En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales du petit-déjeuner dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain. Vérifiez ensuite le type de céréale, la mention « complet » et les valeurs nutritionnelles : le blé complet et l’orge sont à exclure, tandis que les pétales de maïs sans gluten ne sont pas nécessairement complets.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel avant d’acheter des céréales du petit-déjeuner. Le Voedingscentrum cite « sans gluten » et le logo Crossed Grain parmi les mentions permettant de les reconnaître.
Vous recherchez un produit complet ou des céréales riches en fibres, mais devez évaluer ces caractéristiques indépendamment de leur compatibilité avec un régime sans gluten. Le blé complet et l’orge sont à exclure ; pour l’avoine, la mention explicite « sans gluten » est essentielle.
Parmi les céréales portant les mentions appropriées, comparez le type de céréale, les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, la quantité par emballage et la disponibilité au moment de l’achat.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten ». Comparez ensuite uniquement les céréales qui répondent à ce critère, selon leur caractère complet, leurs valeurs nutritionnelles et leur disponibilité.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Sur l’emballage actuel, recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | En cas de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement au type de céréale : je veux voir une mention claire « sans gluten ». Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Céréales complètes et fibres | Après avoir vérifié la mention « sans gluten », regardez quelle céréale est utilisée, si la mention « complet » apparaît explicitement et quelle est la teneur en fibres pour 100 g. | Si je recherche aussi un produit complet, je ne veux pas confondre une teneur en fibres avec une mention « complet ». Pour environ 33 % des consommateurs, cette combinaison est déterminante. |
| Valeurs nutritionnelles | Comparez les sucres, le sel et les fibres pour 100 g, et vérifiez également la portion indiquée. | Si je mange régulièrement les mêmes céréales, je veux comparer leurs valeurs nutritionnelles à celles d’autres options sans gluten. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Emballage et disponibilité | Vérifiez la quantité par emballage et si le produit est disponible au moment de l’achat. | Je veux savoir si je peux réellement acheter les céréales choisies dans un format qui me convient. Pour environ 8 % des consommateurs, c’est le critère le plus important après la vérification de la mention « sans gluten ». |
La mention « complet » ne signifie pas que les céréales conviennent en cas de maladie cœliaque. Kellogg's Nederland indique par exemple que Special K Original contient du blé complet et de l’orge.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les ingrédients ; évaluez ensuite si le produit est complet.
Selon le Voedingscentrum, les produits à base d’avoine peuvent être contaminés par du gluten, même si l’avoine n’en contient pas naturellement.
En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement des produits à base d’avoine dont l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
La description des ingrédients ou des valeurs nutritionnelles ne correspond pas nécessairement à l’emballage du produit que vous achetez aujourd’hui. La disponibilité peut également changer.
Lisez l’étiquette à jour juste avant l’achat et vérifiez que le produit est disponible.
La gamme sans gluten d’Albert Heijn comprend une variété de pétales à base de maïs.
Jumbo indiquait le logo Crossed Grain sur les pétales de maïs de cette gamme.
Jumbo décrivait une variété de pétales de maïs sans gluten de la marque Consenza.
Les variétés complètes de Kellogg's décrites ici montrent pourquoi la mention « complet » ne remplace pas la mention « sans gluten ».
Non. La mention « complet » ne garantit pas l’absence de gluten : Kellogg's Nederland indique que Special K Original contient du blé complet et de l’orge. En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord l’étiquette sans gluten et la liste des ingrédients.
Choisissez uniquement des flocons d’avoine dont l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Selon le Voedingscentrum, les produits à base d’avoine classiques sont souvent contaminés par du gluten, notamment après leur transformation en farine ou en flocons.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire, telle qu’elle est vendue au consommateur final, contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Refermez bien le paquet et veillez à ce que des miettes de pain ou une cuillère déjà utilisée n’introduisent pas de gluten dans les céréales. Pour la conservation, suivez les instructions figurant sur l’emballage.
