En cas de maladie cœliaque, commencez par rechercher la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel ; une teneur élevée en fibres ne rend pas automatiquement les céréales du petit-déjeuner adaptées. Comparez ensuite les fibres pour 100 g et par portion : les pétales au son sans gluten conviennent si vous préférez les céréales en flocons, tandis que l’avoine ou le muesli sans gluten offrent une autre texture et doivent être vérifiés séparément pour leur teneur en gluten et leurs valeurs nutritionnelles.
Vous souhaitez retrouver la texture des céréales en flocons, mais vous vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur chaque paquet. Même lorsque vous rachetez un produit, prenez le temps de lire l’emballage actuel.
Vous recherchez des céréales adaptées dont vous pouvez comparer les fibres pour 100 g et par portion. Le reste de votre alimentation entre aussi en compte dans cette évaluation.
Vous êtes prêt à essayer une autre texture au petit-déjeuner que celle des pétales et vous vérifiez attentivement la mention « sans gluten » ou le logo épi barré (Crossed Grain) sur les produits à base d’avoine.
Les pétales, les flocons d’avoine et le muesli se distinguent surtout par leur forme et leur préparation. Quel que soit votre choix, vérifiez d’abord que le produit est sans gluten, puis comparez les informations nutritionnelles des produits concernés.
Pour vous si : vous recherchez des pétales croustillants et choisissez un produit portant une mention explicite « sans gluten ».
À vérifier : consultez la teneur en fibres pour 100 g et par portion sur l’emballage ; le nom du produit, à lui seul, ne précise pas ces quantités.
Pour vous si : vous préférez un bol onctueux ou chaud à des pétales croustillants.
À vérifier : l’avoine classique ne convient pas automatiquement en cas de maladie cœliaque ; vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo épi barré (Crossed Grain).
Pour vous si : vous préférez un mélange d’ingrédients à des pétales seuls.
À vérifier : le muesli n’est pas identique aux céréales en flocons ; comparez également les sucres, les fibres et la taille des portions de chaque produit.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Teneur en gluten | Lisez la mention « sans gluten », ainsi que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Pour l’avoine, vérifiez également la présence du logo épi barré (Crossed Grain). | En cas de maladie cœliaque, évitez de choisir des pétales riches en fibres qui contiennent malgré tout du blé ou de l’orge. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est le critère essentiel. |
| Fibres | Une fois que vous avez confirmé l’absence de gluten, comparez les fibres pour 100 g et par portion. | Si vous hésitez entre plusieurs paquets adaptés, vous voudrez savoir quelle quantité de fibres contient votre bol habituel. Selon les estimations, 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Consommation au quotidien | Choisissez la forme qui vous convient — pétales, flocons d’avoine ou muesli — et vérifiez les informations actuelles du produit au moment de l’achat. | Votre petit-déjeuner doit aussi correspondre à la texture et au mode de préparation que vous appréciez. Pour environ 20 % des consommateurs, cet aspect pratique fait la différence. |
Une teneur élevée en fibres ne dit rien sur la présence de gluten. Kellogg's indique que son All-Bran Fibre Plus contient 27 g de fibres pour 100 g, mais précise aussi que ses ingrédients comprennent du son de blé et de l’extrait de malt d’orge.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et comparez les fibres ensuite.
L’avoine peut entrer en contact avec du gluten pendant sa transformation. Pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, le Voedingscentrum recommande de vérifier la présence du logo épi barré (Crossed Grain) sur les produits à base d’avoine.
Pour le produit à base d’avoine que vous avez choisi, vérifiez sur l’emballage actuel la présence d’une mention fiable « sans gluten » et du logo.
Jumbo a présenté un muesli Eat Natural à base de céréales sans gluten, tout en indiquant que le produit n’était plus disponible en ligne.
Vérifiez les informations actuelles du produit avant de baser votre choix sur un paquet précis.
La teneur en fibres d’un seul produit pour le petit-déjeuner ne permet pas de promettre combien de temps vous conserverez votre énergie.
Servez-vous des informations nutritionnelles pour comparer les produits, sans déduire un effet d’une seule valeur nutritionnelle.
Albert Heijn propose les pétales au son riches en fibres et sans gluten AH Glutenvrij, un produit destiné à celles et ceux qui recherchent spécifiquement des céréales en flocons.
Jumbo propose les flocons d’avoine Lekker Vrij van Gluten, portant le logo épi barré (Crossed Grain).
ALDI cite le muesli et les flocons d’avoine sans gluten parmi les céréales du petit-déjeuner de son assortiment.
D’après sa description, un muesli Eat Natural présenté par Jumbo contenait notamment de l’avoine sans gluten, du sarrasin, de l’amarante, du quinoa et des graines de chia.
All-Bran Fibre Plus montre pourquoi il ne faut pas évaluer la teneur en fibres sans tenir compte des ingrédients.
Non. La mention « riche en fibres » décrit les valeurs nutritionnelles, pas la présence de gluten. Vérifiez également que l’emballage actuel porte une mention explicite « sans gluten ».
Comparez d’abord le nombre de grammes de fibres pour 100 g indiqué dans les informations nutritionnelles, puis vérifiez la quantité par portion. Pour qu’un produit puisse être qualifié de « riche en fibres », le Voedingscentrum indique un minimum de 6 g pour 100 g ou de 3 g pour 100 kcal ; cette mention ne donne, à elle seule, aucune indication sur la présence de gluten.
Ne choisissez pas des flocons d’avoine classiques sans vérifier au préalable la présence éventuelle de gluten. L’avoine peut entrer en contact avec du gluten pendant sa transformation ; pour les produits à base d’avoine destinés aux personnes atteintes de maladie cœliaque, le Voedingscentrum recommande de vérifier la présence du logo officiel épi barré (Crossed Grain).
L’emballage actuel fait foi pour les ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles du paquet que vous achetez. Albert Heijn conseille de lire l’emballage de ses pétales au son sans gluten avant chaque utilisation.
