Vandaag of morgen in huis
Kwaliteit gegarandeerd
Welkomstaanbiedingen ontgrendelen: GRATIS bezorging | Tot 80% korting | Gratis 30 dagen JoyPlus-proefperiode
Download de app
Chinese snacks en dim sum kopen in Nederland lijkt eenvoudig, totdat je moet kiezen tussen gestoomde hapjes, snacks uit China, desserts en hotpot-ingrediënten. Verpakkingen benadrukken vaak smaak, gemak of “traditionele” bereiding, maar de informatie die je nodig hebt staat meestal kleiner vermeld: allergenen, bereidingswijze, portiegrootte en bewaartemperatuur.
Met deze gids vergelijk je Chinese hapjes op controleerbare productinformatie. Zo voorkom je een miskoop en kies je iets dat past bij een snelle maaltijd, borrel, bento, dessertmoment of hotpotavond.
Bij bevroren dim sum bestaan er twee soorten producten:
Een product als glutinous rice siu mai moet volgens de gebruiksinstructies rechtstreeks uit de diepvries worden gestoomd en mag niet rauw worden gegeten. Ook tang yuan rijstballen zijn vaak een bevroren rauw product. Ze zijn klaar wanneer ze boven komen drijven, maar moeten daarna nog kort doorkoken.
Een verpakking van 500 gram lijkt aantrekkelijk voor een gezin of feestje, maar controleer eerst:
Een assortiment met har gow garnalen, siu mai en xiao long bao biedt variatie, maar kan door allergenen minder geschikt zijn wanneer je voor een grote groep kookt.
Termen als authentieke Chinese snacks of traditionele dim sum zijn geen vervanging voor concrete informatie. Kijk naar de samenstelling. Bij har gow garnalen is het percentage garnaal relevant. Bij siu mai kunnen rijst, groenten, varkensvlees of rundvlees de belangrijkste ingrediënten zijn. Controleer ook of de smaak vooral uit saus, suiker, zout of smaakversterkers komt.
Voor gemak zijn bereiding vanuit bevroren toestand en een duidelijke kooktijd belangrijke punten. De Freshasia Handmade Glutinous Rice Siu Mai vermeldt bijvoorbeeld 8 tot 10 minuten stomen nadat het water kookt. De Delico Cha Sieuw Bao heeft volgens de productinformatie eveneens ongeveer 8 tot 10 minuten stoomtijd nodig.
Let op het verschil tussen:
Gyoza dumplings kunnen bijvoorbeeld worden gebakken of op een andere manier bereid, afhankelijk van de instructies op de verpakking. Sanquan mini gefrituurde deegsticks zijn bedoeld om vanuit bevroren toestand te worden bereid in oven, airfryer of frituurpan.
Bevroren dim sum hoort doorgaans bij -18 °C of lager te worden bewaard. Controleer bij levering of de verpakking nog goed bevroren is. Na ontdooien mag je veel producten niet opnieuw invriezen. Bij sommige producten moet je ze gekoeld bewaren en binnen een bepaalde periode consumeren.
Plan daarom je aankoop:
Chinese snacks bevatten regelmatig tarwe/gluten, soja, sesam, ei, melk, pinda’s, vis of schaaldieren. Har gow garnalen bevat bijvoorbeeld schaaldieren en sesam. Een siu mai met groenten kan alsnog tarwe en soja bevatten. Controleer daarom altijd de actuele verpakking, vooral bij allergieën of wanneer je vegetarisch eet.
Ook bij snacks die als “non-fried” worden omschreven, blijft de voedingswaarde belangrijk. De productinformatie van Chacha Crispy non-fried crisps vermeldt dat de snacks niet worden gefrituurd, maar geeft daarnaast nog steeds een voedingswaarde van 502 kcal en 25 gram vet per 100 gram. “Niet gefrituurd” betekent dus niet automatisch licht of laag in calorieën.
Waarom dit bij het profiel past: Een verpakking met 30 stuks is praktisch voor een eerste kennismaking met gyoza dumplings, een snelle maaltijd of een studentenkamer met beperkte kookruimte.
Het aantal stuks staat duidelijk vermeld. De ingrediënten en allergenen noemen onder meer 19% varkensvlees, tarwe, gluten en soja.
30 stuks per verpakking; groente vormt 31% van de opgegeven samenstelling; geschikt om bevroren te bewaren.
Waarom dit bij het profiel past: Voor wie thuis een gevarieerd dim sum-moment wil samenstellen met har gow, rundvlees-siu mai, varkensvlees-siu mai en xiao long bao.
De productinformatie specificeert de varianten en vlees- of garnalengehaltes. Het etiket vermeldt ook tarwe, schaaldieren, sesam en soja als allergenen.
Vier soorten in één doos; 360 gram totaal; geschikt om rechtstreeks uit de diepvries te stomen.
Waarom dit bij het profiel past: Gericht op liefhebbers van hotpot-ingrediënten die een product zoeken dat snel bouillon opneemt en per hap kan worden toegevoegd.
De bereidingswijze is specifiek: niet ontdooien, maar 1 tot 2 minuten meekoken in hete bouillon. Het product bevat rauwe bloem en moet volledig worden verhit.
225 gram; mini-formaat; tarwebloem als hoofdingrediënt; geschikt voor hotpot en soep.
We hebben een volledige, actuele lijst samengesteld van producten die volledig voldoen aan deze strenge selectiecriteria en aan de geldende Europese veiligheidsvoorschriften.
Voor een zoet dessert kun je kijken naar mochi, egg yolk pastry of tang yuan rijstballen. De Bestore Baobao Mochi Pastry bevat vier smaken en wordt kant-en-klaar geleverd. Let op de vermelding van melk, soja, tarwe en zoetstoffen zoals maltitol.
Chinatown Glutinous Rice Balls zijn een andere keuze. De varianten met pinda en sesam of kokos worden gekookt in water. Bij de pindavariant moet je extra letten op het allergeen pinda. Voor een borrel zijn kant-en-klare snacks zoals Wei Long Spicy Stick, Chinese crackers of bruine-suikerdeegtwists praktischer. Deze producten hoef je niet te stomen, maar controleer wel zout, suiker en portiegrootte.
Volg de temperatuur- en tijdsinstructies op de verpakking en ontdooi het product niet wanneer dit niet wordt aanbevolen. Zorg dat het water eerst kookt voordat je gaat stomen. Plaats de hapjes met voldoende ruimte uit elkaar, zodat de stoom rondom kan circuleren.
Dat verschilt per product. Bewaar diepvriesproducten meestal bij -18 °C of lager en houd de houdbaarheidsdatum op de verpakking aan. Na ontdooien mag je producten vaak niet opnieuw invriezen. Droge snacks bewaar je koel, droog en goed afgesloten. Na openen kan de krokante structuur sneller achteruitgaan.
Sommige wel, maar controleer altijd de ingrediënten. Freshasia glutinous rice siu mai bevat rijst, bamboescheut, shiitake en andere groenten, maar ook tarwe en soja. Jin Mo Fang Vegetable Meat Rolls zijn op basis van soja-eiwit, maar kunnen eveneens tarwe bevatten. Een product zonder vlees is niet automatisch geschikt voor iedere allergie of elk dieet.
