À qui s’adresse ce choix ?

Vous organisez un brunch et privilégiez les fibres

Vous souhaitez choisir vos céréales en fonction de leur valeur nutritionnelle pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement aux mentions sur le devant de l’emballage.

Vous recevez des invités qui ne consomment pas de gluten

Vous recherchez une option portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez également les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.

Vous préparez un brunch pour des goûts variés

Vous souhaitez proposer des céréales du petit-déjeuner en complément des autres plats du brunch, sans oublier de vérifier leur teneur en sucres et leurs allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par comparer la teneur en fibres pour 100 g, puis vérifiez les sucres, les ingrédients et les allergènes qui comptent pour vos invités. Selon le Centre commun de recherche de la Commission européenne, l’allégation nutritionnelle « riche en fibres » exige au moins 6 g de fibres pour 100 g ou 3 g pour 100 kcal. À elle seule, cette allégation ne renseigne pas sur les autres informations nutritionnelles.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Teneur en fibres Consultez la quantité de fibres pour 100 g dans le tableau des valeurs nutritionnelles. Vous souhaitez choisir des céréales dont la teneur en fibres est facile à comparer. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à cette valeur.
Sucres et sel Pour des céréales similaires, comparez les sucres et le sel pour 100 g. Pour votre brunch, vous ne voulez pas vous limiter aux fibres, mais aussi tenir compte de la composition des céréales. Les sucres et le sel sont prioritaires pour environ 30 % des consommateurs.
Gluten et allergènes Lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel, même si le produit porte la mention « sans gluten ». Si l’un de vos invités doit éviter certains ingrédients, cela détermine les céréales que vous pouvez lui proposer. Pour environ 20 % des consommateurs, l’adaptation aux besoins de cet invité est le premier critère.
Organisation du brunch Vérifiez la disponibilité du produit choisi et la façon dont vous souhaitez le servir. Vous voulez savoir à l’avance si vous pourrez vous procurer les céréales choisies et les servir comme prévu. Environ 10 % des consommateurs privilégient ces aspects pratiques.

Les erreurs courantes

  • Se fier uniquement aux mentions « riche en fibres » ou « complet »

    Les céréales du petit-déjeuner peuvent aussi présenter des différences de teneur en sucres et en sel. Une variété riche en fibres n’est donc pas forcément celle qui contient le moins de sucres.

    Comparez des céréales similaires pour 100 g et, en plus des fibres, vérifiez les sucres, le sel et la liste des ingrédients.

  • Confondre « sans gluten » et « sans allergènes »

    Les AH Glutenvrij Vezelrijke bran flakes sont présentées comme sans gluten, mais Albert Heijn indique également que le produit peut contenir du lait, du lactose, des amandes et des noisettes.

    Pour chaque invité concerné, vérifiez l’étiquette actuelle, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ».

  • Organiser le brunch autour d’un seul produit

    Albert Heijn indique que les AH Branflakes contiennent 17 g de fibres pour 100 g, mais précise également que ce produit est « retiré de l’assortiment ».

    Vérifiez sa disponibilité avant de faire vos courses et, si nécessaire, choisissez à l’avance un autre produit dont vous pourrez comparer les informations nutritionnelles.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Propose des variétés de son de blé classiques et sans gluten.

  • Albert Heijn indique 15 g de fibres pour 100 g pour les AH Bran flakes volkoren et 12 g pour 100 g pour les AH Glutenvrij Vezelrijke bran flakes.
  • La variété classique contient du blé et de l’orge. La variété sans gluten peut contenir du lait, du lactose, des amandes et des noisettes.

Kellogg's

All-Bran Fruit 'n Fibre associe des flocons de blé et des fruits.

  • Albert Heijn indique que ce produit contient 8,8 g de fibres pour 100 g.
  • Les mêmes informations produit indiquent 23 g de sucres et 1,1 g de sel pour 100 g, ainsi que la présence de blé et d’orge.

Brinta

Des céréales complètes pour le petit-déjeuner, à envisager comme alternative aux céréales en flocons.

  • ALDI Nederland propose les céréales complètes Brinta Volkoren graanontbijt dans son assortiment de céréales pour le petit-déjeuner.
  • Pour choisir en fonction de la teneur en fibres, comparez les valeurs nutritionnelles du produit Brinta concerné, indiquées sur l’emballage.

Golden Bridge

Une marque de distributeur qui propose notamment un mélange complet de 7 céréales pour le petit-déjeuner et différents types de céréales.

  • ALDI Nederland présente la variété aux 7 céréales comme un petit-déjeuner complet.
  • Vérifiez les informations nutritionnelles du produit choisi : le muesli et les céréales en flocons ne sont pas nécessairement du même type.

Lidl

Propose un mélange de 7 céréales complètes pour le petit-déjeuner, une option parmi les céréales du matin.

  • Lidl Nederland décrit un paquet de 300 g.
  • Avant de comparer la teneur en fibres de ces céréales à celle de céréales en flocons, consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage choisi.

Céréales du petit-déjeuner sur Joybuy

Ces produits Brinta peuvent convenir si, en plus des céréales en flocons, vous envisagez de servir un bol de céréales chaudes au brunch de Pâques. Pour faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage concerné.

Paquet de Brinta Oatmeal 450 g

Brinta Oatmeal 450 g

Une option si vous souhaitez aussi proposer un bol de céréales chaudes au brunch de Pâques. Si certains de vos invités évitent le gluten, vérifiez que ce produit leur convient et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
Paquet de Brinta Whole Wheat Cereal Breakfast 500 g

Brinta Whole Wheat Cereal Breakfast 500 g

Une option si vous cherchez des céréales à base de blé complet pour un bol chaud à servir au brunch. Ce produit ne convient pas aux personnes qui doivent éviter le gluten. Vérifiez également les autres allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage actuel.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Quand peut-on qualifier des céréales de « riches en fibres » ?

Pour l’allégation nutritionnelle « riche en fibres », le Centre commun de recherche de la Commission européenne fixe un seuil d’au moins 6 g de fibres pour 100 g ou de 3 g pour 100 kcal. Lorsque vous comparez des céréales en flocons, utilisez la même base nutritionnelle et évaluez séparément les sucres et les autres ingrédients.

Comment comparer les céréales riches en fibres en magasin ?

Comparez des céréales similaires pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de ne pas regarder uniquement les fibres, mais aussi les sucres. Pour choisir celles de votre brunch, vérifiez également la teneur en sel et la liste des ingrédients.

Les céréales au son de blé sans gluten conviennent-elles à tous les invités allergiques ?

Non, la mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt d’autres allergènes. Pour les AH Glutenvrij Vezelrijke bran flakes, Albert Heijn indique que le produit peut contenir du lait, du lactose, des amandes et des noisettes. Vérifiez l’emballage actuel en fonction des besoins de l’invité concerné.

Comment préparer des céréales pour le brunch de Pâques ?

Disposez les céréales à part du lait, du yaourt, du fromage blanc ou d’une alternative végétale, afin que vos invités puissent les associer à leur guise. Consultez les instructions de conservation et de préparation sur l’emballage du produit choisi.