délais de livraison avant de commander, et prévoyez un autre format de paquet qui conviendrait au même mode de service.
Le poids d’un paquet ne vous indique pas les valeurs nutritionnelles de la portion que vous servez. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’un bol moyen de chips de 40 g représente 215 kcal et 13,1 g de matières grasses ; les valeurs peuvent varier selon les produits.
Comparez les informations nutritionnelles des produits choisis pour 100 g et par portion, puis déterminez la taille des portions que vous proposerez.
En plus de ses chips classiques, Lay's propose les gammes MAX, Sensations et Oven Baked. Ces gammes présentent différentes saveurs et variétés de produits, à comparer séparément.
Pringles propose des chips en tube, notamment au paprika et dans d’autres saveurs.
La marque de distributeur propose notamment les AH Ribbelchips paprika en sachet de 250 g.
Jumbo propose des Paprika Chips et des Ribbel Chips Paprika en sachets de 250 g.
Snack Day est la marque de distributeur Lidl pour les chips et les biscuits apéritifs salés. Elle propose notamment une variété au paprika de 250 g.
Smiths peut vous intéresser si vous envisagez de proposer d’autres biscuits apéritifs salés en plus des chips.
Cette sélection comprend des variétés au paprika en grands sachets et un assortiment de chips pour ceux qui souhaitent distribuer les différentes saveurs séparément. Choisissez selon le mode de service souhaité et vérifiez les informations produit actuelles de chaque emballage.
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Une variété au paprika pour un point de restauration où vous servez les chips depuis un grand sachet.
Sachet de 300 g. Si vous servez les chips dans des bols, veillez à ce que les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel soient disponibles.
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Une variété au paprika si un grand sachet de 200 g convient mieux à votre point de restauration.
Avant le service, vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage et veillez à ce qu’elles restent accessibles si vous utilisez un bol.
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Une variété douce au paprika à proposer séparément, à côté d’une autre saveur.
Sachet de 150 g. Vérifiez que ce profil de saveur correspond à votre sélection et veillez à ce que les informations produit soient accessibles si vous servez les chips en vrac.
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Une variété fumée au paprika à proposer comme option distincte.
Sachet de 185 g. Vérifiez les allergènes sur l’emballage actuel et définissez les portions en fonction du mode de service prévu.
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Un assortiment de chips à envisager si vous souhaitez distribuer les différentes saveurs séparément plutôt que de remplir un seul bol.
Paquet de 180 g. Avant de planifier le service, vérifiez la répartition des saveurs et les informations sur les allergènes de chaque sachet.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les 14 allergènes doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées. Veillez donc à associer chaque bol aux informations du produit correspondant et gardez l’emballage d’origine à portée de main.
Non, la composition varie d’un produit à l’autre. Albert Heijn indique que ses AH Ribbelchips paprika sont sans gluten et conviennent aux véganes, tandis que Jumbo signale la présence de lait dans ses Jumbo Paprika Chips. Vérifiez l’emballage actuel de la variété que vous servez.
Consultez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant les risques de contamination croisée. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les 14 allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées préemballées. Référez-vous toujours aux informations correspondant à la saveur et à l’emballage exacts.
Gardez le sachet d’origine près du point de restauration et indiquez clairement à quel bol il correspond. Pour conserver les chips après ouverture, suivez les conseils figurant sur l’étiquette du produit choisi.
