Pour un petit-déjeuner en famille auquel participe une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez uniquement des céréales dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo officiel de l’épi barré. Comparez ensuite le format et les informations nutritionnelles. Les cornflakes classiques ne conviennent pas forcément, et, selon le Centre néerlandais de nutrition, il est tout aussi nécessaire de vérifier la certification pour les flocons d’avoine. Dans un foyer où l’on consomme aussi du gluten, rangez les produits sans gluten à part et utilisez des ustensiles propres.
Si une personne de votre foyer est atteinte de la maladie cœliaque, commencez par vérifier l’étiquette des céréales. Si les autres membres de la famille consomment aussi des produits contenant du gluten, leur rangement et leur service demandent une attention particulière. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les produits sans gluten séparément.
Si vous consommez régulièrement des céréales au petit-déjeuner, vous pouvez comparer le format et la durée de conservation une fois la mention sans gluten vérifiée. Pensez aussi à l’endroit où ranger les paquets ouverts, à l’écart des produits contenant du gluten.
Parmi les produits sans gluten, les ingrédients et les teneurs en fibres, sucres et sel pour 100 g peuvent vous aider à faire votre choix. En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que les flocons d’avoine portent le logo officiel de l’épi barré.
Si une personne est atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord l’emballage du produit. Ce n’est qu’entre les produits qui répondent à ce critère que le format et les informations nutritionnelles deviennent déterminants.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| La mention sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo officiel de l’épi barré sur l’emballage actuel. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque prend son petit-déjeuner avec nous, je veux pouvoir choisir les céréales en fonction de l’emballage, et pas seulement de la mention « cornflakes ». Pour environ 50 % des consommateurs, la présence de cette mention claire sans gluten est le critère prioritaire. |
| Le format et le rangement | Comparez le contenu et la durée de conservation des paquets adaptés, et veillez à pouvoir ranger les produits sans gluten séparément. | Pour les petits-déjeuners fréquents, je veux avoir suffisamment de réserves sans que les paquets ouverts se retrouvent au milieu des produits contenant du gluten. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect pratique. |
| Les informations nutritionnelles et le goût | Comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles en fibres, sucres et sel pour 100 g. Pour les flocons d’avoine, vérifiez également le logo. | Lorsque plusieurs produits sans gluten conviennent, je veux savoir quelle composition et quel type de petit-déjeuner correspondent à notre famille. Pour environ 20 % des consommateurs, cette comparaison est le critère le plus important. |
Le nom « cornflakes » ne garantit pas qu’un paquet convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kilo.
Vérifiez la mention sans gluten ou le logo officiel de l’épi barré sur chaque paquet, même si vous avez déjà acheté le même produit.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’avoine peut être contaminée par des céréales contenant du gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, tous les paquets de flocons d’avoine ne constituent donc pas un remplacement adapté.
Dans ce cas, choisissez uniquement des flocons d’avoine dont l’emballage porte le logo officiel de l’épi barré. En cas de symptômes liés à la consommation d’avoine, demandez conseil à un professionnel de santé ou à un diététicien spécialisé.
Dans un foyer où l’on consomme aussi des céréales contenant du gluten, les miettes et les cuillères partagées peuvent contaminer les produits sans gluten. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’une simple miette de pain peut suffire.
Rangez les paquets sans gluten à part, bien fermés, et veillez à ce que chacun utilise des ustensiles propres.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn recommande donc de lire l’emballage au moment de l’achat, même si vous avez consulté le produit en ligne.
Vérifiez les informations nutritionnelles à jour sur chaque nouveau paquet. En cas de différence ou de doute, demandez des précisions au vendeur ou au fabricant.
La gamme sans gluten d’Albert Heijn peut facilement s’intégrer aux courses habituelles de la famille.
Dans cette gamme, Jumbo propose des cornflakes sans gluten en paquet de 200 g.
Consenza indique proposer des cornflakes sans gluten dans sa gamme spécialisée. Jumbo référence les cornflakes sans gluten Consenza Pure & Free en paquet de 250 g.
Selon la fiche produit d’Albert Heijn, les cornflakes Schär sont sans gluten et sans blé.
Non. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque explique que la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kilo. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez cette mention ou le logo officiel de l’épi barré sur l’emballage actuel.
Pas forcément : selon le Centre néerlandais de nutrition, choisissez uniquement des flocons d’avoine dont l’emballage porte le logo officiel de l’épi barré. Les produits à base d’avoine peuvent être contaminés par des céréales contenant du gluten.
Conservez les paquets bien fermés et à l’écart des produits contenant du gluten, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque. Au moment de servir, utilisez des mains propres, un plan de travail propre et des ustensiles propres pour éviter que des miettes ne contaminent les produits sans gluten.
Vérifiez l’emballage actuel et, en cas de doute, demandez des précisions au vendeur ou au fabricant avant de choisir le produit. Albert Heijn indique que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies peuvent changer.
