Pour comparer des céréales complètes pour le petit-déjeuner, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet ». Regardez aussi les glucides par portion consommée, les fibres, les sucres, le sel et les ingrédients. Un mélange simple de céréales complètes, des flakes au son et des flakes avec édulcorant impliquent chacun des critères différents. La mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas qu’un produit est pauvre en glucides. Pensez également à compter ce que vous ajoutez dans votre bol.
Si vous suivez votre consommation de glucides, la quantité dans votre bol compte : les céréales, mais aussi le lait, le yaourt, les fruits ou les garnitures que vous ajoutez. Diabetes.nl rappelle qu’il est important de connaître la quantité de glucides consommée.
Vous recherchez une base complète et souhaitez comparer la teneur en fibres indiquée sur l’étiquette, sans en déduire automatiquement que le produit est pauvre en sucres ou en glucides.
Vous voulez distinguer les sucres indiqués dans les informations nutritionnelles, les sucres ajoutés mentionnés dans la liste des ingrédients et les produits portant la mention « sans sucres ajoutés ». La quantité totale de glucides reste également importante.
Commencez par choisir le type de petit-déjeuner que vous souhaitez, puis comparez les étiquettes sur une même base. Enfin, tenez compte de la quantité que vous mettez réellement dans votre bol.
À choisir si : vous recherchez un bol chaud avec une liste d’ingrédients courte. Vous pouvez, par exemple, comparer Jumbo Ontbijtpap Volkoren et Brinta Volkoren graanontbijt.
À prendre en compte : une faible teneur en sucres indiquée sur l’étiquette ne réduit pas la quantité de glucides par portion. Pour son porridge, Jumbo indique 25,2 g de glucides par portion de 40 g. Les ingrédients ajoutés dans le bol viennent s’y ajouter.
À choisir si : vous recherchez des céréales croustillantes. La teneur en fibres des AH Bran flakes volkoren constitue un point de comparaison concret.
À prendre en compte : Albert Heijn indique 15 g de fibres pour cette variété, mais aussi 12 g de sucres ajoutés pour 100 g.
À choisir si : cette mention est importante pour vous et que vous souhaitez évaluer la présence d’édulcorants. Vous pouvez consulter l’étiquette des Jumbo Special Flakes.
À prendre en compte : selon Jumbo, ces flakes contiennent du maltitol et 22,8 g de glucides par portion de 30 g. La mention concernant les sucres ajoutés n’indique donc pas la quantité de glucides apportée par la portion.
| Critère | Que vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Glucides et portion | Consultez la quantité de glucides pour 100 g, puis calculez-la pour la portion pesée. Comptez séparément les ingrédients ajoutés. | Si je surveille ma consommation de glucides, je veux connaître la quantité dans mon bol entier, et pas seulement celle indiquée pour 100 g sur la boîte. Environ 33 % des consommateurs privilégieraient la teneur en glucides par portion consommée. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez l’ingrédient complet et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. | Pour mon petit-déjeuner, je recherche avant tout un produit céréalier complet dont je peux comparer la teneur en fibres. Ce critère passerait en priorité pour environ 33 % des consommateurs. |
| Sucres et ingrédients | Comparez la ligne « dont sucres » et consultez la liste des ingrédients pour repérer les sucres ajoutés ou les édulcorants. | Je veux limiter les sucres ajoutés, tout en comprenant ce que contiennent les flakes à la place. Selon les estimations, ce serait le critère principal pour 27 % des consommateurs. |
| Sel, édulcorants et allergènes | Consultez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes de la variété choisie. | Si un ingrédient ou un allergène est déterminant pour moi, je dois pouvoir le vérifier avant de choisir un produit. Ce contrôle serait prioritaire pour environ 7 % des consommateurs. |
La mention « complet » ne précise pas la quantité de sucres, de sel ou de glucides dans le produit fini. Pour les AH Bran flakes volkoren, Albert Heijn indique 15 g de fibres et 12 g de sucres ajoutés pour 100 g.
Commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g, puis calculez-les pour votre propre portion.
Selon Jumbo, les Special Flakes ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais apportent tout de même 76 g de glucides pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du maltitol.
