Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des céréales au chocolat dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Les pétales de céréales au chocolat classiques ne conviennent pas forcément. Les céréales à base de maïs et de riz et le granola à l’avoine sans gluten nécessitent ensuite des vérifications différentes concernant les ingrédients et les allergènes. Pendant le brunch de Pâques, veillez à ce que le bol sans gluten reste à l’abri des miettes de pain et des couverts partagés.
Vous souhaitez servir des céréales au chocolat sans que des miettes de pain ou des couverts partagés se retrouvent dans le bol sans gluten. Le Voedingscentrum rappelle que la contamination croisée est importante à prendre en compte en cas de maladie cœliaque.
Vous recherchez un produit portant la mention « sans gluten », sans avoine, arachides ni fruits à coque dans la liste des ingrédients. Lisez aussi les autres informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel : la liste des ingrédients, à elle seule, ne permet pas d’écarter tout risque de contamination croisée.
Vous souhaitez comparer les sucres, les fibres et les protéines. Pour un granola contenant de l’avoine et des arachides, prenez également en compte les allergènes et la mention « sans gluten ».
Si vous recevez un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage et les conditions de service. Comparez ensuite les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles des produits qui répondent à ce premier critère.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et service | Repérez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage actuel. Utilisez un bol et une cuillère dédiés, à l’écart des miettes de pain. | Lorsque je reçois un invité atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir compter sur la mention « sans gluten » et éviter tout contact avec le pain de Pâques. Environ 50 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la mention « peut contenir ». Pour les granolas à l’avoine, soyez particulièrement attentif aux arachides, aux éventuels fruits à coque et au soja. | Pour un brunch qui réunit des personnes aux habitudes alimentaires différentes, je veux savoir si le granola convient aux invités présents. Pour environ 30 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont prioritaires. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les sucres, les fibres et les protéines pour 100 g, puis vérifiez la quantité que vous allez réellement servir. | Une fois la mention « sans gluten » et les allergènes vérifiés, je veux pouvoir comparer les valeurs nutritionnelles des céréales et du granola. C’est la principale étape suivante pour environ 20 % des consommateurs. |
Un produit contenant du riz peut aussi contenir des céréales avec gluten. Par exemple, Kellogg’s indique que Special K Pure Chocolade contient du blé complet et de l’orge.
Lisez la liste des ingrédients sur l’emballage exact et, pour le bol sans gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».
Le Gluten Free Granola Peanut Chocolate de Holie’s contient des arachides. Les informations produit de Jumbo signalent également la présence possible de différents fruits à coque et de soja.
Demandez à vos invités s’ils ont des allergies et vérifiez toutes les informations sur les allergènes sur l’emballage avant de servir le granola.
Ces mentions ne permettent pas, à elles seules, de savoir si un produit convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque ou aux invités souffrant d’allergies. Pour les Freee Chocolate Stars, Albert Heijn indique à la fois que le produit est sans gluten et vegan, et qu’il contient 24 g de sucres pour 100 g.
Vérifiez ensemble la mention « sans gluten », les ingrédients, les allergènes et le tableau nutritionnel.
Une cuillère ou des miettes de pain peuvent introduire du gluten dans le bol. Le Voedingscentrum souligne que même de petites quantités sont à prendre en compte en cas de maladie cœliaque.
Placez le bol à part et prévoyez une cuillère propre qui lui est réservée.
Freee Chocolate Stars est un exemple de céréales au chocolat à base de maïs et de riz. Albert Heijn indique que ce produit précis est sans gluten.
Le Gluten Free Granola Peanut Chocolate de Holie’s est un granola au chocolat contenant de l’avoine sans gluten et des arachides, selon les informations produit de Jumbo.
Special K Pure Chocolade montre pourquoi il ne faut pas mettre des céréales au chocolat classiques dans le bol sans gluten sans les avoir vérifiées au préalable.
Ces produits conviennent aux personnes qui recherchent du granola au chocolat avec de l’avoine et des arachides. Si vous recevez un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez les informations sur les allergènes avant de servir.
Image indisponible
Un paquet de granola au chocolat pour intégrer de l’avoine et des arachides à votre brunch. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Au moment de servir, tenez compte de la présence d’arachides et de l’avertissement concernant la présence possible de fruits à coque et de soja.
Image indisponible
Un lot de six paquets de granola au chocolat pour un brunch avec de l’avoine et des arachides. Vérifiez la mention « sans gluten » sur les emballages actuels et les avertissements concernant la présence possible de fruits à coque et de soja.
Non, l’absence de blé ne suffit pas. Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, et lisez la liste des ingrédients. L’orge et le seigle contiennent aussi du gluten, tandis que l’avoine peut être en contact avec du gluten pendant sa transformation.
Utilisez un bol propre et séparé ainsi qu’une cuillère dédiée aux céréales sans gluten. Placez-les de manière à éviter que des miettes de pain ne tombent dedans. Le Voedingscentrum souligne l’importance de prévenir la contamination croisée en cas de maladie cœliaque.
Choisissez uniquement un granola à l’avoine dont l’emballage indique explicitement qu’il est sans gluten. Selon le Voedingscentrum, l’avoine classique peut être contaminée par du gluten pendant sa transformation. Tenez également compte des ingrédients, des allergènes et d’une éventuelle réaction individuelle à l’avoine.
