哪些人需要特别关注？

为乳糜泻患者选购的人

你要找的是明确标注无麸质的面包，同时也会查看包装上的过敏原信息和警示。荷兰营养中心建议，选购无麸质产品时务必查看标签。

想比较膳食纤维含量的消费者

你需要无麸质面包，也想比较不同产品的营养成分。相比“多籽”这样的名称，每 100 g 的膳食纤维含量更能说明问题。

习惯提前备货的购物者

你会一次购买足够几餐食用的面包，因此也会留意包装规格、保存说明，以及所选产品是否适合冷冻。

选购时要注意什么？

为乳糜泻患者选购面包时，先确认产品明确标注无麸质，并仔细查看完整标签。之后再比较营养成分，以及面包的保存方式。

关注要点 购买时检查 适用人群
是否适合无麸质饮食 查看包装上是否标注“无麸质”，并阅读过敏原信息和相关警示。若产品含燕麦，也要留意所选产品上的相关标注。 如果餐桌上要为乳糜泻患者准备面包，我希望能确认产品标识和警示；约 50% 的消费者最重视检查标签。
膳食纤维和烘焙盐 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐。 选择无麸质面包时，我也希望能比较营养成分。约 30% 的消费者最关注膳食纤维，以及配料表中是否标有烘焙盐。
保存方式和备货 查看包装规格，并按照该款面包的具体说明进行保存或冷冻。 如果我会一次购买几餐要吃的面包，就需要了解该如何保存。约 20% 的消费者最看重提前规划备货。

常见选购误区

  • 把“不含小麦”当成“无麸质”

    为乳糜泻患者购买面包时，不含小麦并不能代替明确的无麸质标识。

    先查看当前包装上是否标注“无麸质”，再阅读配料表和过敏原信息。

  • 仅凭面包名称判断膳食纤维或碘含量

    “多籽”并不能告诉你面包具体含有多少膳食纤维。荷兰营养中心指出，烘焙师也没有义务使用烘焙盐。

    比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果你在意碘摄入，也要查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐。

  • 忽略家中的交叉污染风险

    荷兰乳糜泻协会提醒，交叉污染警示不容忽视。购买之后，普通面包的碎屑也可能通过共用物品沾到无麸质面包上。

    为乳糜泻患者准备面包时，请使用干净的刀和砧板，也要避免普通面包的碎屑掉进共用的抹酱或配菜中。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的这一自有品牌系列包含白面包和多籽面包等产品。

  • Albert Heijn 的 AH Glutenvrij Madeleine 面包半条装标明了每 100 g 的膳食纤维含量、加碘盐信息和冷冻说明。
  • 请查看所选款式的包装信息：某一款面包上的信息不一定适用于整个系列。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的这一自有品牌系列包含无麸质白面包和黑面包。

  • 目前展示的款式提供白面包和黑面包两种选择。
  • 请查看商品信息，并确认你购物的门店是否有售。

PLUS

PLUS 也以自有品牌销售无麸质白面包和黑面包等产品。

  • 你可以在其线上分类中比较不同种类的面包。
  • PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会变更；购买前请查看包装。

Schär

Schär 是专注无麸质食品的品牌，在部分超市展示的产品系列中包含 Meesterbakker 款式。

  • PLUS 上展示的 Meesterbakker Mehrkorn 也标明了保存说明。
  • 购买前请查看具体款式的配料、营养成分和保存建议。

Consenza

Consenza 有一款添加奇亚籽的无麸质种子面包。

  • 这款产品为白面包或黑面包之外，提供了另一种面包选择。
  • 决定购买前，请对照所选包装上的标签和营养信息。

适合此类需求的 Joybuy 商品

这些迷你法棍需要在家烤制。购买时请确认包装信息，确保产品适合你的无麸质饮食需求。

Gv Baguette Mini 迷你法棍，7 个装

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如果你想为无麸质餐食准备迷你法棍，请查看当前包装上的产品标识和过敏原信息。这款面包需要在家烤制。

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常见问题

不含小麦的面包就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。为乳糜泻患者选购面包时，不要只看产品是否含小麦；请确认包装上标注了“无麸质”，并查看最新的过敏原信息。荷兰营养中心建议，仔细查看无麸质产品的标签。

无麸质面包必须含有烘焙盐吗？

不需要。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙盐。如果你在意产品是否含加碘盐，请查看面包的配料表。

在家如何避免无麸质面包沾上面包屑？

为乳糜泻患者准备面包时，请使用干净的刀和砧板。也要留意普通面包的碎屑是否掉进共用的抹酱或配菜中。