Consultez la ligne des glucides et la liste des ingrédients, puis déterminez la quantité de produit que vous consommez.
Les valeurs nutritionnelles des flakes ne correspondent pas automatiquement à celles du bol complet avec le lait, le yaourt, les fruits ou d’autres ingrédients ajoutés.
Si nécessaire, pesez les céréales et calculez séparément les glucides apportés par les ingrédients ajoutés.
Pour les produits à base de blé présentés ici, la présence de blé ou de céréales contenant du gluten est à prendre en compte. Les Jumbo Special Flakes indiquent également 1,15 g de sel pour 100 g et contiennent du maltitol.
Si vous souffrez d’une allergie, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Tenez compte du sel et des édulcorants s’ils sont importants pour votre choix.
Brinta Volkoren graanontbijt est un produit à base de blé destiné aux personnes qui recherchent un bol chaud pour le petit-déjeuner.
All-Bran Flakes sont des flakes de blé avec du son de blé, destinés aux personnes qui souhaitent comparer la teneur en fibres.
Les AH Bran flakes volkoren sont des flakes de blé croustillants dont il convient d’examiner à la fois la teneur en fibres et les sucres ajoutés.
Parmi les produits présentés, Jumbo propose à la fois un porridge aux céréales complètes et des Special Flakes. Comparez-les comme des types de céréales différents.
La gamme d’ALDI Nederland comprend différents types de céréales pour le petit-déjeuner, dont un mélange complet de 7 céréales.
Cette sélection comprend un mélange de céréales complètes pour le petit-déjeuner, des flocons d’avoine et plusieurs types de muesli croustillant. Commencez par comparer le type de produit que vous souhaitez consommer, puis vérifiez les informations nutritionnelles sur chaque emballage en fonction de votre portion.
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Une option à envisager si vous souhaitez préparer un petit-déjeuner chaud à base de blé complet. Pour cette variété, les informations produit indiquent de la farine de blé complet et du sel. Elle apporte, pour 100 g, 64 g de glucides, 10 g de fibres et 4,6 g de sucres. Adaptez ces valeurs à la quantité que vous mettez dans votre bol.
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À comparer si vous souhaitez prendre un muesli croustillant aux noix et aux graines au petit-déjeuner. Avant de calculer les glucides de votre portion, vérifiez les ingrédients, les allergènes et la base utilisée pour les valeurs nutritionnelles sur l’emballage.
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Une option à base de flocons d’avoine si vous préférez un bol chaud à un muesli croustillant. Vérifiez la forme du produit si vous recherchez spécifiquement des flakes et calculez les glucides de votre portion, ingrédients ajoutés compris.
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À envisager si vous aimez le muesli croustillant aux raisins secs et aux noisettes. Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes, puis vérifiez à quelle quantité correspondent les valeurs nutritionnelles avant de comparer les produits par portion.
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À envisager si vous souhaitez comparer un muesli croustillant aux noix à des céréales complètes plus simples. Comparez les ingrédients, les sucres et les glucides sur une même base. Si vous préparez un bol, n’oubliez pas de compter le yaourt ou les autres ingrédients ajoutés.
Non, la mention « complet » ne permet pas de savoir si un produit s’intègre à votre alimentation personnelle. Comparez les glucides de la portion que vous consommez et examinez également les fibres, les sucres, le sel et les ingrédients.
Pas nécessairement : cette mention concerne les sucres ajoutés, pas l’ensemble des glucides. Jumbo indique, par exemple, 22,8 g de glucides par portion de 30 g pour ses Special Flakes, et la liste des ingrédients mentionne du maltitol.
Partez de la quantité de céréales que vous utilisez réellement et ajoutez séparément les glucides apportés par le lait, le yaourt, les fruits et les autres ingrédients. Une balance de cuisine peut vous aider à comparer la quantité utilisée aux informations nutritionnelles indiquées sur l’emballage.
Cette mention ne suffit pas à savoir si les céréales conviennent à votre situation. La Commission européenne précise qu’il n’existe pas de législation spécifique de l’UE fixant des exigences de composition pour les aliments destinés aux personnes diabétiques. Appuyez-vous donc sur les informations nutritionnelles et la taille de votre portion plutôt que sur cette mention.
